zoeken

WIJNREGIO'S: 6 avonden bij jou thuis (2 personen)

3-10-2021

Je kiest zelf wanneer, waar en met wie je zal genieten.

DOELPUBLIEK: 

Deze reeks van vervolgcursussen focust op die personen die reeds een degelijke basiskennis over wijn (zoals deze cursus) hebben maar dieper willen ingaan op specifieke wijnregio's, bijvoorbeeld

  • Een gepassioneerde wijnliefhebber waarvoor dit een perfect cadeau kan zijn om te krijgen (of om zelf te kopen ...) 
  • Een koppel waarvoor dit een extra stimulans zal zijn voor een gedeelde passie voor de wijnen en keuken van betrokken wijnregio  
  • Een groep (vrienden/ vereniging/ collega's/ etc) waarvoor dit een een toffe repetitieve event kan zijn (ambiance verzekerd!). 

 

OBJECTIEF: 

  • Een zeer grondige kennis vergaren over de betrokken wijnregio: de appellaties, de druiven, een aantal belangrijke trends, overeenkomsten en verschillen tussen de diverse appellaties, de toppers, de P/Q wijnen, de jaargangen, etc
  • Gekoppeld aan de degustatie van de 6 "meest relevante" appellaties of stijlen binnen de wijnregio
  • Inzicht verkrijgen in wat je best eet bij deze wijnen
  • Reistips voor wie een wijnreis naar deze wijnregio plant.

 

PRAKTISCH: 

  • SAMENVATTEND: 
    • Deze wijncursus wordt best door 2 personen in 6 modules doorgenomen; 6 avonden (bijvoorbeeld gespreid over 6 weken) met telkens betrokken deel van de syllabus en van van de video's, gekoppeld aan de degustatie van wijn in combinatie met een bijpassend gerechtje 
    • Wanneer je deze cursus alleen wil doornemen dan kan je hem best spreiden over 6 of 12 avonden
    • Wanneer je deze cursus wil volgen samen met meerdere wijnvrienden, meldt dit even en we geven je praktische richtlijnen hoe je dit kan doen (ook in deze COVID-19 tijden op een perfect veilige wijze via een van de video conferencing tools). 
  • DE WIJNEN:
    • Zes flessen van de "meest relevante" appellaties of stijlen binnen de wijnregio.
    • Voor ieder van de 6 wijnen proefnotities  (zie hier een voorbeeld van zo'n proefnotitie)
    • Deze wijnen kan je op 2 wijzen degusteren:
      • Iedere module 1 fles wijn (als je de wijncursus met 2 personen doorneemt) of 1/2 fles wijn (als je de wijncursus alleen doorneemt)  OF
      • Iedere module een vergelijkende degustatie van de 6 wijnen. Dit is natuurlijk de meest interessante aanpak, maar dan dien je de beschikking te hebben over een Coravin (de "perfecte" tool om wijnen glas per glas te drinken en de wijn in de aangebroken flessen eventueel nog jaren in perfecte conditie te bewaren - niet bruikbaar voor Champagne).
        • Weliswaar een investering (vanaf 199 €, MAAR Coravin biedt je een werkelijk totaal nieuwe dimensie om te genieten van mooie wijnen
        • Zie hier alle details, incl een video van Robert Parker met zijn conclusies (o.a. "incredible discovery", "fabulous", "this blows my mind", amazing device")
  • GERECHTJES:
    • Toelichting over de optimale combinatie van de wijnen met gerechten en
    • Voor iedere wijn, enkele snelle, gezonde en lijnvriendelijke recepten (zie hier een voorbeeld van zo'n recept) van gerechtjes die perfect passen bij de wijn. Een aantal van deze gerechtjes kan je ook kopen in de betere grootwarenhuizen of bij traiteurs. 
  • EEN OPEN COMMUNICATIE-LIJN
  •  DEGUSTATIEGLAZEN:
    • Vina Mundi gebruikt voor cursussen en degustaties steeds "Chef&Sommelier Open Up Universal Tasting - 40 cl". Dit zijn glazen waarmee je zeer gemakkelijk degustatieporties (de foto geeft +/- 6 cl weer) kan schenken hetgeen belangrijk is als je meerdere wijnen naast elkaar wenst te degusteren. 
    • Degustatieglazen worden NIET meegeleverd. Indien nodig, kan je deze glazen (in principe in dozen van 6) zelf op bijvoorbeeld collishop.be of bol.com bestellen. 

 

PRIJS:   500 € (voor 2 personen)   voor 2 syllabi, 6 wijnen, recepten, video's en begeleiding

 

DE VOLGENDE CURSUSSEN ZIJN REEDS BESCHIKBAAR: 

  

DE VOLGENDE CURSUSSEN ZIJN BINNENKORT BESCHIKBAAR:  

 

CHAMPAGNE in al zijn nuances

  • Een grondige bespreking van de appellaties, de druiven, een aantal belangrijke trends, overeenkomsten en verschillen tussen de diverse appellaties, de toppers, de P/Q wijnen, de jaargangen, etc
  • Combinatie wijn met gerechten
  • Reistips voor wie een wijnreis naar deze wijnregio plant. 

 

Deze cursus zal binnenkort beschikbaar zijn. Vraag hier om een bericht te ontvangen wanneer hij gelanceerd wordt.

 
     
 

De voornaamste appellaties van BOURGOGNE

  •  Een grondige bespreking van de appellaties, de druiven, een aantal belangrijke trends, overeenkomsten en verschillen tussen de diverse appellaties, de toppers, de P/Q wijnen, de jaargangen, etc
  • Combinatie wijn met gerechten
  • Reistips voor wie een wijnreis naar deze wijnregio plant. 

 

 Deze cursus zal binnenkort beschikbaar zijn. Vraag hier om een bericht te ontvangen wanneer hij gelanceerd wordt.

 

     
 

De voornaamste appellaties van BORDEAUX

  •  Een grondige bespreking van de appellaties, de druiven, een aantal belangrijke trends, overeenkomsten en verschillen tussen de diverse appellaties, de toppers, de P/Q wijnen, de jaargangen, etc
  • Combinatie wijn met gerechten
  • Reistips voor wie een wijnreis naar deze wijnregio plant.  

 

 Deze cursus zal binnenkort beschikbaar zijn. Vraag hier om een bericht te ontvangen wanneer hij gelanceerd wordt.

  

 
     
 

Rode toppers uit TOSCANE

  •  Een grondige bespreking van de appellaties, de druiven, een aantal belangrijke trends, overeenkomsten en verschillen tussen de diverse appellaties, de toppers, de P/Q wijnen, de jaargangen, etc
  • Combinatie wijn met gerechten
  • Reistips voor wie een wijnreis naar deze wijnregio plant.   

 

 Deze cursus zal binnenkort beschikbaar zijn. Vraag hier om een bericht te ontvangen wanneer hij gelanceerd wordt.

 

 
     
 

RIBERA DEL DUERO versus RIOJA

  •  Een grondige bespreking van de appellaties, de druiven, een aantal belangrijke trends, overeenkomsten en verschillen tussen de diverse appellaties, de toppers, de P/Q wijnen, de jaargangen, etc
  • Combinatie wijn met gerechten
  • Reistips voor wie een wijnreis naar deze wijnregio plant.   

 

 Deze cursus zal binnenkort beschikbaar zijn. Vraag hier om een bericht te ontvangen wanneer hij gelanceerd wordt.