De Goede en de Stoute --- Vuurzee "Prestige" --- 2023 --- Champagnebier --- 75 cl
| Intro | Het brouwhuis De Goede en de Stoute verwijst in zijn naam naar de hertogen Filips de Goede en zijn zoon Karel de Stoute die in het midden van de 15de eeuw een cruciale rol speelden in de vorming van de Nederlanden en aan het begin stonden van wat nu “de bourgondische levensstijl” genoemd wordt. De 2 oprichters van dit brouwhuis vonden elkaar in het genieten van heerlijke gerechten met verrassende drankcombinaties, maar stelden vast dat bier nog niet het podium verkreeg dat het verdiende. Met Vuurzee hebben ze hierop een antwoord gevonden door de traditionele brouwmethoden te omarmen én te verrijken met een onconventionele twist. Deze onconventionele twist ligt in het gebruik van champagnegist en de toevoeging van gekneusde pinot noir druiven van eigen wijngaard. - Champagnegist creëert niet alleen een verfijnde complexiteit en een licht zuurtje, maar zorgt ook voor een zachte mousse en een rijke zachte smaak die zich in de loop der jaren verder ontwikkelt. Tevens zorgt de gist ervoor dat Vuurzee voor een langere tijd (minimum 4 jaar) kan bewaren. - Bijkomend wordt Vuurzee verrijkt met de subtiele aroma's en smaken van pinot noir druiven. Deze druiven, van eigen wijngaard worden gekneusd en aan het einde van het brouwproces toegevoegd. De tannines zorgen voor zachtere bitters dan de bitters uit hop en dit maakt dat Vuurzee uitstekend te combineren is met verfijnde gerechten. Vuurzee van de Goede & De Stoute staat op de kaart bij de top van de gastronomie op plekken waar beleving en kwaliteit samenkomen. |
|---|---|
| Druivensoorten | Hop: Hallertauer Magnum & Cascade Druiven: Pinot Noir Gist: Champagnegist Productieproces: 5 weken hoofdvergisting, daarna minimaal 4 maanden flesvergisting Alcohol 8.5% |
| Gemiddelde score | NB |
| Op zijn best | Minimum 4 jaar. Einde 2024 zijn de jaargangen 2019, 2020, 2021, 2022 en 2023 verkrijgbaar. De oudste jaargang (2019) kost +/- het dubbele van de meest recente jaargang (2023). |
Marktprijs:
€ 31,00
Onze prijs:
€ 29,00
Verschil:
5%
In voorraad