zoeken

Château Pichon Longueville -- Pauillac -- 1990 -- 75 cl

Château Pichon Longueville -- Pauillac -- 1990 -- 75 cl
Intro De wijnen van Comtesse de Lalande behoren tot de meest weelderige wijnen die de Médoc te bieden heeft, hetgeen o.a. te verklaren is door het relatief hoge aandeel Merlot in de blend. De grand vin combineert dan ook op een prachtige wijze de concentratie van een Pauillac met zeer verfijnde tannines.
In de rangschikking van beste Pauillac wijnen (gemiddeld voor alle jaargangen van betrokken wijn), staat deze wijn op # 6 ! Dit is (een relatieve ...) prijs/ kwaliteit - immers de # 1, 2 en 3 die weliswaar gemiddeld 2 punten hoger scoren (95 tov gemiddeld 93 voor deze wijn), hebben wel een gemiddelde prijs die bijna 5 x (of 700 € per fles) hoger ligt.
Druivensoorten 45% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 12% Cabernet Franc en 8% Petit Verdot
Wijntype Smaakvol en klassiek.
Dit type omvat de beroemdste wijnen, doordrenkt van traditie. De stijl bestrijkt een breed spectrum van smaakprofielen (zwarte bes, ceder, tabak, aarde) en heeft de neiging elegant en gestructureerd te zijn en kan lange tijd ouderen. Bijvoorbeeld Barolo, Barbaresco, Bordeaux, Bourgogne, Chianti, Rioja
Op zijn best Op zijn hoogtepunt tot 2020 - 2040.
Een mooie proefnotitie over deze wijn (Cellar Tracker- May 2018): "I have had this wine a couple of times, and it never disappoints! This had a beautiful, perfumed nose of violets, rain and sandalwood. On the palate, it displayed silky tannins that were well integrated with the fruit, and primary flavors of black current, dark berries and a hint of plum and oak. Secondary flavors included leather, earthiness, and tobacco. All in all, a great wine that offers a fantastic Quality/ Price ratio (especially looking at recent release prices of Bordeaux). If you have bottles, drink now or hold, but I don't see the wine improving. 95 points "
Vulniveau Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk).
- Het vulniveau van deze fles is tussen Mid Neck (MN) en Base Neck (BN)
- Voor een wijn van 1990 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt).
Gemiddelde score 91
Serveren bij Om zo'n mooie klassewijn te combineren met een gerecht is het aangewezen om een recept te kiezen op basis van zeer goede producten, maar zonder al te krachtige, zoute of gekruide smaken. Vermijd ook te "groene" groenten en te veel look waarvan de plantaardige smaak moeilijk combineert met een grote wijn.
Een paar mooie gerechten die voldoende ruimte laten voor deze klassewijn en gelijktijdig een perfecte combinatie creëren zijn:
- Risotto met zwarte truffel of met eekhoorntjesbrood
- Ravioli met eekhoorntjesbrood en foie gras
- Een mooi stuk gevogelte (bijv Bresse kip) met eekhoorntjesbrood en truffel
- Vederwild met een uitgesproken smaak (patrijs, fazant, duif, houtsnip of parelhoen), bereid met truffel of gevuld met foie gras en truffel of gegrild met rode wijnsaus of gevuld met champignons en porto
- Een mooie biefstuk bereid met rodewijn saus of morieljes of eekhoorntjesbrood en truffel of foie gras (Tournedos Rossini)
- Pâté de Chartres met enkele kersen op azijn en veldsla
Meer informatie Meer info
Marktprijs:
€ 167,00
Onze prijs:
€ 150,00
Verschil:
10%
In voorraad