zoeken

Verget -- Corton-Charlemagne -- Grand Cru -- 1996 -- 75 cl

Verget -- Corton-Charlemagne -- Grand Cru -- 1996 -- 75 cl
Intro De Belg Jean-Marie Guffens creëerde in 1990 Verget met als visie "de beste wijn komt van de beste druiven". Met deze specifieke aanpak is Verget een terroir-laboratorium geworden en produceert hij binnen de verschillende appellaties wijnen waarin je alle aspecten en subtiliteit van de appellatie zal ontdekken.
De Verget-portfolio is grotendeels gebaseerd op Chardonnay-wijnen van Macon, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Meursault, Puligny-Montrachet, Chablis én Corton-Charlemagne.
Corton-Charlemagne wordt
- Door Clive Coates beschreven als langzamer te rijpen dan Montrachet met goed gemaakte voorbeelden uit gunstige wijnjaren die minstens 10 jaar oud moeten zijn voordat ze hun hoogtepunt bereiken en
- Door Tom Stevenson beschreven als "de meest weelderige van alle witte Bourgognewijnen".
Appellatie Corton-Charlemagne is de Grand Cru-benaming voor de witte wijnen op basis van Chardonnay in de gemeenten Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny en Pernand-Vergelesses (iets ten noorden van Beaune).
Karel de Grote (Keizer van het West-Romeinse Rijk, gestorven in 814) zou de aanplant van de eerste witte druivenrassen op de heuvel Corton hebben bevolen omdat de rode wijnen waar hij zoveel van hield, zijn lange witte baard bevlekten hetgeen zijn echtgenote niet kon apprecieren ...
Corton-Charlemagne wordt beschouwd als een van de beste witte Bourgognes en staat bekend om zijn combinatie van fruitaroma's (vijgen en gebakken peren) en mineraalkarakter (vuursteen). Corton-Charlemagne behoort dan ook tot 's werelds duurdere witte wijnen, hoewel het nog steeds niet de prijzen haalt van Montrachet.
Druivensoorten 100% Chardonnay
Gemiddelde score 93
Proefnotities - Parker (Feb 1998): "Het aroma van de wijn barst uit het glas met intens zoete aroma's van tropisch fruit. In de mond onthult deze overtuigende wijn enorm krachtige en rijke lagen van metalen, noten, mineralen, hazelnootboter en sporen van amandel snoepjes. Deze wijn is vol, dik en prachtig rijk, maar hij is ook verfijnd, afgebakend en precies. Jean-Marie Guffens vertelde me dat 1996 de beste vintage van zijn leven was, Guffens was ik barstte van trots toen ik de wijnen proefde. "

- Cellar Tracker (Sep 2011): "Het brede aroma is intens met een goede diepte, harmonieus en focus. Zeer rijp wit en geel fruit dat perfect is vermengd met de krachtige aromatische achtergrond van mineralen, zeeschelpen en bloemen. Deze volle, mondvullende wijn bood een verbluffende diepte en complexiteit maar (dank zij de levendige zuurgraad in 1996) met een goede afbakening, levendigheid en vlijmscherpe precisie. De kracht, sterke mineralige achtergrond en slechts een klein vleugje romigheid leiden me naar Corton Charlemagne in plaats van andere communes. De ongelooflijke lengte in de afdronk flirt met klasse en finesse. Dit is een complete, gerijpte Corton Charlemagne die nu voor enorm drinkplezier zorgt, maar die zonder problemene nog een decennium of langer op dit hoogtepunt zal blijven.
Op zijn best Op zijn hoogtepunt
Vulniveau Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk).
- Het vulniveau van deze fles (gemeten als het aantal cm's tussen kurk en wijn) is 1 cm
- Voor een wijn van 1996 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt).
Serveren bij Om zo'n mooie klassewijn te combineren met een gerecht is het aangewezen om een recept te kiezen op basis van zeer goede producten, maar zonder al te krachtige, zoute of gekruide smaken. Vermijd ook te "groene" groenten en te veel look waarvan de plantaardige smaak moeilijk combineert met een grote wijn.
Een paar mooie gerechten die voldoende ruimte laten voor deze klassewijn en gelijktijdig een perfecte combinatie creëren zijn:
- Gegrilde kreeft/ Kreeft à l'amoricaine
- Gegrilde langoest met hollandaise saus/ Langoest thermidor/ Fricassé van langoest
- Brochette met langoest en St Jacobsnoten
- St Jacobs noten met truffel of champignons
- Kalfszwezerik goudbruin gebakken
- Snoekbaars met champignonsaus of joinville saus (met gemixte rose garnalen) of rosé champagne saus
- Snoek in de oven met champagne saus
- Gebakken tarbot met cantharellen
- Zeebaars in de oven
- Zeebrasem gevuld met cantharellen en garnalen
- Kapoen van Bresse kip of parelhoen met Vin Jaune en morieljes
Recepten Bij levering van deze wijn voegen we steeds de recepten toe van een aantal van bovenstaande heerlijke gerechten. Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van wijn.
1 + 1 is dan niet 2, maar 3.
Meer informatie Meer info
Coravin Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin.

Klik hier voor meer details

Marktprijs:
€ 159,00
Onze prijs:
€ 135,00
Verschil:
15%
In voorraad