zoeken

San Marzano --- SALENTO IGT --- Negroamaro "F" --- 2016 --- 75 cl

San Marzano --- SALENTO IGT --- Negroamaro "F" --- 2016 --- 75 cl
Intro San Marzano is een wijndomein in Puglia (Zuid Italië) waar wijnstokken en olijfbomen zij aan zij staan op een rood grondoppervlak. Hete zomers, koude winters en de warme Sirocco wind zorgen voor extreme omstandigheden. Toch is dit juist het klimaat waar de negroamaro druif zich het beste thuis voelt. San Marzano is het meest moderne en technisch best uitgeruste wijndomein in Puglia dat prachtige, evenwichtige wijnen aflevert met enorm veel smaak en complexiteit, zonder de eeuwenoude Apulische wijntradities uit het oog te verliezen. Deze Negroama F is trouwens de 5de in de lijst met meest populaire wijnen van de zéér uitgebreide Salento IGT appellatie.
Appellatie Salento IGT is een appellatie in Puglia (Zuid-Italië), meer specifiek in Salento, het kalkstenen schiereiland dat de hiel van Italië vormt. Salento IGT wijnen zijn meestal de al lang gevestigde stijlen van de regio: krachtig, droog en rustiek rood. De belangrijkste druiven zijn, naast de Primitivo en de Malvasia Nera, de Negroamaro. Daarnaast zijn er nog zo'n 50-tal druivensoorten goedgekeurd voor gebruik in Salento IGT. Het terroir is typerend voor Puglia: heet, vlak en droog. Het landschap wordt gedomineerd door olijfboomgaarden (Puglia produceert bijna de helft van de Italiaanse olijfolie).
Druivensoorten Negroamaro (100%)
Negroamaro is een donkere druif die al minstens 1500 jaar geteeld wordt in Puglia (Zuid-Italië). Typisch produceert deze druif complexe wijnen met een diepe kleur, aroma's van donkere bessen, aarde en kruiden (kruidnagel en piment) en volle tannines. Het warme klimaat in Puglia past goed bij deze variëteit, waardoor de wijnstokken een optimale rijpheid bereiken.
Gemiddelde score 91
Proefnotities - Vivino (Aug 2019): "Wow! Van de coole en verfijnde fles, tot het eerste aroma van zwarte kers in de neus, tot de gestoofde vruchten en verse vijgen in de mond, tot de colablokjes en de winterkruiden die de lange afdronk domineren ... "This is absolutely F...ing delicious!" [4.5 punten (op 5)]"

- Cellar Tracker (Nov 2019): "Dit is een gigantische wijn, goed gemaakt, rijp donker fruit (vijgen, braambes), warmte (alcohol zit op 14,5), maar met bijpassende zuurgraad en fijne tannines, uitstekende balans. Medium finish, intens boeket en uitstraling. Deze wijn alles dit alles mooi bij elkaar. Goed gedaan. [90 punten].

- Vivino (Jan 2020): "Geweldige aroma's van frambozen, aardbeien, eikenhout, vanille en leer. Fantastische mix van zwarte bessen, frambozen en kruiden in de mond. Volle structuur. Hoge zuurgraad, hoge tannines. Geweldige balans. Lange afdronk met kruiden en fruit [4,5 punten (op 5)]."
Op zijn best 2025
Serveren bij Deze wijn combineert mooi met:
- Antipasto, vooral als het licht pittig voedsel bevat, bijvoorbeeld Calabrese salami
- Pastagerechten
- Pizza
- Langzaam gebakken lamsvlees met aardappelen.
- Pepperonata (een stoofpotje van ui, knoflook, rode paprika en tomaten versierd met gescheurde basilicumblaadjes): OF alleen geserveerd OF als topping op bruschetta OF als bijgerecht bij gegrilde vis of vlees.
- Gegrilde tonijnsteaks met gegrilde paprika's en aubergines.
Recepten Bij levering van deze wijn voegen we steeds de recepten toe van een aantal van bovenstaande heerlijke gerechten. Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van wijn.
1 + 1 is dan niet 2, maar 3.
Coravin Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin.

Klik hier voor meer details

Marktprijs:
€ 25,00
Onze prijs:
€ 20,00
Verschil:
20%
In voorraad