zoeken

PROEFPAKKET TOPWIJNEN: Wijnregio: Toscane - "Chianti Classico"

PROEFPAKKET TOPWIJNEN: Wijnregio: Toscane - "Chianti Classico"
Intro De Vina Mundi proefpakketten spelen in op twee vaststellingen:
(1) DEGUSTATIES zijn soms een probleem (niet iedere klant woont in de omgeving van Bree én COVID ...). Maar toch wil je eigenlijk liefst een wijn geproefd hebben voor je er eventueel meerdere flessen van koopt. Daarom zijn proefpakketten met 3 verschillende flessen rond wisselende thema's een mooie oplossing.
(2) GESCHENKEN: Een geschikte wijn kiezen als geschenk aan een wijnliefhebber is in feite zéér moeilijk. Maar als je weet welk thema de wijnliefhebber verkiest, dan wordt een proefpakket met een goed doordachte mix van 3 verschillende kwaliteitsflessen binnen dit thema een zéér geschikt én verrassend geschenk.

Ieder proefpakket omvat
- Drie verschillende kwaliteitswijnen binnen het thema (zoals steeds tegen een zéér competitieve prijs),
- Een hoop achtergrond info over deze wijnen en
- Recepten van gerechten die perfect combineren met deze wijnen.
Het thema De Vina Mundi proefpakketten hebben allemaal één thema:
- Één van de 10 WIJNSTIJL-CATEGORIEËN (een verzameling van wijnstijlen die vergelijkbaar zijn) [*],
- Één van de meest populaire WIJNDRUIVEN (in totaal zijn er meer dan 1 400)
- Één van de meest populaire WIJNREGIO'S (in totaal zijn er vele honderden).

Het thema van dit proefpakket is de wijnregio TOSCANE, met focus op CHIANTI CLASSICO. Chianti Classico is de historische, sinds 1200 gekende sub-zone van Chianti waar de beste Chianti's gemaakt worden (in 1996 werd Chianti Classico als enige Chianti sub zone benoemd met een aparte DOCG-status). Het succes van de appellatie Chianti daalde echter in de jaren zeventig, omdat veel producenten topkwaliteit produceerden waarvoor binnen de reeds lang achterhaalde Chianti classificatie geen plaats was. Zo ontstonden de Super Tuscans die volledig buiten het DOC systeem werden geproduceerd. De regelgevende instanties hebben echter actie genomen o.a. door twee nieuwe classificaties op te nemen in het DOC systeem: "IGT" (om de Super Tuscans dichter bij het DOC-systeem te brengen) en "Chianti Classico Gran Selezione" (een top-kwaliteitsniveau). En deze actie heeft daadwerkelijk ertoe geleid dat wijnhuizen met hun Super Tuscans terugkeren naar Chianti Classico Riserva of Gran Selezione.
Chianti Classico dus 3 kwaliteitsniveaus:
- Chianti Classico (64%) - minstens 12 maanden oudering
- Chianti Classico Riserva (32%) - minstens 24 maanden oudering waarvan 3 maanden in fles.
- Chianti Classico Gran Selezione (4%) - in 2014 ingevoerd en sindsdien het hoogste kwaliteitsniveau binnen Chianti - minstens 30 maanden oudering waarvan 3 maanden in fles.
----------------
[*] Het opdelen van de enorme variatie aan wijnen (meerdere tienduizenden) in slechts 10 wijnstijl-categorieën, die dan ieder enkele tientallen populaire wijnstijlen omvatten, biedt de wijnliefhebber een noodzakelijke structuur om inzicht te krijgen in het "chaotische" aanbod van wijnen.

Interesse? Deze wijncursus biedt zowel de noodzakelijke algemene wijnkennis als de "perfecte" tool om deze structuur aan te leren (waardoor je zelfzeker een heerlijke wijn kan selecteren bij een wijnleverancier en/ of op restaurant).

Gemiddelde score 91-92-93
Wat betekenen deze scores? [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc).
[2] De betekenis van deze gemiddelde scores is:
- minder dan 88: zwak
- 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*]
- 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie
-------------------------
[*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant".
Wijn # 1 POGGIO BONELLI - CHIANTI CLASSICO - 2017 - 91 punten
Een proefnotitie: "Dit is een top Chianti - extreme prijs/ kwaliteit. In een blinde degustatie was de eerste indruk dat dit een Barolo was: kers, tabak met krachtige tannines."

Klik hier voor meer details

Wijn # 2 CASTELLO DI BROLIO - CHIANTI CLASSICO "BETTINO" - 2016 - 92 punten
Een proefnotitie: "Dit is een geweldige uitdrukking van Sangiovese met helder fruit, steengruis, dichte textuurvezels en uitgebalanceerde zuurgraad. De 2016 Brolio Bettino speelt al zijn kaarten met een deskundige hand. Het heeft een onberispelijke balans en evenwicht, vooral gezien de perfecte relatie tussen de kern van donker zwart fruit en de elegantie en kracht van de langdurige afdronk."

Klik hier voor meer details

Wijn # 3 CASTELLO DI RADDA - CHIANTI CLASSICO "RISERVA" - 2013 - 93 punten
Een proefnotitie: "Een stevige en zijdezachte wijn met bessen, chocolade en walnoot in het aroma. Een medium tot volle structuur met sappig fruit en een aangenaam hartige afdronk."

Klik hier voor meer details

Meer genieten? [1] Een bezoek aan een wijnbar of restaurant kan zéér charmant zijn. Tijdens de COVID-19 crisis is er echter, omwille van vele redenen, een duidelijke trend ontstaan om dit af en toe te vervangen door GEZELLIGE AVONDJES THUIS.

Zie deze blog als je over deze trend en de onderliggende redenen meer wil lezen


[2] Een voor de meeste wijnliefhebbers niet onbelangrijk argument is de kostprijs van kwaliteit:
- WIJN: als je in een wijnbar of restaurant een glas kwalitatieve wijn wenst dan betaal je makkelijk 3, 4 en soms >7 maal meer dan de Vina Mundi prijzen.
- HAPJES: als je bij de wijn géén chips, nootjes of bitterballen, maar heerlijke én bijpassende hapjes wil, dan zal het je allicht interesseren dat Vina Mundi bij iedere bestelling enkele recepten bijvoegt van zeer eenvoudig en snel te bereiden hapjes. Hapjes die je natuurlijk maar een fractie kosten van de prijs die wijnbars en restaurants je (moeten) aanrekenen én die perfect passen bij betrokken wijnen.

Zie deze blog over de Vina Mundi recepten (met 3 gratis recepten die je zeker eens moet uitproberen)


[3] Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is CORAVIN. Als je deze wijnen met Coravin glas per glas zou schenken dan kosten ze (incl de kost van het argon gas ad 0.3 €) gemiddeld 2.3 € per glas (van 7.5 cl) ...

Klik hier voor meer details


Marktprijs:
€ 72,00
Onze prijs:
€ 61,00
Verschil:
15%
In voorraad