Château Duhart-Milon -- Pauillac -- 1994 -- 75 cl
| Intro | Château Duhart-Milon is een wijndomein (76 ha) gelegen in Pauillac, ten westen van de wijngaarden van Lafite en Mouton Rothschild. Het wijndomein zou zijn naam ontleend hebben aan een door de staat gesponsorde zeerover, genaamd Duhart, die in dienst van Lodewijk XV voer en zich terugtrok in de Médoc. Het "Pirate's House" stond tot de jaren 1950 aan de Gironde en blijft op het label van het kasteel staan. Na de classificatie van 1855 onderging het landgoed een periode van verval totdat het in 1962 werd gekocht door Lafite-Rothschild. De wijngaarden moesten opnieuw worden aangeplant en tot 2001 werden zowel het wijngaardbeheer als de vinificatie uitgevoerd door de Lafite Rothschild-teams. De bodem van Duhart-Milon is gelijkaardig aan deze van Lafite Rothschild, doch het klimaat is iets koeler, hetgeen een verklaring is voor de meer robuste en aardse stijl die de oudere jaargangen van Duhart-Milon typeerden. Sinds de interventies van de wijngaard- en vinificatie-teams van Lafite Rothschild verbeterden de Duhart Milon wijnen gradueel. Vanaf 1982 zit Duhart Milon op topniveau met evenwichtige, elegante en finesserijke wijnen. |
|---|---|
| Appellatie | Pauillac is, naast Saint-Estèphe, Margaux en Saint Julien één van de beroemde rode wijnappellaties van Bordeaux-linkeroever. Het ligt tussen Saint-Estèphe en Saint-Julien. Pauillac heeft een bodem van schrale, sterk kiezelhoudende grond (het zuiden iets grotere kiezels (rolkeien) dan in het noorden) en een goed drainerende ondergrond - ideaal voor Cabernet Sauvignon. De wijnen van Pauillac zijn bijzonder vol van kleur, fors, krachtig, met veel ruggengraat en tannines, maar tegelijk ook zeer verfijnd en elegant. Kenmerkende aroma's zijn zwarte bessen, cassis, kersen, pruimen, aardbeien, frambozen, viooltjes, rozen, cederhout, vanille, menthol, kruiden, cacao, koffie, drop, leer en toast. Zij hebben behoefte aan oudering in de kelder (gemiddeld 10 tot 20 jaar). De uitstekende reputatie van Pauillac-wijnen is niet alleen gebaseerd op hun kwaliteit, maar ook op hun succes op de internationale markten. Het is de thuisbasis van enkele van de meest beroemde en duurste rode wijnen nl - Ch Lafite Rothschild (gemiddelde score van 95 en prijs van 1020 €/ fles), - Ch Latour (gemiddelde score van 95 en prijs van 890 €/ fles) en - Ch Mouton Rothschild (gemiddelde score 95 en prijs van 680 €/ fles). Dit zijn de duurste wijnen van de linkeroever. |
| Druivensoorten | Cabernet Sauvignon (75% of meer) en Merlot (25% of minder) |
| Gemiddelde score | 90-91 |
| Wat betekenen deze scores? | [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc). [2] De betekenis van deze gemiddelde scores is: - minder dan 88: zwak - 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*] - 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie ------------------------- [*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant". |
| Proefnotities | - Cellar Tracker (2013): "Wow! [94 punten]" - Cellar Tracker (2014): "Prachtig fruit, nog jong. Nuances van chocolade als de wijn na een paar uur in het glas opengaat [94 punten]" - Cellar Tracker (2021): "De kleur weerspiegelt zijn leeftijd. Geweldig in de mond met teer, ceder, chocolade, leer en een prachtige complexiteit [93 punten]" |
| Op zijn best | Langzaam evoluerend naar een oude, mooi gerijpte topwijn. ------------ [*] Voor deze "Op zijn best" inschatting worden vier categorieën gebruikt: - Nog niet op hoogtepunt tot xxxx - Op hoogtepunt tot yyyy - Over hoogtepunt en langzaam evoluerend naar een oude, gerijpte topwijn - Oude, gerijpte topwijn Een mooie omschrijving van deze evolutie door Oz Clarke is: "Op jonge leeftijd zijn ze vaak donker en broedend, maar na rijping kunnen ze uitpakken met glorieuze, exotische geuren, om dan eindelijk een verrukkelijke staat van verval te bereiken waarin alle woeste zoetheid en geur wegsmelt tot een verbazend fraaie, donkere, lieflijke herfstrijkdom" ... Drie opmerkingen hierbij: (1) Ieder van de vier categorieën kan vele jaren (bij sommige wijnen vele decennia) duren. (2) De inschatting is gebaseerd op een veelheid van factoren (vooral proefnotities maar ook appellatie, kwaliteit van de wijn, stijl van de wijnbouwer, etc) én, zéér belangrijk, de bewaarcondities sinds botteling (bij slechte bewaarcondities wordt het hoogtepunt immers relatief sneller bereikt, wordt het aantal jaren dat de wijn op zijn hoogtepunt blijft verminderd én is de evolutie ná zijn hoogtepunt sneller. Zie volgend punt "vulniveau"). (3) Na zijn hoogtepunt zal een klassewijn gradueel evolueren naar een oude, gerijpte topwijn die weliswaar zijn fruitige frisheid en veel van zijn tannines zal verloren hebben, maar in de plaats de tertiaire aroma's verder zal ontwikkelen. Deze tertiaire aroma's in rode topwijnen zijn een complex en mooi geïntegreerd samenspel van fruit aroma's (gedroogd rood fruit zoals pruim of vijg), animale aroma's (leer, wild, muskus, stal), houtige aroma's (tabak, mokka, chocolade) en aardse aroma's (bos, bladeren, paddenstoelen, truffel). |
| Vulniveau | Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk). - Het vulniveau van deze fles is Mid Neck (MN) - Voor een wijn van 1994 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt). |
| Wine & Food | Bij levering van deze wijn voegen we steeds een extract uit de Vina Mundi eBook "De meest verrukkelijke combinaties tussen wijn en gerecht" met: - De meest verrukkelijke combinaties met de geleverde wijn, - Recepten van een aantal van die combinaties en - Welke combinaties kant & klaar kunnen gekocht worden (take away, betere grootwarenhuizen, kaashandels of traiteurs). Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van de wijn ... |
| Coravin | Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin. |
| . | . |
Marktprijs:
€ 71,00
Onze prijs:
€ 50,00
Verschil:
30%
In voorraad