zoeken

Verget -- Corton-Charlemagne -- Grand Cru -- 1996 -- 75 cl

Verget -- Corton-Charlemagne -- Grand Cru -- 1996 -- 75 cl
Intro Jean-Marie Guffens creëerde in 1990 Verget met als visie "de beste wijn komt van de beste druiven". Met deze specifieke aanpak is Verget een terroir-laboratorium geworden en produceert hij binnen de verschillende appellaties wijnen waarin je alle aspecten en subtiliteit van de appellatie zal ontdekken.
Karel de Grote (Keizer van het West-Romeines Rijk, gestorven in 814) zou de aanplant van de eerste witte druivenrassen op de heuvel Corton hebben bevolen omdat de rode wijnen waar hij zoveel van hield, zijn lange witte baard bevlekten hetgeen zijn echtgenote niet kon apprecieren ...
Corton-Charlemagne wordt beschouwd als een van de beste witte Bourgognes en staat bekend om zijn combinatie van fruitaroma's (vijgen en gebakken peren) en mineraalkarakter (vuursteen). Corton-Charlemagne behoort dan ook tot 's werelds duurdere witte wijnen, hoewel het nog steeds niet de prijzen haalt van Montrachet.
Tom Stevenson beschrijft Corton-Charlemagne als "de meest weelderige van alle witte Bourgognewijnen".
Druivensoorten 100% Chardonnay
Wijntype Rond, boterig en complex
Dit wijntype wordt gekenmerkt door fruit (abrikoos, gestoofd fruit), noten (amandel, kokosnoot), vanille, boter. Het samenspel tussen eiken vaten en fruit geeft deze wijnen een complex karakter en het vermogen om te ouderen.
Bijvoorbeeld Bourgogne, Chenin Blanc, oudere Rioja
Op zijn best Op zijn hoogtepunt
Een mooie proefnotitie over deze wijn (Sep 2011 ): " For the very first sniffed I knew this was an outstanding white Burgundy and very classy one. The broad-shoulder bouquet is intense with good depth, harmonious and focus. Very ripe white and yellow fruits that's perfectly blended with the huge background of mineral, sea shell and floral scents. This full bodied, mouth filling juice offered stunning depth and complexity yet with good delineation, vivacity and razor sharp precision, thanks for the lively acidity in 1996. The power, strong mineral background and only little touch creaminess lead me to Corton Charlemagne instead of other communes. Incredible length flirting with class and finesse. This is a complete, matured Corton Charlemagne that provides immense drinking pleasure now yet have no problem to last for another decade or more."
Vulniveau Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk).
- Het vulniveau van deze fles (gemeten als het aantal cm's tussen kurk en wijn) is 1 cm
- Voor een wijn van 1996 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt).
Gemiddelde score 93
Serveren bij Om zo'n mooie klassewijn te combineren met een gerecht is het aangewezen om een recept te kiezen op basis van zeer goede producten, maar zonder al te krachtige, zoute of gekruide smaken. Vermijd ook te "groene" groenten en te veel look waarvan de plantaardige smaak moeilijk combineert met een grote wijn.
Een paar mooie gerechten die voldoende ruimte laten voor deze klassewijn en gelijktijdig een perfecte combinatie creëren zijn:
- Gegrilde kreeft/ Kreeft à l'amoricaine
- Gegrilde langoest met hollandaise saus/ Langoest thermidor/ Fricassé van langoest
- Brochette met langoest en St Jacobsnoten
- St Jacobs noten met truffel of champignons
- Kalfszwezerik goudbruin gebakken
- Snoekbaars met champignonsaus of joinville saus (met gemixte rose garnalen) of rosé champagne saus
- Snoek in de oven met champagne saus
- Gebakken tarbot met cantharellen
- Zeebaars in de oven
- Zeebrasem gevuld met cantharellen en garnalen
- Kapoen van Bresse kip of parelhoen met Vin Jaune en morieljes
Meer informatie Meer info
Marktprijs:
€ 176,00
Onze prijs:
€ 158,00
Verschil:
10%
In voorraad