zoeken

BASIS WIJNCURSUS: 6 avonden bij jou thuis (2 personen)

1-11-2021

Jij kiest zelf wanneer, waar en met wie je deze cursus doorneemt.

BASIS WIJNCURSUS:    6 avonden bij jou thuis (2 personen)

Zoals Otto Kleyn stelt:

  • "Meer weten over wijn betekent meer plezier van elke fles, elk glas, elke slok.
  • Maar hoe kom je aan die kennis?
  • Informatie lezen van internet of uit boeken is een aardige manier.
  • Een cursus volgen nog beter."

 

DOELPUBLIEK: 

Personen die nog geen echt degelijke alomvattende wijncursus gevolgd hebben, bijvoorbeeld

  • Een gepassioneerde wijnliefhebber waarvoor dit een perfect cadeau kan zijn om te krijgen (of om zelf te kopen ...) 
  • Een koppel waarvoor dit de aanzet kan vormen voor een gedeelde passie (wijn/ heerlijke gerechtjes/ wijnreizen/ etc)
  • Een groep (vrienden/ vereniging/ collega's/ etc) waarvoor dit een een toffe repetitieve event kan zijn (ambiance verzekerd!). 

 

OBJECTIEF: 

  • Een zéér goed niveau van wijnkennis verwerven
    • Over alle wijn-aspecten die op dit niveau belangrijk zijn - dit omvat ook de combinatie van wijnen met gerechten
    • Zeer gestructureerd (een "kapstok"), zodat de cursist hier makkelijk alle toekomstige verwerving van bijkomende wijnkennis aan kan toevoegen (door degustaties, wijnreizen, magazines, boeken, etc).
  • Een maximaal inzicht krijgen in de beschikbare tools om bij de aankoop van wijnen zowel de kwaliteit als de correctheid van de prijs in te schatten. En dit zowel voor dagdagelijkse wijnen als voor top wijnen.
  • Een methodiek verwerven die de cursist toelaat om zijn smaakprofiel (indien gewenst +/- oneindig) te verfijnen en uit te diepen.
  • Op basis van zelfstudie 
    • Maar gebruik makend van een zeer goede leidraad die de cursist, beter dan de meeste face-to-face cursussen, op weg zet om zijn/ haar wijnkennis in feite onbeperkt uit te diepen
    • Zelfstudie die weliswaar iets meer discipline van de cursist vraagt dan een face-to-face cursus, maar die discipline is toch nodig voor het vervolg.

 

PRAKTISCH: 

  • DATA: 
    • Deze cursus kan op ieder moment gestart worden (vanaf 2-3 werkdagen na inschrijving)
    • Deze wijncursus wordt in 6 modules opgesplitst. Je kan zelf bepalen hoe je deze 6 modules spreid in de tijd:
      • Een module per maand,
      • Een module per week of
      • Een crash cursus gespreid over bijvoorbeeld twee weken

           

  • INCLUSIEF:
    • De cursus: 
      • Een kwalitatieve syllabus (+/- 110 blz + blanco proefformulieren) in 2 exemplaren - zie hier de inhoud opgesplitst in 6 modules    PLUS
      • Een nederlandstalig cursusboek (320 blz) dat perfect geïntegreerd is met de syllabus
    • De wijnen:
    • Combinatie van wijn en gerecht:  
      • Als deel van de syllabus, 14 blz zeer praktische toelichting over de optimale combinatie van wijn met gerechten  PLUS
      • Voor de 21 meest populaire wijnstijlen (nl de 6 meegeleverde flessen + 15 andere wijnstijlen) tevens
        • Een lijst van hapjes en gerechtjes die perfect passen bij de betrokken wijnstijlen én
        • Een aantal snelle en eenvoudige recepten (zie hier een blog incl 3 recepten). Noteer dat je een aantal van de hapjes en gerechtjes ook kan kopen in de betere grootwarenhuizen of bij traiteurs of kaashandels.
    • Voor iedere module een lijst met weblinks naar relevante You Tube video's (zie hier bijvoorbeeld een video over wijngaarden in Toscane).
    • Een methodiek om je smaakprofiel verder uit te diepen:
      • Step-by-step:
        • Als eerste stap de 6 wijnstijlen/ wijnen meegeleverd met de cursus waarmee je de methodiek zal aanleren 
        • Dan 15 bijkomende wijnstijlen beschreven in de syllabus en het cursusboek zodat je de 21 belangrijkste wijnstijlen zal bestudeerd hebben (die > 2/3de van de wijnconsumptie op wereldschaal vertegenwoordigen !)    
        • Daarna kan je (gebruik makend van de aangeleerde methodiek en van de gestructureerde info in het cursusboek) je smaakprofiel in feite onbeperkt verfijnen. 
      • Dit met de nodige tools om
        • Voor betrokken wijnstijlen prijs/ kwaliteit te vinden en te kopen
        • Te bepalen welke wijnstijl de betere combinatie is met hapjes, gerechtjes en kaas.  
    • Een open communicatie-lijn met Vina Mundi (Jean Steensels) - gebruik hiervoor best deze link
  • DEGUSTATIEGLAZEN:
    • Vina Mundi gebruikt voor cursussen en degustaties steeds "Chef&Sommelier Open Up Universal Tasting - 40 cl". Dit zijn zeer sterke degustatieglazen, elegant en groot (> 21 cm hoog) waarmee je (dank zij de knik) zeer gemakkelijk degustatieporties kan schenken hetgeen belangrijk is als je meerdere wijnen naast elkaar wenst te degusteren. 
    • Degustatieglazen worden NIET meegeleverd. Indien nodig, kan je deze glazen (in principe in dozen van 6) zelf op diverse webshops (bijvorbeeld bol.com) bestellen.
  • TWEE OPTIES OM DE WIJNEN TE DEGUSTEREN:
    • Ofwel focus je ieder van de 6 avonden op de degustatie van 1 wijn, met één bijpassend gerechtje of hapje (dat je kan kiezen uit de lijst met hapjes en gerechtjes die perfect passen bij betrokken wijn)  
    • Ofwel focus je ieder van de 6 avonden focus op een comparatieve degustatie van de 6 wijnen, met telkens enkele - eventueel wisselende - hapjes die bij de verschillende wijnen passen. Wanneer je voor deze tweede optie opteert, dan dien je de beschikking te hebben over een Coravin (de "perfecte" tool om wijnen glas per glas te drinken en de wijn in de aangebroken flessen eventueel nog jaren in perfecte conditie te bewaren).
      • Weliswaar een investering (vanaf 199 €), MAAR Coravin biedt je een werkelijk totaal nieuwe dimensie om te genieten van mooie wijnen
      • Zie hier alle details, incl een video van Robert Parker met zijn conclusies (o.a. "incredible discovery", "fabulous", "this blows my mind", amazing device")
    • Zie in deze context ook de blog "Hoe en hoe lang bewaar je aangebroken flessen wijn?"
  • OP INSCHRIJVING:
    • Indien interesse
      • Schrijf je vrijblijvend in via onderstaande knop INSCHRIJVEN 
      • Dan ontvang je een PDF van 4 blz met een bijkomende toelichting ("INTRO EN AANPAK") en stemmen we af welke je behoeften zijn. Bijvoorbeeld
        • De cursus omvat 2 exemplaren van de syllabus. Als je verkiest om slechts één exemplaar te ontvangen, dan wordt de cursusprijs verminderd met 10 € 
        • De cursus omvat 1 exemplaar van het cursusboek (een noodzakelijk onderdeel van de cursus). Indien je het boek reeds zou hebben dan wordt de cursusprijs verminderd met 20 €. 
        • Je zou liever iedere avond een comparatieve degustatie doen van meerdere flessen en je wil een Coravin kopen (dan werken we een oplossing uit)
        • Etc.
    • Vervolgens ontvang je, in lijn met je behoeften, de factuur
    • Inschrijving is definitief na ontvangst van betaling
    • Vervolgens ontvang je:
      • Met DPD een pakket met de syllabus, het cursusboek, de 6 wijnen en een Murano kurkentrekker (waarmee je de volgende 5000 flessen kan ontkurken ...)
      • Een email met de LEIDRAAD (aanpak/ weblinks naar videos/ specifieke tips over combinatie wijn en gerecht voor de 21 wijnstijlen/ recepten/ tips om P/Q wijnen in grootwarenhuizen te kopen/ ingevulde proefformulieren voor de 6 wijnen/ etc)  
  • SAMENVATTEND, deze wijncursus bij jou thuis voor 2 personen kost 295.00 €
    • Oftewel per persoon per avond 25 € + de kost van de hapjes die je klaarmaakt of koopt (dus een fractie van de kost die je op restaurant voor de wijn alleen al zou moeten betalen) 
    • Voor die kost verkrijg je:
      • Zes zéér aangename avonden voor 2 personen (met een topwijn en heerlijke hapjes of gerechtjes)
      • Plus: een zéér degelijke basis wijncursus die álle relevante aspecten afdekt
      • Plus: een methodiek om je smaakprofiel nog jaren verder te verfijnen  
      • Plus: na het 6 maal uitgetest te hebben, een aanpak om thuis gezellige en lekkere wijn-etentjes te organiseren (samen met je partner en/ of samen met vrienden). Zie in deze context ook deze blog.
  • Heb je nog vragen over deze basis wijncursus?   Contacteer dan Vina Mundi via deze contactpagina 

 

PRIJS (incl BTW):    295.00 €