La Ca Nova --- Barbaresco "Montestefano" --- 2011 --- 75 cl
| Intro | Antonio Galloni (Vinous), een van de beste wijncritici, stelt over La Ca Nova: “La Ca Nova blijft een van de echte onontdekte juwelen van Barbaresco. Marco Rocca creëert met veel vakmanschap intense, klassiek geproportioneerde Barbaresco's vol persoonlijkheid!” De wijngaarden van La Ca Nova bevinden zich in de gemeente Barbaresco en omvatten de prestigieuze crus van "Montefico" en "Montestefano", twee van de beste Barbaresco crus (ex aequo op #2). - Beide crus, die op een paar honderd meter van elkaar liggen, worden vaak 'barolo-achtig' genoemd vanwege hun ruggengraat en verouderingsvermogen. - "Montestefano" was de eerste Barbaresco die in 1961 door de legendarische Beppe Colla (van Poderi Colla) werd gebotteld als een aparte cru. Montestefano combineert typische elegantie en rijkdom met een stevige structuur - "Montefico" is ietwat strikter/ soberder en heeft verkwikkende tannines. - Beide crus worden op dezelfde wijze gevinifieerd met 20-25 dagen schil-contact en 20 maanden veroudering in grote neutrale 25 hl botti van Sloveense eik . |
|---|---|
| Appellatie | Barbaresco is, samen met Barolo, een van de twee iconische appellaties van de Piemonte (NW Italië). Beide wijnen hebben genoeg structuur om te ouderen (nebbiolo bevat heel veel tannine en zuren) en kunnen op jonge leeftijd onaangenaam schraal en stroef smaken. Fruitig is een woord dat bij deze wijnen niet vaak gebruikt wordt. De smaak wekt vooral associaties op met de herfst. Hoe ouder hij wordt, hoe meer de geur van leer en stof, van gedroogde zure kersen, teer, zoethout en truffel loskomt. Als algemene regel geldt dat de tannines van Barbaresco minder krachtig zijn, waardoor deze wijnen eerder op dronk, eleganter en verfijnder (vrouwelijker) zijn en een minder lang bewaarpotentieel hebben dan de Barolo. - Terwijl beide appellaties een gematigd landklimaat hebben met in het noorden de Alpen die bescherming bieden tegen overmatige regenval, heeft Barbaresco, omwille van meer maritieme invloed en lagere hoogte, iets hogere temperaturen en een kleinere variatie tussen dag en nacht, waardoor de druiven een dunnere schil hebben (minder tannines) en sneller rijpen (ze kunnen gemiddeld een week eerder geoogst worden dan in Barolo). - Terwijl beide appellaties voornamelijk kalkhoudende mergel en zandsteen met variërende %'s van klei en zand hebben, heeft Barbaresco meer vruchtbare kalksteen waardoor de wijnen minder tannines hebben. - De DOCG vereisten mbt minimum rijpingsperiode op eik is voor Barbaresco 9 maanden (ten opzichte van 18 maanden voor Barolo en 36 maanden voor Barolo Riserva). Zoals in Barolo is er ook in Barbaresco een onderscheid tussen traditionalisten en modernisten: - De traditionalisten maken wijnen die minimaal tien jaar rijping nodig hebben om hun tannines te temmen. - Modernisten evolueren naar meer "internationale/ commerciële" stijlen met kortere fermentatietijden (wat betekent dat er minder extractie van kleur en tannine uit de most komt) en het gebruik van nieuwe Franse barriques in plaats van de traditionele grote houten vaten (botte). Dit resulteert in een meer fruitige en meer toegankelijke stijl die in een veel vroeger stadium van zijn leven benaderbaar is. De laatste jaren is er een evolutie om wijnen op de markt te brengen die afkomstig zijn van een bepaalde cru ("geografische vermelding (Menzioni Geografiche Affiuntive)" - op dit moment zijn er voor Barbaresco 66 crus. |
| Druivensoorten | Nebbiolo (100%) |
| Gemiddelde score | 93 (V95) |
| Wat betekenen deze scores? | [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc). [2] De betekenis van deze gemiddelde scores is: - minder dan 88: zwak - 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*] - 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie ------------------------- [*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant". |
| Proefnotities | - Vinous (2014): "Diep, zacht en resonerend in de mond. Deze Barbaresco "Montestefano" is gewoonweg verbluffend. Rook, nieuw leer, hartige kruiden, wierook en zoethout wikkelen zich rond een kern van donkerrood en zwart fruit in dit medium tot volle Barbaresco geladen met persoonlijkheid. "Montestefano" staat bekend om zijn overvloedige, rijke Barbaresco's, en dat is precies wat lezers hier zullen vinden. Deze wijnstokken, die 30-35 jaar oud zijn, zijn de oudste van het landgoed. Drinken tussen 2017-2031 [95] punten]." - Cellar Tracker (2016): "Fantastisch! Alles wat je leuk vindt aan de beste Italiaanse rode wijnen, maar voor een geweldige prijs. De look is robijnrood. De body is medium. De benen zijn prachtig. De neus is gevuld met bessen en aardse lekkernijen. De smaak is weelderig met sappige bessen, aantrekkelijke tannines en een zachte afdronk. Het duurt uren om alle kwaliteiten naar voren te brengen. Een lange en mooie toekomst ligt in het verschiet. Waarom, o waarom, heb ik er niet meer van gekocht!! [94 punten]" - Cellar Tracker (2018): "Prachtig geurende Barbaresco, rijp en rijk in de mond maar met voldoende tannine en zuren om jong en fris te lijken. Rode kers en pruimenfruit. Echt top. [92 punten]" - Cellar Tracker (2022): "Dit was mijn opmerking in 2018: Éen uur gedecanteerd. Mooi aroma van aarde en rood fruit. Frisse wijn in de mond. Pruim, tabak, kersen. Evenwichtige tannines en zuurgraad. Vier jaar later is er niet veel verandering behalve dat de wijn prachtig is geïntegreerd. Het fruit is iets minder intens en de tabak is iets meer aanwezig. De smaak is zijdeachtig, de tannines zijn opgelost en de zuurgraad maakt het gehemelte schoon en zegt "drink meer van mij"! [92 punten]" - Cellar Tracker (2022): Prachtig op dronk. Goed geïntegreerd. Geen haast, zou de komende 10 jaar nog op zijn hoogtepunt moeten blijven, geen probleem - "93 punten]" |
| Op zijn best | Op hoogtepunt tot 2031 ------------ [*] Voor deze "Op zijn best" inschatting worden vier categorieën gebruikt: - Nog niet op hoogtepunt tot xxxx - Op hoogtepunt tot yyyy - Over hoogtepunt en langzaam evoluerend naar een oude, gerijpte topwijn - Oude, gerijpte topwijn Een mooie omschrijving van deze evolutie door Oz Clarke is: "Op jonge leeftijd zijn ze vaak donker en broedend, maar na rijping kunnen ze uitpakken met glorieuze, exotische geuren, om dan eindelijk een verrukkelijke staat van verval te bereiken waarin alle woeste zoetheid en geur wegsmelt tot een verbazend fraaie, donkere, lieflijke herfstrijkdom" ... Drie opmerkingen hierbij: (1) Ieder van de vier categorieën kan vele jaren (bij sommige wijnen vele decennia) duren. (2) De inschatting is gebaseerd op een veelheid van factoren (vooral proefnotities maar ook appellatie, kwaliteit van de wijn, stijl van de wijnbouwer, etc) én, zéér belangrijk, de bewaarcondities sinds botteling (bij slechte bewaarcondities wordt het hoogtepunt immers relatief sneller bereikt, wordt het aantal jaren dat de wijn op zijn hoogtepunt blijft verminderd én is de evolutie ná zijn hoogtepunt sneller. Zie volgend punt "vulniveau"). (3) Na zijn hoogtepunt zal een klassewijn gradueel evolueren naar een oude, gerijpte topwijn die weliswaar zijn fruitige frisheid en veel van zijn tannines zal verloren hebben, maar in de plaats de tertiaire aroma's verder zal ontwikkelen. Deze tertiaire aroma's in rode topwijnen zijn een complex en mooi geïntegreerd samenspel van fruit aroma's (gedroogd rood fruit zoals pruim of vijg), animale aroma's (leer, wild, muskus, stal), houtige aroma's (tabak, mokka, chocolade) en aardse aroma's (bos, bladeren, paddenstoelen, truffel). |
| Vulniveau | Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk). - Het vulniveau van deze fles is -0.5 cm - Voor een wijn van 2011 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt). |
| Wine & Food | Bij levering van deze wijn voegen we steeds een extract uit de Vina Mundi eBook "De meest verrukkelijke combinaties tussen wijn en gerecht" met: - De meest verrukkelijke combinaties met de geleverde wijn, - Recepten van een aantal van die combinaties en - Welke combinaties kant & klaar kunnen gekocht worden (take away, betere grootwarenhuizen, kaashandels of traiteurs). Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van de wijn ... |
| Coravin | Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin. |
Marktprijs:
€ 68,00
Onze prijs:
€ 63,00
Verschil:
7%
In voorraad
Gerelateerde producten
La Ca Nova --- Barbaresco "Montefico" (Vigna Bric Mentina) --- 2011 --- 75 cl
Gemiddelde score: 93 (V94)
Marktprijs: € 68
Onze prijs: € 63,00
Verschil: 7%