Henri Clerc -- Bâtard-Montrachet -- Grand Cru -- 1990 -- 75 cl
| Intro | Deze Bâtard-Montrachet Grand Cru combineert alle kwaliteiten van de beste witte wijnen van de Bourgogne: een kleur van helder goud, rijke en complexe aroma's van citroen, boter, amandel, hazelnoot, honing, toast en kruiden. In de mond geeft hij een geweldige romigheid, intensiteit, kracht en grote diepte met een lichte zoetheid. Lange bestendigheid. Het is een wijn die tijd nodig heeft om zijn volle potentieel te realiseren. |
|---|---|
| Appellatie | Bâtard-Montrachet is een grand cru wijngaard aan de voet van de heuvel van Montrachet, verspreid over de gemeenten Chassagne- en Puligny-Montrachet. Samen met de andere grand crus Montrachet en Chevalier-Montrachet, wordt Bâtard-Montrachet beschouwd als een van de beste terroirs ter wereld voor de Chardonnay-druivensoort, waardoor complexe, gestructureerde wijnen met uitstekende verouderingsmogelijkheden worden gemaakt. Bâtard-Montrachet beslaat 12 hectare en ligt op het laagste deel van de Grand Cru-helling. De ondergrond bestaat uit vooral uit kalksteen die aan de basis ligt van de subtiele minerale krakteristieken van de wijn. aan het bijdragen aan het mesoklimaat van Bastard-Montrachet, omdat ze terug reflecteren op de kruin, wat het rijpingsproces ondersteunt. Bastard-Montrachet heeft een zachte helling die uitkijkt op de wijngaard richting het oosten, en geeft de wijnstokken aan de zon, die helpt de grond te verwarmen. De naam Bâtard-Montrachet zou ontstaan zijn toen de Seigneur de Puligny zijn wijngaarden verdeelde over zijn kinderen: zijn zoon (die Chevalier-Montrachet kreeg), zijn dochters (die Puligny-Montrachet Les Pucelles kregen) en zijn onwettige zoon (die Bâtard-Montrachet kreeg - de bastaard). |
| Druivensoorten | 100% Chardonnay |
| Gemiddelde score | 90 |
| Wat betekenen deze scores? | [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc). [2] De betekenis van deze gemiddelde scores is: - minder dan 88: zwak - 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*] - 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie ------------------------- [*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant". |
| Proefnotities | Cellar Tracker (2013): "Deze wijn had een zeer rijke aantrekkelijke neus, vol aroma's van rijpe rode appels die overgaan in ananas en nectarines, met een vleugje gerookte ham en kruidnagel gevolgd door mineralen en vuursteen. In de mond was deze wijn warm en iets zoet met veel fruit (rijpe appels tot nectarines en abrikozen). Dit was een zeer volle, gulle wijn, duidelijk van een warm jaar. Mooi in balans, met een beetje zuren van sinaasappel en mandarijn. De afdronk was indrukwekkend, met echte Grand Cru-diepte en typische Batard-kracht in een plakkerige, romige, nootachtige uitdrukking en met een mooie ruggengraat van pittig mineraal hetgeen resulteerde in een lange krachtige afdronk. " |
| Op zijn best | Langzaam evoluerend naar een oude, gerijpte topwijn ------------ [*] Voor deze "Op zijn best" inschatting worden vier categorieën gebruikt: - Nog niet op hoogtepunt tot xxxx - Op hoogtepunt tot yyyy - Over hoogtepunt en langzaam evoluerend naar een oude, gerijpte topwijn - Oude, gerijpte topwijn Een mooie omschrijving van deze evolutie voor rode wijnen door Oz Clarke is: "Op jonge leeftijd zijn ze vaak donker en broedend, maar na rijping kunnen ze uitpakken met glorieuze, exotische geuren, om dan eindelijk een verrukkelijke staat van verval te bereiken waarin alle woeste zoetheid en geur wegsmelt tot een verbazend fraaie, donkere, lieflijke herfstrijkdom" ... Drie opmerkingen hierbij: (1) Ieder van de vier categorieën kan vele jaren (bij sommige wijnen vele decennia) duren. (2) De inschatting is gebaseerd op een veelheid van factoren (vooral proefnotities maar ook appellatie, kwaliteit van de wijn, stijl van de wijnbouwer, etc) én, zéér belangrijk, de bewaarcondities sinds botteling (bij slechte bewaarcondities wordt het hoogtepunt immers relatief sneller bereikt, wordt het aantal jaren dat de wijn op zijn hoogtepunt blijft verminderd én is de evolutie ná zijn hoogtepunt sneller. Zie volgend punt "vulniveau"). (3) Na zijn hoogtepunt zal een klassewijn gradueel evolueren naar een oude, gerijpte topwijn die weliswaar zijn fruitige frisheid zal verloren hebben, maar in de plaats de tertiaire aroma's verder zal ontwikkelen. Deze tertiaire aroma's in zijn een complex en mooi geïntegreerd samenspel van fruit aroma's, animale aroma's , houtige aroma's en aardse aroma's. |
| Vulniveau | Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk). - Het vulniveau van deze fles (gemeten als het aantal cm's tussen kurk en wijn) is 1 cm - Voor een wijn van 1990 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt). |
| Wine & Food | Bij levering van deze wijn voegen we steeds een extract uit de Vina Mundi eBook "De meest verrukkelijke combinaties tussen wijn en gerecht" met: - De meest verrukkelijke combinaties met de geleverde wijn, - Recepten van een aantal van die combinaties en - Welke combinaties kant & klaar kunnen gekocht worden (take away, betere grootwarenhuizen, kaashandels of traiteurs). Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van de wijn ... |
| Coravin | Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin. |
Marktprijs:
€ 231,00
Onze prijs:
€ 185,00
Verschil:
20%
In voorraad
Gerelateerde producten
Henri Clerc -- Chevalier Montrachet -- Grand Cru -- 1992 -- 75 cl
Gemiddelde score: 93 (aj)
Marktprijs: € 453
Onze prijs: € 340,00
Verschil: 25%