Château De Fieuzal -- Pessac-Léognan -- 1990 -- 75 cl
| Intro | De Fieuzal is een van de grootste wijndomeinen (70 ha) in de appellatie Pessac-Léognan en is uiterst consistent in het leveren van uitstekende wijnen. De rode wijn wordt gerijpt in een mix van zowel 225 liter eiken als 400 liter acacia vaten, samen met vaten in cement en roestvrij staal. In een typisch jaar levert De Fieuzal sigarenkist en leisteen samen met cassis- en damastvruchten: een schitterend voorbeeld van wat Pessac-Leognan kan doen! Bovendien is dit een super prijs-kwaliteitswijn zoals ook Robert Parker stelt: "Verbazingwekkend genoeg is de hoge kwaliteit niet gepaard gegaan met stijgende prijzen, aangezien De Fieuzal een van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen in de hele appellatie vertegenwoordigt." |
|---|---|
| Appellatie | Pessac-Leognan is een van de top-appellaties van Bordeaux. In 1987 werd Pessac-Léognan, tot dan deel uitmakend van Graves, als nieuwe appellatie erkend - dit als erkenning voor de top kwaliteit (veel van de châteaus in wat nu Pessac-Leognan is, waren de best presterende châteaus in de Graves Classificatie van 1959 - nl alle grand cru classés ...). De vier belangrijkste producenten in Pessac-Leognan zijn Chateaux Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Laville Haut-Brion en Pape Clement die zich alle vier in het uiterste noorden van de appellatie bevinden. Hier zijn de bodems diep, met een hoog aandeel grind en een superieure drainage (die helpt om de hoge kwaliteit van de Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc wijngaarden te behouden). Deze terroir wordt als de beste van de appellatie beschouwd. In hun jeugd ontwikkelen de rode Pessac-Léognan wijnen aroma's van rijpe vruchten (zwarte bessen, pruimen), vanille, toast, amandelen en het typische rokerige aroma. Deze aroma's veranderen later in onderhout, gedroogde pruimen, wild en truffel. Deze wijnen hebben een zeer goed bewaarpotentieel. |
| Druivensoorten | Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (37%), Petit Verdot (8%) en Cabernet Franc (5%) |
| Gemiddelde score | 91 |
| Wat betekenen deze scores? | [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc). [2] De betekenis van deze gemiddelde scores is: - minder dan 88: zwak - 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*] - 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie ------------------------- [*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant". |
| Proefnotities | - Cellar Tracker (2015): "Explosief na 1u45 karaf. Fruit, ceder, tannines. Spectaculair! Kleur van een veel jongere wijn! [92 punten]" - Cellar Tracker (2019): "Een uur voor de maaltijd geopend, zonder decanteren. Mooie kurk, slechts een derde getint. Donkere maar pure kleur, lichte baksteentint aan de rand. Bij het begin van de maaltijd: eenvoudige neus, houtachtig, zeer bordeauxrood maar niet erg open, wat dierlijke tonen en weinig fruit. MAAR aan het einde van de maaltijd was het iets heel anders! Mooie dierlijke tonen, plantaardig, rood en zwart fruit, cederhout. Een genot! Detkwaliteit werd steeds sterker terwijl de wijn perfect in balans bleef. Conclusies: (1) deze wijn heeft nog rijpingspotentieel, (2) hij had gedecanteerd moeten worden. [92 punten]" - Cellar Tracker (2022): "Klassiek rijpe Bordeaux. Heerlijk zacht rood fruit en aarde, middelzwaar. Uitstekend. [92 punten]" - Cellar Tracker (2022): "Ondoorzichtig intens rood. In de neus cederhout en zwart fruit. In de mond medium tot volle body en zwart fruit. Lange afdronk en mooi in balans. Mooie Pessac-Léognan. Blijft nog jaren op zijn hoogtepunt. [92 punten] " - Cellar Tracker (2022): "Bring your own bottle (BYOW) in restaurant. [92 points]" |
| Op zijn best | Op hoogtepunt tot 2028 ------------ [*] Voor deze "Op zijn best" inschatting worden vier categorieën gebruikt: - Nog niet op hoogtepunt tot xxxx - Op hoogtepunt tot yyyy - Over hoogtepunt en langzaam evoluerend naar een oude, gerijpte topwijn - Oude, gerijpte topwijn Een mooie omschrijving van deze evolutie door Oz Clarke is: "Op jonge leeftijd zijn ze vaak donker en broedend, maar na rijping kunnen ze uitpakken met glorieuze, exotische geuren, om dan eindelijk een verrukkelijke staat van verval te bereiken waarin alle woeste zoetheid en geur wegsmelt tot een verbazend fraaie, donkere, lieflijke herfstrijkdom" ... Drie opmerkingen hierbij: (1) Ieder van de vier categorieën kan vele jaren (bij sommige wijnen vele decennia) duren. (2) De inschatting is gebaseerd op een veelheid van factoren (vooral proefnotities maar ook appellatie, kwaliteit van de wijn, stijl van de wijnbouwer, etc) én, zéér belangrijk, de bewaarcondities sinds botteling (bij slechte bewaarcondities wordt het hoogtepunt immers relatief sneller bereikt, wordt het aantal jaren dat de wijn op zijn hoogtepunt blijft verminderd én is de evolutie ná zijn hoogtepunt sneller. Zie volgend punt "vulniveau"). (3) Na zijn hoogtepunt zal een klassewijn gradueel evolueren naar een oude, gerijpte topwijn die weliswaar zijn fruitige frisheid en veel van zijn tannines zal verloren hebben, maar in de plaats de tertiaire aroma's verder zal ontwikkelen. Deze tertiaire aroma's in rode topwijnen zijn een complex en mooi geïntegreerd samenspel van fruit aroma's (gedroogd rood fruit zoals pruim of vijg), animale aroma's (leer, wild, muskus, stal), houtige aroma's (tabak, mokka, chocolade) en aardse aroma's (bos, bladeren, paddenstoelen, truffel). |
| Vulniveau | Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk). - Het vulniveau van deze fles is Mid Neck (MN) - Voor een wijn van 1990 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt). |
| Wine & Food | Bij levering van deze wijn voegen we steeds een extract uit de Vina Mundi eBook "De meest verrukkelijke combinaties tussen wijn en gerecht" met: - De meest verrukkelijke combinaties met de geleverde wijn, - Recepten van een aantal van die combinaties en - Welke combinaties kant & klaar kunnen gekocht worden (take away, betere grootwarenhuizen, kaashandels of traiteurs). Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van de wijn ... |
| Coravin | Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin. |
Marktprijs:
€ 79,00
Onze prijs:
€ 59,00
Verschil:
25%
Niet in voorraad, op aanvraag
Houd mij op de hoogte