Réyane & Pascal Bouley --- Volnay 1er Cru "Robardelle" --- 2005 --- 75 cl
| Intro | Dit domein (op vandaag 10 ha wijngaarden) is reeds 5 generaties in handen van de familie Bouley. Sinds enkele jaren staat de zoon Pierrick, verkozen tot "Meilleur Jeune Vigneron 2018", aan het hoofd. De focus ligt op het maken van tegelijkertijd krachtige en elegante rode wijnen, zeer expressief en met een aromatische complexiteit. Robardelle is een 1er Cru van 3 ha die reeds vernoemd werd in 1481. |
|---|---|
| Appellatie | Volnay ligt in de Côte de Beaune tussen Pommard (krachtige rode bourgognes) en Meursault (de thuisbasis van rijke witte bourgognes). De Volnay wijnen zijn van de zachtste, meest delicate rode bourgognes: soepel gestructureerde, geparfumeerde wijnen met een verrassend lange levensduur - de archetypische "ijzeren vuist in een fluwelen handschoen". Volnay heeft sinds 1937 zijn eigen appellatie en is exclusief gereserveerd voor rode wijnen gemaakt van Pinot Noir. Er zijn geen grand cru-wijngaarden, maar meer dan de helft van de 213 Volnay wijngaarden wordt geklasseerd als Volnay 1er Cru (34 in totaal). Deze 1er Cru wijngaarden bevinden zich in een hechte strook van hoogwaardige terroir die zich uitstrekt, over Volnay, van Pommard tot Meursault. Zoals met bijna alle van de top wijngaarden van Bourgogne, bevindt deze strook zich op het midden van de Côte d'Or-hellingen. Hier profiteren de wijnstokken van goed gedraineerde, kalkrijke bodems en het ochtend- en vroege middagzonlicht. |
| Druivensoorten | Pinot Noir (100%) |
| Gemiddelde score | 92 |
| Wat betekenen deze scores? | [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc). [2] De betekenis van deze gemiddelde scores is: - minder dan 88: zwak - 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*] - 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie ------------------------- [*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant". |
| Proefnotities | 2005 was voor Volnay een uitzonderlijk goed jaar: - Volnay wijnen zijn typisch soepel gestructureerde, geparfumeerde wijnen met een verrassend lange levensduur - de archetypische "ijzeren vuist in een fluwelen handschoen". - Enkele critici over de 2005 jaargang: (1) Robert Parker geeft voor de 2005 rode Cote de Beaune wijnen "96 punten Tannic Wines". (2) De Franse website Vin&Vigne geeft voor de 2005 Volnays "Millésime du Siecle" en (3) Remington Norman stelt: "Je kan niet teveel 2005 in je kelder hebben" - Cellar Tracker (2012): "Een uur gedecanteerd en gedurende de volgende 1,5 uur geconsumeerd. Klassieke, geparfumeerde Volnay-neus van zoete, rijpe bessen en aarde. Heerlijke persistentie in het midden van het gehemelte van vers, jong fruit vermengd met aardse accenten. Zacht maar een zeer aanwezige grip van tannines. Een lange, aanhoudende afdronk. Prachtig. [92 punten]" - Cellar Tracker (2015): "Prachtig zachte en expansieve wijn. Aardse funk en heldere warme rode kersen in de neus. Zachte body met een stevig skelet van tannine. Rood fruit en aards gehemelte. Lange kruidige afdronk. [94 punten]" - Cellar Tracker (2018): "Pruimige neus met vleugjes aardbei. Dik en rijk met een taaie textuur. Een combinatie van rode en zwarte bessen in de mond, en bewonderenswaardige complexiteit. Uitstekende balans. Nog vele jaren voor de boeg. Dit is het Volnay-stijl waar ik van hou: niet teveel extractie. Met de tannine in de afdronk zou deze wijn over 2-3 jaar nog beter moeten zijn. [93 punten]" |
| Op zijn best | Op zijn hoogtepunt sinds 2020, waar hij nog langere tijd zal blijven ------------ [*] Voor deze "Op zijn best" inschatting worden vier categorieën gebruikt: - Nog niet op hoogtepunt tot xxxx - Op hoogtepunt tot yyyy - Over hoogtepunt en langzaam evoluerend naar een oude, gerijpte topwijn - Oude, gerijpte topwijn Een mooie omschrijving van deze evolutie door Oz Clarke is: "Op jonge leeftijd zijn ze vaak donker en broedend, maar na rijping kunnen ze uitpakken met glorieuze, exotische geuren, om dan eindelijk een verrukkelijke staat van verval te bereiken waarin alle woeste zoetheid en geur wegsmelt tot een verbazend fraaie, donkere, lieflijke herfstrijkdom" ... Drie opmerkingen hierbij: (1) Ieder van de vier categorieën kan vele jaren (bij sommige wijnen vele decennia) duren. (2) De inschatting is gebaseerd op een veelheid van factoren (vooral proefnotities maar ook appellatie, kwaliteit van de wijn, stijl van de wijnbouwer, etc) én, zéér belangrijk, de bewaarcondities sinds botteling (bij slechte bewaarcondities wordt het hoogtepunt immers relatief sneller bereikt, wordt het aantal jaren dat de wijn op zijn hoogtepunt blijft verminderd én is de evolutie ná zijn hoogtepunt sneller. Zie volgend punt "vulniveau"). (3) Na zijn hoogtepunt zal een klassewijn gradueel evolueren naar een oude, gerijpte topwijn die weliswaar zijn fruitige frisheid en veel van zijn tannines zal verloren hebben, maar in de plaats de tertiaire aroma's verder zal ontwikkelen. Deze tertiaire aroma's in rode topwijnen zijn een complex en mooi geïntegreerd samenspel van fruit aroma's (gedroogd rood fruit zoals pruim of vijg), animale aroma's (leer, wild, muskus, stal), houtige aroma's (tabak, mokka, chocolade) en aardse aroma's (bos, bladeren, paddenstoelen, truffel). |
| Vulniveau | Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk). - Het vulniveau van deze fles is -1 cm - Voor een wijn van 2005 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt). |
| Wine & Food | Bij levering van deze wijn voegen we steeds een extract uit de Vina Mundi eBook "De meest verrukkelijke combinaties tussen wijn en gerecht" met: - De meest verrukkelijke combinaties met de geleverde wijn, - Recepten van een aantal van die combinaties en - Welke combinaties kant & klaar kunnen gekocht worden (take away, betere grootwarenhuizen, kaashandels of traiteurs). Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van de wijn ... |
| Coravin | Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin. |
Marktprijs:
€ 114,00
Onze prijs:
€ 103,00
Verschil:
10%
In voorraad
Gerelateerde producten
Louis Boillot --- Volnay 1er Cru "Clos de la Chapelle" --- 1999 --- 75 cl
Gemiddelde score: 90-91
Marktprijs: € 100
Onze prijs: € 80,00
Verschil: 20%