zoeken

PROEFPAKKET TOPWIJNEN: Wijnstijl-categorie: "Volle witte wijnen"

PROEFPAKKET TOPWIJNEN: Wijnstijl-categorie: "Volle witte wijnen"
Intro De Vina Mundi proefpakketten spelen in op twee vaststellingen:
(1) DEGUSTATIES zijn soms een probleem (niet iedere klant woont in de omgeving van Bree én COVID ...). Maar toch wil je eigenlijk liefst een wijn geproefd hebben voor je er eventueel meerdere flessen van koopt. Daarom zijn proefpakketten met 3 verschillende flessen rond wisselende thema's een mooie oplossing.
(2) GESCHENKEN: Een geschikte wijn kiezen als geschenk aan een wijnliefhebber is in feite zéér moeilijk. Maar als je weet welk thema de wijnliefhebber verkiest, dan wordt een proefpakket met een goed doordachte mix van 3 verschillende kwaliteitsflessen binnen dit thema een zéér geschikt én verrassend geschenk.

Ieder proefpakket omvat
- Drie verschillende kwaliteitswijnen binnen het thema (zoals steeds tegen een zéér competitieve prijs),
- Een hoop achtergrond info over deze wijnen en
- Recepten van gerechten die perfect combineren met deze wijnen.
Het thema De Vina Mundi proefpakketten hebben allemaal één thema:
- Één van de 10 WIJNSTIJL-CATEGORIEËN (een verzameling van wijnstijlen die vergelijkbaar zijn) [*],
- Één van de meest populaire WIJNDRUIVEN (in totaal zijn er meer dan 1 400)
- Één van de meest populaire WIJNREGIO'S (in totaal zijn er vele honderden).

Het thema van dit proefpakket is de "VOLLE WITTE WIJNEN"-categorie die naast onderstaande wijnstijlen ook o.a. Sémillon, Viognier, Marsanne en Roussanne omvat.
----------------
[*] Het opdelen van de enorme variatie aan wijnen (meerdere tienduizenden) in slechts 10 wijnstijl-categorieën, die dan ieder enkele tientallen populaire wijnstijlen omvatten, biedt de wijnliefhebber een noodzakelijke structuur om inzicht te krijgen in het "chaotische" aanbod van wijnen.

Interesse? Deze wijncursus biedt zowel de noodzakelijke algemene wijnkennis als de "perfecte" tool om deze structuur aan te leren (waardoor je zelfzeker een heerlijke wijn kan selecteren bij een wijnleverancier en/ of op restaurant).

Gemiddelde score 90-92-94
Wat betekenen deze scores? [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc).
[2] De betekenis van deze gemiddelde scores is:
- minder dan 88: zwak
- 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*]
- 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie
-------------------------
[*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant".
Wijn # 1 BERNARD DEFAIX - CHABLIS "LES HAUTS DE MILLY" - 2016 - 90 punten
Een proefnotitie: "De kwaliteit van de Defaix-wijnen plaatst het domein in de top 10 van Chablis. Deze 2016 Chablis wordt 18 maanden gerijpt in roestvrij staal (80%) en gebruikt eiken (20%). Hij heeft een strak en maritiem aroma met geuren van zilt water vermengd met citroenschil en vuursteen. De smaak is fris, precies, zeer harmonieus en evenwichtig met een aangename en pittige afdronk. Uitstekend."

Klik hier voor meer details

Wijn # 2 UMANI RONCHI - VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO RISERVA "PLENIO" - 2015 - 92 punten
Deze wijn (waarvan de eerste jaargang werd uitgebracht in 1995) is een populaire wijn in veel restaurants in Midden-Italië. Zijn populariteit is gemakkelijk te begrijpen, gezien de frisse en transparante kwaliteit van de aroma's: groene appel, citrus, witte perzik en steenslag verschijnen. De wijn wordt gedeeltelijk gefermenteerd in eikenhouten vaten en de afgewerkte blend krijgt de tijd om te rijpen op de fijne droesem.

Klik hier voor meer details

Wijn # 3 BRUNO LORENZON - MERCUREY 1er CRU (Wit) "CHAMPS MARTIN" - 2016 - 94 punten
Een proefnotitie: "De 2016 Mercurey 1er Cru (Wit) Les Champs Martin is spectaculair, een bewijs van zowel Lorenzon's talent en toewijding als van het potentieel van de witte wijnen van Mercurey. Een bruisend bouquet van citroenolie, verbena en knapperige appel- en mangoschil. In de mond een volle, multidimensionale en expansieve structuur met een milde en gelaagde textuur die een mooi evenwicht maakt met zijn fris aroma. Een overweldigende concentratie en afdronk. Deze wijn scoort moeiteloos als de top voor deze appellatie."

Klik hier voor meer details

Meer genieten? [1] Een bezoek aan een wijnbar of restaurant kan zéér charmant zijn. Tijdens de COVID-19 crisis is er echter, omwille van vele redenen, een duidelijke trend ontstaan om dit af en toe te vervangen door GEZELLIGE AVONDJES THUIS.

Zie deze blog als je over deze trend en de onderliggende redenen meer wil lezen


[2] Een voor de meeste wijnliefhebbers niet onbelangrijk argument is de kostprijs van kwaliteit:
- WIJN: als je in een wijnbar of restaurant een glas kwalitatieve wijn wenst dan betaal je makkelijk 3, 4 en soms >7 maal meer dan de Vina Mundi prijzen.
- HAPJES: als je bij de wijn géén chips, nootjes of bitterballen, maar heerlijke én bijpassende hapjes wil, dan zal het je allicht interesseren dat Vina Mundi bij iedere bestelling enkele recepten bijvoegt van zeer eenvoudig en snel te bereiden hapjes. Hapjes die je natuurlijk maar een fractie kosten van de prijs die wijnbars en restaurants je (moeten) aanrekenen én die perfect passen bij betrokken wijnen.

Zie deze blog over de Vina Mundi recepten (met 3 gratis recepten die je zeker eens moet uitproberen)


[3] Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is CORAVIN. Als je deze wijnen met Coravin glas per glas zou schenken dan kosten ze (incl de kost van het argon gas ad 0.3 €) gemiddeld 3.1 € per glas (van 7.5 cl) ... l

Klik hier voor meer details


Marktprijs:
€ 88,00
Onze prijs:
€ 82,70
Verschil:
6%
In voorraad