zoeken

Bruno Lorenzon -- Mercurey (Rood) -- Le Chapitre -- 2016 -- 75cl

Bruno Lorenzon -- Mercurey (Rood) -- Le Chapitre -- 2016 -- 75cl
Bruno Lorenzon -- Mercurey (Rood) -- Le Chapitre -- 2016 -- 75cl
Bruno Lorenzon -- Mercurey (Rood) -- Le Chapitre -- 2016 -- 75cl
Bruno Lorenzon -- Mercurey (Rood) -- Le Chapitre -- 2016 -- 75cl
Bruno Lorenzon -- Mercurey (Rood) -- Le Chapitre -- 2016 -- 75cl
Intro - Als intro, een uitzonderlijk enthousiaste Parker (DE wijncriticus op wereldschaal) : "Lorenzon is niet bang om op een welbespraakte wijze zijn trots te uiten over zijn prestaties, maar er is gewoon geen discussie over kwaliteit in de fles: zijn rode wijnen hebben weinig rivalen in Mercurey. Zuiverheid, afbakening en concentratie zijn hier de sleutelwoorden. Ik kan het alleen maar eens zijn met de hoge waardering die de wijnen van Lorenzon krijgen van de Franse wijnpers en ik moedig de lezers van harte aan om ze te proberen. 2016 is een sterke vintage op dit adres, klassiek in de beste zin."
- In de rangschikking van beste rode Mercurey's (gemiddeld voor alle jaargangen van betrokken wijn), staat deze wijn op # 3 (# 1 kost bijna 3 maal meer). Dit is een wijn die BEDUIDEND beter scoort én BEDUIDEND minder kost dan menige 1er cru van gerenommeerde wijnhuizen in bijvoorbeeld Gevrey Chambertin, Vosne-Romanée, Aloxe Corton.
- Relevant in deze context: Bruno Lorenzon werd in 2013 (samen met Vincent Dureuil-Janthial in Rully), uitgeroepen tot "Bourgogne Producteur de l'Année" (een uitzonderlijke prestatie wetende dat andere Bourgogne producenten hun wijnen aan duizenden €'s per fles aanbieden).
Appellatie - Mercurey is een appellatie in de Bourgogne (sub regio Côte Chalonnaise), op 30 km ten zuiden van Beaune. Mercurey produceert overwegend rode wijnen (van Pinot Noir). De relatief zeldzame Mercurey Blanc wijnen (van Chardonnay) vertegenwoordigen +/- 10 % van de totale productie.
- De typische top Mercurey is diep van kleur, vol en heeft ook een relatief lange levensduur. Dit is niet alleen het gevolg van de uitstekende terroir (Mercurey ligt immers slechts enkele tientallen km's ten zuiden van zijn beroemde buren en reproduceert de belangrijkste geologische formaties - in wijnen die véél goedkoper zijn), MAAR OOK van de meer kwaliteitsgerichte appellatie-wetten die dichter bij de strenge voorschriften van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune liggen dan bij de iets meer ontspannen regels die gelden voor de rest van de Chalonnaise.
- Mercurey omvat een dichte lappendeken van wijngaarden die ongeveer 650 ha glooiende klei-kalksteenheuvels bedekken, een bodem die complex en ongelijk is. Mercurey's klimaat met warme, lange zomers en relatief droge herfstmaanden zorgt voor een uitstekend groeiseizoen en oogst. De heuvelachtige topografie van de appellatie en de iets grotere hoogte geven de wijnen een zekere frisheid.
- Ongeveer een kwart van de wijngaarden van Mercurey is geclassificeerd als 1er Cru, veelal gelegen in het natuurlijke amfitheater rond de dorpskern. Champs Martin (8.7 ha) is een van de beste van deze 1er Crus (zowel in rood als in wit), vooral die wijngaarden die (in het amfitheater) pal naar het Z/ ZW gericht zijn (zoals de wijngaarden voor deze wijn).
- Mercurey ontleent zijn naam aan de Romeinse god Mercurius, in zijn hoedanigheid van god van de handel. Dit weerspiegelt de locatie van het dorp aan de Agrippa-weg (die in de Romeinse tijd Chalon-sur-Saône met Autun verbond).
Druivensoorten Pinot Noir (100%)
Gemiddelde score 90
Wat betekenen deze scores? [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc).
[2] De betekenis van deze gemiddelde scores is:
- minder dan 88: zwak
- 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*]
- 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie
-------------------------
[*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant".
Proefnotities Een mooie proefnotitie van Robert Parker: "Een wijn die de meeste premiers crus van de appellatie in verlegenheid zou brengen. De 2016 Mercurey Le Châpitre biedt een genereus boeket van geplette rode kersen, cassis en kruiden. In de mond is hij medium tot vol, gelaagd en sappig, met fijnkorrelige tannines, een mooie kern van fruit en een puur, transparant profiel, eindigend met lichte grip. 90 punten"
Op zijn best Op zijn hoogtepunt vanaf nu tot 2028 (volgens Bruno Lorenzon tot na 2036).
Serveren bij - Paddenstoelensoep
- Pâté de Chartres
- Gerookte eend met truffelmayo
- Risotto met zwarte truffel of met eekhoorntjesbrood
- Ravioli met eekhoorntjesbrood en foie gras
- Een mooi stuk gegrild gevogelte (bijv Bresse kip) met eekhoorntjesbrood en truffel en dikke frieten of een aardappel- of knolseldergratin
- Vederwild met een uitgesproken smaak (patrijs, fazant, duif, kwartel, houtsnip of parelhoen), bereid met truffel of gevuld met foie gras en truffel of gegrild met rode wijnsaus of gevuld met champignons en porto
- Ragout van fazant
- Varkensvlees met een vulling van jeneverbes, tijm, korianderzaad en fijn geraspte citroenschil
- Gegrild (Iberico) varkensvlees in look en venkelzaadjes
- Kalfsvlees met paddenstoelen
- Gegrilde lamskoteletjes met lentegroentjes
- In de oven gebakken lamsbout
- Een mooie gegrilde biefstuk bereid met rode wijn saus of morieljes of eekhoorntjesbrood en truffel of foie gras (Tournedos Rossini)
- Gegrilde eend
- Alle Bourgondische stoofschotels (bijv Boeuf Bourguignon, Coq au vin)
- Kaas: een gerijpte Morbier, Cantal, Salers, Fribourg, Gruyère
Recepten Bij levering van deze wijn voegen we steeds de recepten toe van een aantal van bovenstaande heerlijke gerechten. Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van wijn.

Zie hier een blog over de Vina Mundi recepten

Coravin Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin.

Klik hier voor meer details

Marktprijs:
€ 34,00
Onze prijs:
€ 32,00
Verschil:
5%
In voorraad