zoeken

PROEFPAKKET TOPWIJNEN: Wijnstijl-categorie: "Versterkte wijnen"

PROEFPAKKET TOPWIJNEN: Wijnstijl-categorie: "Versterkte wijnen"
Intro De Vina Mundi proefpakketten spelen in op twee vaststellingen:
(1) DEGUSTATIES zijn soms een probleem (niet iedere klant woont in de omgeving van Bree én COVID ...). Maar toch wil je eigenlijk liefst een wijn geproefd hebben voor je er eventueel meerdere flessen van koopt. Daarom zijn proefpakketten met 3 verschillende flessen rond wisselende thema's een mooie oplossing.
(2) GESCHENKEN: Een geschikte wijn kiezen als geschenk aan een wijnliefhebber is in feite zéér moeilijk. Maar als je weet welk thema de wijnliefhebber verkiest, dan wordt een proefpakket met een goed doordachte mix van 3 verschillende kwaliteitsflessen binnen dit thema een zéér geschikt én verrassend geschenk.

Ieder proefpakket omvat
- Drie verschillende kwaliteitswijnen binnen het thema (zoals steeds tegen een zéér competitieve prijs),
- Een hoop achtergrond info over deze wijnen en
- Recepten van gerechten die perfect combineren met deze wijnen.
Het thema De Vina Mundi proefpakketten hebben allemaal één thema:
- Één van de 10 WIJNSTIJL-CATEGORIEËN (met vergelijkbare wijnstijlen) [*],
- Één van de meest populaire WIJNDRUIVEN (in totaal zijn er meer dan 1 400)
- Één van de meest populaire WIJNREGIO'S (in totaal zijn er vele honderden).

Het thema van dit proefpakket is de "VERSTERKTE WIJNEN"-categorie die naast onderstaande wijnstijlen ook o.a. de Marsala en de Banyuls omvat. In dit proefpakket worden de drie belangrijkste versterkte wijnen aangeboden:
- Een Sherry die minstens 20 jaar gerijpt heeft
- Een Vintage Port die enkel in de beste wijnjaren geproduceerd wordt: een wijn met een enorme structuur, enorme extractie, met lagen van rijpe fruitsmaken en zeer stevige tannines
- Een Madeira van 1997 met een aantrekkelijke en heldere gouden kleur. Zeer delicaat, fruitig en met wat bloemige tonen. Een lange afdronk, droog met een goede zuurgraad en met tonen van honing en sinaasappelschil
Dit zijn wijnen met een zeer goed bewaarpotentieel !
----------------
[*] Het opdelen van de enorme variatie aan wijnen (meerdere tienduizenden) in slechts 10 wijnstijl-categorieën, die dan ieder enkele tientallen populaire wijnstijlen omvatten, biedt de wijnliefhebber een noodzakelijke structuur om inzicht te krijgen in het "chaotische" aanbod van wijnen.

Interesse? Deze wijncursus biedt zowel de noodzakelijke algemene wijnkennis als de "perfecte" tool om deze structuur aan te leren (waardoor je zelfzeker een heerlijke wijn kan selecteren bij een wijnleverancier en/ of op restaurant).

Gemiddelde score 93-91-94
Wat betekenen deze scores? [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc).
[2] De betekenis van deze gemiddelde scores is:
- minder dan 88: zwak
- 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*]
- 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie
-------------------------
[*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant".
Wijn # 1 PEREZ BARQUERO - SHERRY AMONTILLADO "GRAN BARQUERO" - NON VINTAGE - 93 punten
Een proefnotitie: "De Amontillado Gran Barquero heeft een indrukwekkende leeftijd van 25-30 jaar. De wijn heeft een donker oranje tint en een subtiele, elegante en gefocuste neus. Het is een Amontillado van finesse, met zoute tonen en geroosterde amandelen, dicht bij het Fino-karakter. In de mond is het een medium-bodied wijn met een fluweelzachte textuur, fijne zuurgraad en schone, gerichte smaken. Deze wijn heeft een uitstekende prijs/ kwaliteit ratio."

Klik hier voor meer details

Wijn # 2 BURMESTER - VINTAGE PORT - 2005 - 91 punten
Een proefnotitie: "Robijnrode kleur. Uitbundige, rijke en elegante neus waarin hints van rood fruit, cassis, stengels en lichte mentholtonen opvallen. In de mond is het zeer elegant en delicaat, passend bij het profiel van Burmester's vintage wijnen met een stevige structuur, altijd gecombineerd met rijp fruit en uitstekende zuren. Lange en harmonieuze afdronk."

Klik hier voor meer details

Wijn # 3 JUSTINO'S - MADEIRA VERDELHO COLHEITA - 1997 - 94 punten
Een proefnotitie: "Aantrekkelijke en heldere gouden kleur. Zeer delicaat, fruitig en met wat bloemige tonen. Een lange afdronk, droog met een goede zuurgraad en met tonen van honing en sinaasappelschil."

Klik hier voor meer details

Meer genieten? [1] Een bezoek aan een wijnbar of restaurant kan zéér charmant zijn. Tijdens de COVID-19 crisis is er echter, omwille van vele redenen, een duidelijke trend ontstaan om dit af en toe te vervangen door GEZELLIGE AVONDJES THUIS.

Zie deze blog als je over deze trend en de onderliggende redenen meer wil lezen


[2] Een voor de meeste wijnliefhebbers niet onbelangrijk argument is de kostprijs van kwaliteit:
- WIJN: als je in een wijnbar of restaurant een glas kwalitatieve wijn wenst dan betaal je makkelijk 3, 4 en soms >7 maal meer dan de Vina Mundi prijzen.
- HAPJES: als je bij de wijn géén chips, nootjes of bitterballen, maar heerlijke én bijpassende hapjes wil, dan zal het je allicht interesseren dat Vina Mundi bij iedere bestelling enkele recepten bijvoegt van zeer eenvoudig en snel te bereiden hapjes. Hapjes die je natuurlijk maar een fractie kosten van de prijs die wijnbars en restaurants je (moeten) aanrekenen én die perfect passen bij betrokken wijnen.

Zie deze blog over de Vina Mundi recepten (met 3 gratis recepten die je zeker eens moet uitproberen)


[3] Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is CORAVIN. Als je deze wijnen met Coravin glas per glas zou schenken dan kosten ze (incl de kost van het argon gas ad 0.3 €) gemiddeld 3.7 € per glas (van 7.5 cl) ... l

Klik hier voor meer details


Marktprijs:
€ 118,00
Onze prijs:
€ 102,25
Verschil:
13%
In voorraad