Contadi Castaldi - Franciacorta - Brut - Non Vintage - 150 cl/ Magnum
| Intro | De naam Contadi Castaldi is een synthese van de oude geschiedenis van Franciacorta en zijn roeping voor uitmuntende landbouw. Rond 1500, toen de Venetiaanse Republiek op het hoogtepunt van haar pracht was, produceerde Franciacorta voedsel en wijn bestemd voor de tafels van prinsen, koningen en rijke kooplieden die vooral verbonden waren met de prachtige stad Venetië. - De "Contadi" waren indertijd de graafschappen van Franciacorta waar het voedsel en wijn geproduceerd werd - De "Castaldi" waren indertijd de prinsen, koningen en rijke kooplieden. Contadi Castaldi heeft van uniciteit, finesse en balans zijn sterke punten gemaakt. |
|---|---|
| Appellatie | Franciacorta (gelegen tussen Bergamo en Verona - aan het Iseo meer) is het antwoord van Italië op Champagne. Gelijkenissen tussen Franciacorta en Champagne zijn o.a. - Metodo Classico (Méthode Traditionnelle) zoals in Champagne - Rosé, blanc de blancs en blanc de noirs zoals in Champagne. - Zowel millésimés als non-vintages Verschillen zijn o.a.: - Champagne bestaat +/- 350 jaar; Franciacorta slechts sinds 1967 (DOC status met upgrade naar DOCG in 1995), maar groeit uitzonderlijk snel - Franciacorta produceert niet de supertop die je in Champagne kan vinden - Wisselende striktheid in regelgeving; bijvoorbeeld het minimum aantal maanden sur lattes: voor de Non Vintage 18 m versus15 m in Champagne (en 9 m in Cava) en voor de Millésimé 30 m versus 36 m in Champagne (en 15 m in Cava). Noteer dat toppers natuurlijk langer sur lattes liggen dan de wettelijke minima. Wat betreft het smaakprofiel: - Basisdruiven zijn chardonnay en pinot noir (zoals in Champagne) en pinot bianco (in Champagne pinot meunier) - De Blanc de Blancs van Franciacorta (de "Satèn") krijgt minder mousse en is romiger is dan Champagne BdB. - Franciacorta geeft vollere, rondere, zachtere wijnen met meestal iets minder zuren. Dit ten gevolge het warmere klimaat, de koelere nachten, de bescherming van de Alpen, het heuvelig landschap en de ondergrond van grind en steen (die goed gedraineerd en rijk aan mineralen is). |
| Druivensoorten | Chardonnay (80%), Pinot Noir (10%) en Pinot Bianco (10%) |
| Gemiddelde score | 90-91 |
| Wat betekenen deze scores? | [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc). [2] De betekenis van deze gemiddelde scores is: - minder dan 88: zwak - 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*] - 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie ------------------------- [*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant". |
| Proefnotities | - Fallstaff: "Strogeel met aanhoudende mousse. Broodkorst, bloedsinaasappel, wierook, wat bosbessen in de neus, geurig en uitnodigend. Sappig, zout in de mond, met precieze mousse en knapperig fruit, schone afdronk, gemiddelde lengte. [92 punten]." - Wine Enthusiast: "Gebalanceerde aroma's van rijpe boomgaardvruchten, hartige kruiden en knapperig brood vloeien allemaal samen in het glas in deze mousserende wijn. Frisse groene appelsmaken maken plaats voor tonen van gedroogde citroenschil, geroosterde noten en een vleugje vanille in de romige afdronk. [89 punten]" - Raffaele Vecchione: "Ernstig en complex in het zintuiglijke profiel, met tonen van citroenbloemen, blauweregen, magnolia's, gardenia's en vlierbessen. Volle body, een ontspannen bubbel van deze smaak-"bellezza" en een frisse afdronk met een "wilde" ziel. [91 punten]." |
| Op zijn best | Op zijn hoogtepunt tot 2026 |
| Wine & Food | Bij levering van deze wijn voegen we steeds een extract uit de Vina Mundi eBook "De meest verrukkelijke combinaties tussen wijn en gerecht" met: - De meest verrukkelijke combinaties met de geleverde wijn, - Recepten van een aantal van die combinaties en - Welke combinaties kant & klaar kunnen gekocht worden (take away, betere grootwarenhuizen, kaashandels of traiteurs). Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van de wijn ... |
Marktprijs:
€ 67,00
Onze prijs:
€ 60,00
Verschil:
11%
In voorraad