zoeken

Pétrus --- Pomerol --- 1982 --- 75 cl

Pétrus --- Pomerol --- 1982 --- 75 cl
Intro Pétrus 1982 is wereldtop, een mythische wijn die de perfectie bereikt in de expressie van zijn cépage (merlot). Het is een rijke, ronde en fluweelachtige wijn met aroma's van cassis en kersen, zoethout, violet en truffel. Hoewel zeer geconcentreerd en vlezig, onderscheidt deze wijn zich door een ongelooflijke harmonie en bestendigheid.
Appellatie Pomerol beslaat ongeveer 800 ha en ligt ten oosten van Bordeaux, grenzend aan Saint Émilion. Hier staan geen grote kastelen, zoals in de Médoc (Pétrus, een van de beste en duurste wijnen ter wereld, is een charmant burgerhuis).
De wijnen van Pomerol vooral afkomstig van Merlot (70% van de aanplant) en aangeplant op een complexe bodem van vooral kiezel maar ook grind, zand en klei. Zij lijken op hun buren van Saint Émilion (met eveneens kiezelhoudende bodem) maar verschillen duidelijk door hun fluwelige molligheid. Deze geheel eigen smaak danken de Pomerols aan de ijzerhoudende ondergrond waardoor ze tot de meest karakteristieke wijnen van de Bordeaux behoren. Pomerols worden gekenmerkt door hun granaatrode kleur. Herkenbare aroma's van top Pomerols zijn rode en zwarte vruchten (zoals bramen, kersen, frambozen, pruimen), toast, wild, leer, tabak, cacao, koffie en soms ook kaneel en truffel. Ze zijn bijzonder sensueel, fluwelig, romig vet, vlezig en rond met vaak een minerale ondertoon in de afdronk.
Druivensoorten Merlot (100%)
Gemiddelde score 95-96
Proefnotities - Parker (Feb 1996): "Een kolossale Pétrus. Deze wijn zou op zijn hoogtepunt moeten zijn tot na 2030."

- Neal Martin (Jan. 2004): "Een diep baksteenrode kern met een taankleurige rand. De neus is vrij rijk, heel typerend voor een 1982 met warm zomerfruit, rozijnen, likeur en rijpe pruimen. Een vleugje kruiden komt door. Smaak is zeer verfijnd en elegant. Absoluut decadent met tonnen glycerine in de afdronk. Een onweerstaanbare wijn !! [95 punten]. "

- Parker (Jan 2013): "Een levendig en complex aroma van zwart fruit, ijzervijlsel, zwarte truffel en kreupelhout. De smaak is medium-bodied met een bijna rusteloze intensiteit. Bij elke slok biedt hij verschillende facetten van zijn persoonlijkheid [96 punten]. "

- Jeannie Cho Lee (Jun 2014): "Een van de beste jaargangen van Pétrus die, na 32 jaar nog een baby is. Sensueel en genereus. Een fenomenale wijn met lagen van smaken, variërend van rijpe pruimen, anijs, nootmuskaat tot zwarte truffels en viooltjes. Prachtig fluweelzachte textuur en zeer lange afdronk [98 punten]. "

- Vivino (Jun 2015): "Het proeven van deze wijn heeft mij het "ouder worden" zeker iets gemakkelijker gemaakt ! [5 punten (op 5)]"

- Jancis Robinson (Apr 2016): "Héél, héél gemakkelijk om van te houden ! [19 punten (op 20)]."

- Cellar Tracker (Okt 2016): "Voor deze Bordeaux-fan is de neus 100 punten, gewoonweg ongelooflijk. Verslaat alle andere en doet de Cheval Blanc en Mouton verbleken. [97 punten] "

- Vivino (mei 2017): "Perfect. Je zal zijn smaak nooit vergeten zolang je leeft. [5 punten (op 5)]"

- Vinous (Feb 2018): "Een mooi boeket met zwart fruit, ceder, rook en verse zwarte truffels. In de mond een geweldig gevoel voor evenwicht, de zuurgraad is bijna perfect, complex maar niet diepgaand. De tannine omlijst een mengsel van rood en zwart fruit doordrenkt met salie en witte peper, hints van leer naar de lange en zachte afdronk. Drinkvenster tot 2045 [93 punten] "

- Cellar Tracker (Mar 2018): "Deze Pétrus bevestigt de hype van de wijn. Hij was beslissend superieur aan elk van de topppers van de linkeroever (Haut-Brion 1982, Margaux 1982, Lafite 1982, Mouton 1982, Latour 1982 en Pichon-Longueville-Comtesse 1982) en van de rechteroever (Cheval Blanc 1982 en Ausone 1982) . Dit was een wijn die ik de hele rit naar huis en de rest van de nacht kon proeven. Zéér onder de indruk [98 punten] "

- Vivino (Jul 2018): "Wow ! Blown off !! Donkere bessen, chocolade, leer, cederhout, drop in de neus. Zijdeachtige tannine, grafiet, vanille, meer rijpe bessen en potlood hout in de mond. Zeer lange afdronk met aanhoudende tabak! Het is surrealistisch! Hij doet de rechteroever-koningen verbleken !! [5 punten (op 5)] "
Op zijn best Op hoogtepunt tot 2027 - 2045.
Vulniveau Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk).
- Het vulniveau van deze fles is tussen Mid Neck (MN) en Base Neck (BN)
- Voor een wijn van 1982 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt).
Serveren bij Om zo'n mooie klassewijn (die tegelijk complexere en delicatere aroma's heeft dan een jongere wijn) te combineren met een gerecht is het aangewezen om een recept te kiezen op basis van zeer goede producten, maar zonder al te krachtige, zoute of gekruide smaken. Vermijd ook te "groene" groenten en te veel look waarvan de plantaardige smaak moeilijk combineert met een grote wijn. Een paar mooie gerechten die voldoende ruimte laten voor deze klassewijn en gelijktijdig een perfecte combinatie creëren zijn:
- Risotto met zwarte truffel of met eekhoorntjesbrood
- Ravioli met eekhoorntjesbrood en foie gras
- Een mooi stuk gevogelte (bijv Bresse kip) met eekhoorntjesbrood en truffel
- Kalfsvlees met een vulling van truffel
- Kalfskarbonade met champignonsaus
- Vederwild met een uitgesproken smaak (patrijs, fazant, houtsnip, parelhoen, kwartel of duif) (a) bereid met truffel of (b) gevuld met foie gras en truffel of (c) gevuld met champignons en porto of (d) gegrild met rode wijnsaus
- Lamsvlees is, voor de echte purist, best te combineren met een linkeroever Bordeaux, maar er zijn natuurlijk vele andere mooie combinaties mogelijk. Ga, bij deze oudere wijn, voor gebraden (zeker niet gebarbecued) zuiglam
- Rundvlees is, voor een echte purist, best te combineren met Pinot Noir, maar er zijn natuurlijk vele andere combinaties mogelijk. Ga, bij deze oudere wijn, voor mooi rundvlees (bijv ossenhaas) bereid met (a) rode wijnsaus of (b) morieljes of (c) eekhoorntjesbrood en truffel of (d) foie gras (Tournedos Rossini)
- Vlezige patés zoals pâté van konijn op Normandische wijze of Pâté de Chartres
Recepten Bij levering van deze wijn voegen we steeds de recepten toe van een aantal van bovenstaande heerlijke gerechten. Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van wijn.

Zie hier een blog over de Vina Mundi recepten

Meer informatie Meer info
Coravin Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin.

Klik hier voor meer details

PS Wanneer we kijken naar alle 119 jaargangen sinds 1900 dan halen op vandaag slechts 21 jaargangen een marktprijs hoger dan deze 1982 (met als grootste uitschieters de 1946, de 1915 en de 1961, die respectievelijk een marktprijs halen van 28 000€, 23 000€ en 12 000€). Deze 1982 Pétrus is echter goed op weg: de gemiddelde jaarlijkse prijsstijging sinds de lancering van deze wijn bedraagt 13.3%. Als dit rendement zou kunnen geëxtrapoleerd (hetgeen natuurlijk geen zekerheid is) dan overtreft de 1982 alle eerdere jaargangen ...
. .
Marktprijs:
€ 5.110,00
Onze prijs:
€ 4.190,00
Verschil:
18%
In voorraad