zoeken

Castello dei Rampolla -- Sammarco -- Super Tuscan -- 1990 -- 75 cl

Castello dei Rampolla -- Sammarco -- Super Tuscan -- 1990 -- 75 cl
Intro Sammarco behoort bij de allerbeste Super Tuscans (een verzamelnaam voor Toscana IGT en Bolgheri). Vinous gaf deze wijn in Oct 2015 nog 97 PUNTEN (zie verderop).
In de rangschikking van beste Super Tuscans (gemiddeld voor alle jaargangen van betrokken wijn), staat deze wijn op # 2 (ex aequo met o.a. Sassicaia, Solaia en Ornellaia - allen met 94 punten) ! Zij worden voorgegaan door Masseto (95 punten). Pittig detail:
- de marktprijs (gemiddeld voor alle jaargangen van betrokken wijn) van de Masseto ligt +/- 10 maal hoger dan deze van de Sammarco
- de marktprijs van de Sassicaia, Solaia en Ornellaia ligt +/- 3 maal hoger dan deze van de Sammarco.
Dit is dus weer een wijn met een uitzonderlijke prijs/ kwaliteit verhouding.
Druivensoorten 60% Cabernet Sauvignon en 40% Sangiovese
Deze blend is een van de succesverhalen van de Italiaanse wijnbereiding (de Super Tuscans). Hij balanceert de kenmerkende zwarte kersen en wilde bessen aroma's van Sangiovese met de structuur en de kracht van Cabernet Sauvignon. Deze wijnen kunnen vele jaren ouderen.
Wijntype Rood - Krachtig en gestructureerd
Dit type omvat krachtige wijnen gekenmerkt door rijp fruit/ bosgrond/ zwarte bes aroma's, stevige tannines en het vermogen om te ouderen.
Op zijn best Op zijn hoogtepunt tot 2025 of langer.
Een mooie proefnotitie over deze wijn (Vinous - Oct 2015): "The 1990 Sammarco has it all. Sweet, sensual and layered in the glass, with exceptional balance, the 1990 presents a compelling mélange of intense aromatics, silky fruit and phenomenal length. Now a mid-weight wine, the 1990 nevertheless has enough depth to drink well for another decade, perhaps beyond. 97 points"
Vulniveau Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk).
- Het vulniveau van deze fles is Base Neck (BN)
- Voor een wijn van 1990 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt).
Gemiddelde score 93 (V 97)
Serveren bij Om zo'n mooie klassewijn te combineren met een gerecht is het aangewezen om een recept te kiezen op basis van zeer goede producten, maar zonder al te krachtige, zoute of gekruide smaken. Vermijd ook te "groene" groenten en te veel look waarvan de plantaardige smaak moeilijk combineert met een grote wijn.
Een paar mooie gerechten die voldoende ruimte laten voor deze klassewijn en gelijktijdig een perfecte combinatie creëren zijn:
- Risotto met zwarte truffel of met eekhoorntjesbrood
- Ravioli met eekhoorntjesbrood en foie gras
- Een mooi stuk gevogelte (bijv Bresse kip) met eekhoorntjesbrood en truffel
- Vederwild met een uitgesproken smaak (patrijs, fazant, duif, houtsnip of parelhoen), bereid met truffel of gevuld met foie gras en truffel of gegrild met rodewijnsaus of gevuld met champignons en porto
- Een mooie biefstuk bereid met rodewijnsaus of morieljes of eekhoorntjesbrood en truffel of foie gras (Tournedos Rossini)
Meer informatie Meer info
Marktprijs:
€ 156,00
Onze prijs:
€ 148,00
Verschil:
5%
In voorraad