zoeken

Château Branaire-Ducru -- Saint-Julien -- 1988 -- 75 cl

Château Branaire-Ducru -- Saint-Julien -- 1988 -- 75 cl
Intro Château Branaire (Duluc-Ducru) is een prijs/ kwaliteit Medoc. In de rangschikking van beste Saint-Juliens (gemiddeld voor alle jaargangen van betrokken wijn), staat deze wijn op ex aequo # 3. De gemiddelde marktprijs van de 4 hoger gequoteerde wijnen ligt echter op meer dan het dubbele (230%) van Château Branaire (Duluc-Ducru).
Appellatie Saint-Julien is een kleine maar belangrijke appelatie van de Haut-Médoc op de linkeroever van Bordeaux. Zijn reputatie is gebaseerd op zijn status als betrouwbare bron van consequent elegante wijnen die goed ouderen.
Ingeklemd tussen de meer bekende benamingen van Pauillac en Margaux, is bijna elke hectare van de gemeente Saint-Julien bedekt met wijngaarden.

Zoals het geval is met veel andere prestigieuze Bordeaux-appellaties, zijn nationale en buitenlandse investeringen gebruikelijk in Saint-Julien. De kastelen zijn dan ook meestal eigendom van een combinatie van rijke individuen en internationale bedrijven.
Druivensoorten Cabernet-Sauvignon (70%), Merlot (22%), Cabernet Franc (5%) en Petit-Verdot (3%)
Gemiddelde score 92
Proefnotities - Ian D'Agata (Mar 2014): " Helder, donkerrood met een amberkleurige rand. Aroma's van gedroogde rode kers, verwelkte bloemen, sandelhout en specerijen, samen met een klassiek Bordeaux bladachtig element. Dan een krachtige, geconcentreerde en frisse smaak, zoete donkere vruchten, ceder en grafiet. Deze wijn heeft indrukwekkend zachte tannines en een geweldige frisheid, om nog maar te zwijgen van de concentratie en de zoete donkere vruchten. De 1988 is een groot succes voor Branaire-Ducru. [92 punten]"

- Vinous (Mei 2018): " De 1988 was de eerste wijnoogst van Patrick Marotoux na de aankoop van Château Branaire begin 1988. Deze wijn werd gerijpt in 100% nieuw eikenhout, omdat de nieuwe wijnmaker (Philippe Dhalluin - nu bij Mouton-Rothschild), geen gebruik wilde maken van bestaande vaten van Château Branaire. De wijn is vrij jeugdig in uiterlijk met weinig veroudering in de rand. Het boeket onthult mooie rode bessen, ceder, sinaasappelpit en een vleugje salie. Dit is goed gedefinieerd en frisser dan sommige van zijn leeftijdsgenoten. De smaak is medium-bodied met zeer bevredigende rode kers en aardbei. Er is een goed gedefinieerde fijne frisse zuurgraad een beetje pit naar de finish toe. Dit is een heerlijke St-Julien op zijn hoogtepunt en duidelijk een van de betere wijnen die je op de linkeroever op 30-jarige leeftijd vindt. Drink deze wijn tussen 2018 en 2030. [91 punten]"
Op zijn best Op zijn hoogtepunt tot 2030
Vulniveau Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk).
- Het vulniveau van deze fles is tussen Mid Neck (MN) en Base Neck (BN)
- Voor een wijn van 1988 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt).
Serveren bij Om zo'n mooie klassewijn te combineren met een gerecht is het aangewezen om een recept te kiezen op basis van zeer goede producten, maar zonder al te krachtige, zoute of gekruide smaken. Vermijd ook te "groene" groenten en te veel look waarvan de plantaardige smaak moeilijk combineert met een grote wijn.
Een paar mooie gerechten die voldoende ruimte laten voor deze klassewijn en gelijktijdig een perfecte combinatie creëren zijn:
- Risotto met zwarte truffel of met eekhoorntjesbrood
- Ravioli met eekhoortjesbrood en foie gras
- Een mooi stuk gevogelte (bijv Bresse kip) met eekhoorntjesbrood en truffel
- Vederwild met een uitgesproken smaak (patrijs, fazant, duif, houtsnip of parelhoen), bereid met truffel of gevuld met foie gras en truffel of gegrild met rodewijnsaus of gevuld met champignons en porto
- Een mooie biefstuk bereid met rodewijn saus of morieljes of eekhoorntjesbrood en truffel of foie gras (Tournedos Rossini)
Recepten Bij levering van deze wijn voegen we steeds de recepten toe van een aantal van bovenstaande heerlijke gerechten. Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van wijn.
1 + 1 is dan niet 2, maar 3.
Meer informatie Meer info
Coravin Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin.

Klik hier voor meer details

. .
Marktprijs:
€ 79,00
Onze prijs:
€ 75,00
Verschil:
5%
In voorraad