Burmester --- Vintage Port --- 2005 --- 75 cl
| Intro | Een Vintage Port wordt enkel in de beste wijnjaren geproduceerd en heeft een rijke en geconcentreerde kleur, intense aroma's van de meest complexe selectie van fruit en wilde bessen. Hij is rond en krachtig maar met elegante structuren. Vintage Ports worden ongefilterd gebotteld waardoor sediment wordt gevormd en decanteren vóór het serveren noodzakelijk is. |
|---|---|
| Appellatie | Vintage Port, die slechts een fractie vertegenwoordigt van de totale Port productie, is de duurste en meest prestigieuze Port wijn die wereldwijde aandacht en speculatie aantrekt. Een Vintage wordt alleen in de beste jaren 'gedeclareerd', wanneer zowel de kwaliteit als de hoeveelheid van het beschikbare fruit op elkaar zijn afgestemd. Het kan tot twee jaar na de oogst duren voordat een vintage verklaring is afgelegd. Vintage Port is gemaakt van de beste druiven uit de Douro, meestal uit de subregio Cima Corgo (de Douro is verdeeld in drie subregio's: van west naar oost, de Baixo Corgo, Cima Corgo en Douro Superior). De druiven worden laat geplukt om volledige rijpheid te bereiken, gevinifieerd en vervolgens versterkt met alcohol van druiven. Vintage Port rijpt meestal 2 tot 3 jaar in houten vaten en wordt vervolgens ongefilterd (met veel sediment) gebotteld. Daarom dient Vintage Port jaren te ouderen op fles (minimum 15 jaar). De beste voorbeelden zijn nog heerlijke wijnen na > 100 jaar. |
| Druivensoorten | De meeste wijnhuizen geven de exacte samenstelling van hun Vintage Port niet op. Traditie heeft nog steeds een sterke invloed op hoe wijnen worden gemaakt en wijngaarden worden beheerd. Dientengevolge is de lijst met toegestande druivensoorten voor gebruik in rode Port-wijnen erg lang (50) doch de "big five" druivensoorten zijn (1) Touriga Nacional ( robuust, tannine, structuur, (2) Touriga Franca (fruit en bloemige aroma's), (3) Tinta Barroca (volume, breedte, alcohol), (4) Tinta Roriz (= Tempranillo) brengt kleur en (5) de in zijn jeugd indrukwekkende Tinto Cao (specerijen, verouderings-potentieel). |
| Gemiddelde score | 91 |
| Wat betekenen deze scores? | [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc). [2] De betekenis van deze gemiddelde scores is: - minder dan 88: zwak - 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*] - 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie ------------------------- [*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant". |
| Proefnotities | - Vintage (2021): "De Burmester Vintage Port 2005 is prachtig. Rijpe rode en donkere bessen en viooltjes in de neus en de mond. Aangenaam zoet en soepel. Goede zuurgraad en fijne tannines in dit vroege stadium. Medium body en een heerlijke Port. Uitstekend." - Winery data sheet: "Robijnrode kleur. Uitbundige, rijke en elegante neus waarin hints van rood fruit, cassis, stengels en lichte mentholtonen opvallen. In de mond is het zeer elegant en delicaat, passend bij het profiel van Burmester's vintage wijnen met een stevige structuur, altijd gecombineerd met rijp fruit en uitstekende zuren. Lange en harmonieuze afdronk." |
| Op zijn best | Nog jong - op hoogtepunt tot 2030 |
| Wine & Food | Bij levering van deze wijn voegen we steeds een extract uit de Vina Mundi eBook "De meest verrukkelijke combinaties tussen wijn en gerecht" met: - De meest verrukkelijke combinaties met de geleverde wijn, - Recepten van een aantal van die combinaties en - Welke combinaties kant & klaar kunnen gekocht worden (take away, betere grootwarenhuizen, kaashandels of traiteurs). Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van de wijn ... |
| Coravin | Een zeer interessante tool om duurdere wijnen (en zeker vintage port wijnen die, eenmaal geopend binnen 24 uur dienen gedronken te worden) glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin. |
| Geschenkverpakking | Deze Vintage Port wordt standaard geleverd in een houten kistje |
| . | . |
Marktprijs:
€ 52,00
Onze prijs:
€ 36,50
Verschil:
30%
In voorraad