Begrijp je eigen smaak. Kies wijn met vertrouwen. Koop wijn met een correcte prijs/ kwaliteit verhouding. Geniet meer, elke keer opnieuw.
Deze zelfstudie-wijncursus helpt je ontdekken welke wijnen écht bij jou passen, en waarom. Zodat je nooit meer hoeft te gokken bij het kiezen van een fles. Geen snobisme, wel inzicht, structuur en blijvend plezier.
→ Ontdek de cursus (misschien wel de beste cursus voor niet-profesionelen die in Vlaanderen en Nederland beschikbaar is ...)
1. DE CURSUS
- Veel wijnliefhebbers herkennen dit:
- Je koopt regelmatig flessen die “goed zouden moeten zijn”, maar die je niet raken.
- Je proeft verschil, maar kan het moeilijk benoemen of onthouden.
- Je vertrouwt op advies, scores of toevallige tips, zonder echt zeker te zijn.
- Je drinkt graag wijn, maar hebt het gevoel dat je weinig vooruitgang boekt.
- Dat ligt niet aan je smaak. Het ligt aan het ontbreken van zowel een referentiekader als een persoonlijk smaakkompas.
- Deze cursus biedt je een brede wijnkennis over alle aspecten die belangrijk zijn én focust zeer intensief op één centrale vraag: welke wijn past écht bij jou, en hoe herken je die voortaan zelf?
- Je zal begrijpen waarom bepaalde wijnen je raken,
- Je zal smaken kunnen vergelijken en plaatsen,
- Je zal bewuster en met meer plezier keuzes maken zodat je met meer rust en zelfvertrouwen van elke fles geniet én
- Je zal een "expert" worden in het vinden van wijnen met een correcte prijs/ kwaliteit verhouding binnen jouw smaakprofiel
- Dus: dit is een fundament voor jarenlang wijnplezier.
2. UITGANGSPUNTEN DIE ONZE AANPAK STUREN
De wijnwereld verandert snel. Onze opleidingen vertrekken niet van trends of scores, maar van een helder begrip van wat vandaag écht telt voor wijnliefhebbers:
- Inzicht in de wijnwereld is noodzakelijk om met vertrouwen te kiezen. Globalisering, klimaatverandering en marktverschuivingen maken wijn complexer dan ooit.
- Consumenten drinken minder wijn, maar zoeken meer kwaliteit, karakter en betekenis. Bewuste keuzes vervangen impulsieve aankopen.
- Niet elke trend staat gelijk aan kwaliteit. Nieuwe stijlen en modes vragen kritische smaakontwikkeling, geen blind volgen.
- Wijnkennis vergroot niet alleen begrip, maar ook plezier, voldoening en zelfvertrouwen. Begrijpen wat je proeft maakt elke ervaring intenser.
- Diepgaande wijnkennis kan vandaag flexibel en zelfstandig worden opgebouwd, mits de juiste structuur en begeleiding. Zelfstudie werkt, wanneer ze goed is opgebouwd.
- Deze visie is gebaseerd op jarenlange analyse van de wijnwereld, onder andere gedocumenteerd in onze permanente wijntrends-analyse en verdiepende blogs.
Vanuit deze visie ontwikkelden we een zelfstudie-wijncursus voor twee personen, die je toelaat om:
- Wijnkennis te verwerven over die aspecten die voor jou in de praktijk belangrijk zijn
- Op je eigen tempo te leren,
- Samen te proeven en te vergelijken,
- Stap voor stap je smaakprofiel scherp te stellen en
- Van daaruit bewuster te kiezen, kopen en genieten.
- Dus: een samenhangend traject en een duurzame verdieping van je smaak.
→ Zo werkt de wijncursus
3. EEN GESTRUCTUREERDE AANPAK, GEEN VRIJBLIJVENDE ONTDEKKINGSTOCHT
Deze wijncursus is opgebouwd als een doordacht en gepersonaliseerd leertraject, niet als het verwerven van encyclopedische wijnkennis en een verzameling van losse proefmomenten (zie ook punt 6 met FAQ: "Waarin verschilt deze aanpak van klassieke wijnopleidingen?")
De structuur is vergelijkbaar met die van een degelijk opleidings-programma: eerst een stevig fundament, vervolgens verdieping en tenslotte verbreding.
- Stap 1: Een helder referentiekader ontwikkelen
- Een duidelijke proefmethodiek,
- Inzicht in de 24 belangrijkste wijnstijlen en de diverse wijnregio's,
- Begrip van vinificatietechnieken,
- Inzichten in wijn etiquette thuis en op restaurant,
- Inzicht en ebook over de combinatie van wijn met gerechten,
- Expertise in wijn aankopen tegen een correcte prijs/ kwaliteitverhouding
- Vermijden van valkuilen bij het uitbouwen van een eigen wijncollectie en
- Een vocabularium dat toelaat smaken correct te benoemen en te vergelijken.
- Dit is essentieel: zonder referentiekader blijft elke proefervaring op zichzelf staan en bouw je geen duurzame kennis op. Deze fase creëert orde in wat voor veel wijnliefhebbers een versnipperde ervaring blijft.
→ Dit referentiekader vormt de basis voor alle verdere stappen
- Stap 2: Verticale verdieping: begrijpen wat jou raakt
- Vervolgens zoomen we doelgericht in op ieder van die wijnstijlen die jou in stap 1 het meest aanspreken.
- Niet om die stijlen te verheerlijken, maar om ze grondig te doorgronden:
- Welke structurele elementen bepalen het karakter van de wijnen in betrokken wijnstijl,
- Waarom werken bepaalde variaties (in bijvoorbeeld druif, terroir en vinificatie) wél en andere niet en
- Waar liggen de grenzen van je voorkeur.
- Dit is het moment waarop proeven evolueert van intuïtie naar bewust inzicht. Je leert onderscheiden wat toeval is en wat consistentie.
→ Hier krijgt je smaak richting en samenhang
- Stap 3: Horizontale verbreding: context en nuance
- In de derde fase plaats focussen we op een breder smaaklandschap.
- Je vergelijkt verwante wijnstijlen. Bijvoorbeeld naast champagne (die een van de 24 wijnstijlen is die in stap 1 behandeld werd en eventueel in stap 2 verticaal werd verdiept) ook de andere mousserende wijnen, waardoor:
- Je smaak verfijnt,
- Je flexibiliteit toeneemt en
- Je oordeelsvermogen robuuster wordt.
- Deze stap voorkomt tunnelvisie en maakt je smaakontwikkeling duurzaam. Zoals bij elke vorm van expertise is nuance hier belangrijker dan absolute voorkeur.
→ Zo ontstaat een duurzaam en flexibel smaakinzicht
- Zelfstudie, maar niet zonder begeleiding
- Hoewel het traject volledig zelfstandig kan worden gevolgd, sta je er niet alleen voor. Je beschikt namelijk over:
- Zeer gestructureerd lesmateriaal,
- Een duidelijke en zeer doordachte leidraad en
- De mogelijkheid tot gerichte interactie wanneer dat zinvol is.
- Dit evenwicht tussen autonomie en ondersteuning is bewust gekozen. Echte ontwikkeling vraagt ruimte om zelf te denken, maar ook de mogelijkheid om bij te sturen.
- Hoewel het traject volledig zelfstandig kan worden gevolgd, sta je er niet alleen voor. Je beschikt namelijk over:
4. WAT DIT LEERTRAJECT JE OPLEVERT
Deze wijncursus is dus een zorgvuldig gestructureerd leertraject
- Ontworpen voor twee personen. Dit omdat vergelijken, benoemen en bespreken het leerproces verdiept. Twee perspectieven maken smaakverschillen explicieter, helpen om inzichten scherper te formuleren en leiden doorgaans tot rijkere inzichten dan individueel proeven.
- Ontworpen zodat jullie dit leertraject volledig op eigen tempo kunnen volgen, zonder tijdsdruk of vervaldatum.
De waarde van dit leertraject zit in:
- De aangereikte kennis over wijn en alles wat er mee samenhangt,
- Het referentiekader dat jullie opbouwen en blijvend kunnen toepassen, ook vele jaren na afloop van het traject, onder andere:
- Een consistent proefkader,
- Een scherp inzicht in je eigen smaakvoorkeuren,
- De competentie om (bij handelaars én op restaurant) steeds wijn aan te kopen tegen een correcte prijs/ kwaliteitverhouding en, niet onbelangrijk, ook
- Meer rust en vertrouwen bij elke fles die je thuis opent of op restaurant bestelt.
- Dit is geen kennis die je na een half jaar grotendeels vergeten bent, maar een blijvend competentievoordeel voor wie wijn ernstig neemt als onderdeel van genieten. Je zal ervaren dat je een niveau van wijnkennis en referentiekader vergaart dat je bij zéér weinig andere wijnliefhebbers zal ervaren.
5. PRAKTISCH, WAT OMVAT DEZE CURSUS?
- Een kwalitatieve syllabus (177 blz) , in 2 exemplaren, eentje voor iedere cursist. Deze syllabus omvat o.a.
- De leidraad voor dit zelfstudie traject (die je perfect begeleidt bij het doornemen van iedere module van stap 1, 2 & 3)
- De methodiek om steeds wijn aan te kopen tegen een correcte prijs/ kwaliteitverhouding. Deze expertise zal zeer zeker een significant effect hebben bij toekomstige wijn-aankopen (dikwijls een besparing op wijnaankopen van 20-30%) en zal in vele gevallen de kost van de cursus terugbetalen op minder dan één jaar.
- Een Nederlandstalig cursusboek (320 blz) dat perfect geïntegreerd is met de syllabus
- De Vina Mundi eBook "Wine & Food - De meest verukkelijke combinaties tussen wijn en gerechten" (183 blz), ook perfect geïntegreerd met de syllabus
- De Vina Mundi eBook "Hoe een eigen wijncollectie uitbouwen - Zonder teleurstellingen" (43 blz), ook perfect geïntegreerd met de syllabus
- Relevante video's over alle in de cursus behandelde onderwerpen.
- Vóór, tijdens én na de cursus, een open communicatie-lijn met Vina Mundi
6. VEELGESTELDE VRAGEN (FAQ)
- Voor wie is dit traject bedoeld?
Voor wie wijn bewuster wil leren begrijpen en kiezen, zonder zich te verliezen in encyclopedische kennis.
Voorkennis is niet nodig. De cursus vertrekt vanuit heldere basisprincipes en bouwt die stapsgewijs op. Wie al ervaring heeft met wijnproeven, ervaart vooral dat de aanpak toelaat om bestaande ervaringen beter te nuanceren, ordenen en te verdiepen.
- Waarin verschilt deze aanpak van klassieke wijnopleidingen?
De focus ligt niet op het memoriseren van encyclopedische kennis over regio’s, druiven of appellaties of op de opleiding voor een job in de horeca, maar op (1) het verwerven van wijnkennis over die aspecten die voor jou in de praktijk belangrijk zijn en (2) het ontwikkelen van een consistent proefkader en persoonlijk smaakinzicht. Wijnkennis ondersteunt het proeven en genieten van wijn, niet omgekeerd. Zie in deze context ook deze uitgebreide en zeer volledige blog over kwalitatieve wijnopleidingen.
- Is dit een volledig zelfstandig traject?
Ja. Je volgt het traject op eigen tempo en op momenten die voor jou passen. De structuur is zo opgezet dat externe begeleiding niet nodig is om vooruitgang te boeken, maar wel beschikbaar is wanneer verdieping of afstemming gewenst is.
- Welke wijnglazen worden geadviseerd?
Vina Mundi gebruikt steeds "Chef&Sommelier Open Up Universal Tasting - 40 cl". Dit zijn zeer sterke P/ Q degustatieglazen, elegant en groot (> 21 cm hoog) waarmee je (dank zij de knik) zeer gemakkelijk degustatieporties kan schenken. Indien nodig, kan je deze glazen (in principe in dozen van 6) op diverse webshops bestellen.
- Hoeveel tijd vraagt het traject?
Dat bepaal je zelf. De meeste deelnemers spreiden stap 1 van het traject (in totaal 17 modules - 50-60 uren) geconcentreerd over enkele maanden. De uitdieping in stap 2 en 3 wordt meestal gespreid over verscheidene/ vele jaren, ook afhankelijk van opportuniteiten (bijv een wijnreis naar of tussenstop in een wijnregio zoals Bourgogne, Champagne, Loire).
- Wat is een realistisch resultaat na afloop?
Reeds na stap 1 beschik je over een helder proefkader, meer inzicht in je eigen voorkeuren en het vertrouwen om wijnkeuzes bewuster te maken, thuis, in restaurants en bij aankopen. Tevens zal je, reeds na stap 1 maar zeker tijdens stap 2 en 3, ervaren dat je wijnkennis vergaard hebt die je bij weinig andere wijnliefhebbers zal ervaren.
- Is het "afwerken" van stap 3 een eindpunt?
Na stap 3 ben je zonder meer een ervaren wijnkenner en een gevorderde wijnkennis .- Afhankelijk van je ambitie/ passie kan je dit ook zien als een tussenstap naar een verdere vervolmaking:
- Er zijn diverse zeer gestructureerde vervolgmogelijkheden in de vorm van verdieping per wijnstijl, wijnrego, thema of context (bijvoorbeeld de Vina Mundi masterclasses),
- Maar je kan je ook op een minder gestructureerde wijze verdiepen in die topics die je het meest interesseren door het doornemen van wijnboeken en websites van wijnmagazines en -critici, door degustaties bij wijnhandelaars of -producenten, door lid te worden van wijnclubs, door wijnreizen, enz.
- Je hebt in alle geval een zéér goed fundament om, samen met je partner en/ of vrienden, een passie uit te bouwen rond wijn en alles wat er mee samenhangt !
- Afhankelijk van je ambitie/ passie kan je dit ook zien als een tussenstap naar een verdere vervolmaking:
- Is deze wijncursus ook beschikbaar voor meerdere personen?
Zeer zeker. We krijgen zeer regelmatig de vraag om deze wijncursus ook aan te bieden aan groepen van 4, 6 of zelfs meer personen (respectievelijk 2, 3 of meer koppels). Dit dikwijls als aanloop naar een "wijnclub" die periodiek events plant: events zoals een reis naar een wijnregio, een presentatie en degustatie bij een gespecialiseerde handelaar over een specifieke wijnregio, een wedstrijd tussen de leden om (binnen een bepaalde prijsrange) de beste wijn voor te stellen uit een bepaalde wijnregio, etc. Contacteer dan best Jean Steensels (coördinaten zijn op het einde van deze webpagina opgenomen).
7. DE PRIJS (voor 2 personen)
- Zoals hierboven (o.a. in punt 4) reeds toegelicht is deze wijncursus een zorgvuldig gestructureerd leertraject ontworpen voor twee personen.
- De kost (excl de te degusteren wijnen) bedraagt 275.00 € voor 2 personen.
- De marktprijs voor wijncursussen van een vergelijkbaar niveau ligt meestal significant boven 500.00 € voor 2 personen (zie punt 2.2 tot 2.6 in deze blog - en, zoals je in de blog kan vaststellen, vele duizenden €'s voor 2 personen is echt geen uitzondering).
- De Vina Mundi prijs van 275.00 € impliceert dan ook een korting van beduidend meer dan 45% op de marktprijs.
- Deze prijszetting kadert in de missie van Vina Mundi "Helping people enjoy wine"!
- Daar deze cursus regelmatig als cadeau wordt gegeven (aan de partner, een vriend(in), aan een zoon of dochter of aan de ouders), bieden we naast de aankoop van de cursus (die dan enkele dagen later geleverd wordt) ook de mogelijkheid aan om een cadeaubon te kopen (de cursus wordt dan op de overeengekomen datum geleverd).
- Wanneer je opteert voor de AANKOOP VAN DE CURSUS, gebruik deze webpagina AANKOOP WIJNCURSUS (2 personen)
- Wanneer je opteert voor de AANKOOP VAN EEN CADEAUBON, gebruik deze webpagina AANKOOP CADEAUBON (2 personen)
Twijfel je nog of dit traject bij je past?
- Neem dan gerust contact op voor een bijkomende toelichting
- Stuur best een mailtje naar jean.steensels@gmail.com of WhatsApp of bel Jean Steensels op + 32 (0) 477 31 05 91
Onderstaande tab INSCHRIJVEN best NIET gebruiken (hij wordt in de komende dagen verwijderd).