zoeken

Château La Conseillante -- Pomerol -- 1975 -- 75 cl

Château La Conseillante -- Pomerol -- 1975 -- 75 cl
Intro Château La Conseillante is één van de 9 wijnhuizen die, samen met o.a. Pétrus, Le Pin, Trotanoy, Lafleur en Clinet, door Parker beoordeeld worden als "Outstanding Producers". In de rangschikking van beste Pomerols (gemiddeld voor alle jaargangen van betrokken wijn), staat deze wijn op # 9 !
Het is een van de meest elegante, weelderige en heerlijke wijnen van Pomerol. In vergelijking met andere top Pomerols scoort La Conseillante als jonge wijn steeds minder maar als gerijpte wijn steeds beter. Dit wordt prachtig geïllustreerd door de recente (apr 2022) proefnotitie van Vinous (Neal Martin) over de La Conseillante 1922: "Deze wijn van een eeuw oud had enige troebelheid en de voor de hand liggende baksteen kleur. Hij betoverde vanaf het moment dat ik zijn aroma's inhaleerde. In de mond gaf hij een medium tot lichte structuur, fijne tannines, een beetje vleziger dan verwacht en een rode kers en grindachtige afdronk. Elegant, verfijnd en weigerend zijn klasse te verhullen, vormde deze wijn een wonderbaarlijk geheel en was het een van de hoogtepunten van die avond. 92 punten - Drinken voor 2030"
Appellatie Pomerol beslaat ongeveer 800 ha en ligt ten oosten van Bordeaux, grenzend aan Saint Émilion. Hier staan geen grote kastelen, zoals in de Médoc (Pétrus, een van de beste en duurste wijnen ter wereld, is een charmant burgerhuis).
De wijnen van Pomerol vooral afkomstig van Merlot (70% van de aanplant) en aangeplant op een complexe bodem van vooral kiezel maar ook grind, zand en klei. Zij lijken op hun buren van Saint Émilion (met eveneens kiezelhoudende bodem) maar verschillen duidelijk door hun fluwelige molligheid. Deze geheel eigen smaak danken de Pomerols aan de ijzerhoudende ondergrond waardoor ze tot de meest karakteristieke wijnen van de Bordeaux behoren. Pomerols worden gekenmerkt door hun granaatrode kleur. Herkenbare aroma's van top Pomerols zijn rode en zwarte vruchten (zoals bramen, kersen, frambozen, pruimen), toast, wild, leer, tabak, cacao, koffie en soms ook kaneel en truffel. Ze zijn bijzonder sensueel, fluwelig, romig vet, vlezig en rond met vaak een minerale ondertoon in de afdronk.
Druivensoorten 80% Merlot plus 20% Cabernet Franc
Gemiddelde score 92
Wat betekenen deze scores? [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc).
[2] De betekenis van deze gemiddelde scores is:
- minder dan 88: zwak
- 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*]
- 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie
-------------------------
[*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant".
Proefnotities - John Gilman (2011): "De heerlijke neus biedt een complexe melange van frambozen, geneeskrachtige kersentonen, gegrilde noten, houtrook, mooie grondtonen en een behendig vleugje nieuw hout. In de mond de wijn is vol, complex en mooi gestructureerd, met een fijne kern van zoet fruit, rijpe, matige tannines, mooie focus en uitstekende lengte en grip op de elegante en intens smakende afdronk. Een fijne, heel fijne jaargang voor La Conseillante --- Drink deze wijn tussen 2009 - 2040 [93 punten] "
- Neal Martin (2011): "De neus heeft een vergane rijkdom, moerbei, framboos, vanille en een vleugje cappuccino en toffee. Goede definitie ... dit moet in zijn jeugd voluptueus zijn geweest. De smaak is medium-body met een bijna melkachtige, chocoladeachtige aanzet met een goede diepte met nuances van zoet fruit in de afdronk. Zonder twijfel de beste La Conseillante van de jaren 70 [92 punten]"
- Cellar Tracker (2012): "Nog genoeg zuurgraad om potentieel te geven! Zeer rijk met een lange afdronk, geweldige wijn, presteerde zelfs nog beter op de tweede dag, dus ik heb mijn score verhoogd naar [94+ punten]"
- Vivino (2014): "Ga er niet vanuit dat een Pomerol met bijna 40 jaar automatisch resulteert in een zijdezachte wijn. Deze heeft nog aardig wat tannines over en toont gebrande koffiebonen, pure chocolade en rijpe pruimen. Niet de mooiste wijn ooit maar veel bonuspunten voor authenticiteit en zijn sterke persoonlijkheid. [96 punten]"
Op zijn best Op hoogtepunt tot 2023 - 2040 (doch 2040 lijkt me iets te optimistisch).
------------
[*] Voor deze "Op zijn best" inschatting worden vier categorieën gebruikt:
- Nog niet op hoogtepunt tot xxxx
- Op hoogtepunt tot yyyy
- Over hoogtepunt en langzaam evoluerend naar een oude, gerijpte topwijn
- Oude, gerijpte topwijn
Een mooie omschrijving van deze evolutie door Oz Clarke is: "Op jonge leeftijd zijn ze vaak donker en broedend, maar na rijping kunnen ze uitpakken met glorieuze, exotische geuren, om dan eindelijk een verrukkelijke staat van verval te bereiken waarin alle woeste zoetheid en geur wegsmelt tot een verbazend fraaie, donkere, lieflijke herfstrijkdom" ...
Drie opmerkingen hierbij:
(1) Ieder van de vier categorieën kan vele jaren (bij sommige wijnen vele decennia) duren.
(2) De inschatting is gebaseerd op een veelheid van factoren (vooral proefnotities maar ook appellatie, kwaliteit van de wijn, stijl van de wijnbouwer, etc) én, zéér belangrijk, de bewaarcondities sinds botteling (bij slechte bewaarcondities wordt het hoogtepunt immers relatief sneller bereikt, wordt het aantal jaren dat de wijn op zijn hoogtepunt blijft verminderd én is de evolutie ná zijn hoogtepunt sneller. Zie volgend punt "vulniveau").
(3) Na zijn hoogtepunt zal een klassewijn gradueel evolueren naar een oude, gerijpte topwijn die weliswaar zijn fruitige frisheid en veel van zijn tannines zal verloren hebben, maar in de plaats de tertiaire aroma's verder zal ontwikkelen. Deze tertiaire aroma's in rode topwijnen zijn een complex en mooi geïntegreerd samenspel van fruit aroma's (gedroogd rood fruit zoals pruim of vijg), animale aroma's (leer, wild, muskus, stal), houtige aroma's (tabak, mokka, chocolade) en aardse aroma's (bos, bladeren, paddenstoelen, truffel).
Vulniveau Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk).
- Het vulniveau van deze fles is iets onder Base Neck (BN)
- Voor een wijn van 1975 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt).
Wine & Food Vina Mundi biedt een e-Book aan ("Wine & Food - de meest verrukkelijke combinaties tussen wijn en gerechten") met > 1600 wijn-gerecht combinaties voor de bijna 30 meest populaire wijnstijlen.

Zie hier de link naar deze e-Book


MAAR, bij levering van eender welke wijn uit de webshop voegen we steeds een GRATIS extract uit deze e-Book. Dit extract omvat
- De meest verrukkelijke combinaties met de geleverde wijn,
- Recepten van een aantal van die combinaties en
- Welke combinaties kant & klaar kunnen gekocht worden (take away, betere grootwarenhuizen, kaashandels of traiteurs).
Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van de wijn ...

Zie hier een blog over de Vina Mundi recepten

Coravin Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin.

Klik hier voor meer details

. .
Marktprijs:
€ 288,00
Onze prijs:
€ 245,00
Verschil:
15%
In voorraad