zoeken

DOMINIO DEL AGUILA - RIBERA DEL DUERO "PICARO" - VIÑAS VIEJAS - 2020 - 75 cl

DOMINIO DEL AGUILA - RIBERA DEL DUERO "PICARO" - VIÑAS VIEJAS - 2020 - 75 cl

Eigenschappen

Intro	Dominio del Águila is een zeer jong wijngoed dat op vandaag de allerbeste Ribera Del Duero produceert: - De "Canta la Perdiz" die een gemiddelde score haalt van 97! - Op plaats 2 met 96 punten staat ex aequo hun "Penas Aladas", de "Vivaltus" van Bodega Vivaltus en de bekende "Pingus" van Dominio de Pingus (die wel 3.3 keer meer kost dan de nummer 1). - De bekende Unico (zowel de Gran Reserva als de Reserva Especial) van Vega Sicilia staat op de derde plaats met 95 punten (en is > 50% duurder dan de nummer 1) Jorge Monzón, de man achter dit unieke project, kan bogen op een formidabel CV. Na oenologie studies in Bordeaux en Beaune heeft hij 3 jaar gewerkt bij Domaine de la Romanée Conti, 1 jaar bij Vega Sicilia en 9 jaar als manager bij Bodegas Arzuaga. Samen met zijn echtgenote (Isabel Rodero, een architecte) hebben ze in 2010 Dominio del Águila gecreëerd door een wijndomein uit de 17de eeuw (incl kelders en ondergrondse galerijen uit de 15de eeuw) te restaureren en een van de meest indrukwekkende collecties oude wijnstokken in Ribera del Duero te kopen. Samen maken ze op vandaag een kleine 100 000 flessen fantastische wijnen met behulp van druiven uit hun 35 ha zeer oude wijngaarden (gemiddeld 75 jaar oud, met uitschieters tot > 150 jaar). Dominio del Àguila is met zijn elegante, ingetogen en extreem terroir-expressieve wijnen een revelatie in Ribera del Duero. Hun filosofie en de resulterende wijnen tonen de harmonie tussen traditionele en moderne technische kennis; wijnen met een buitengewone complexiteit. Het is intrigerend om te ontdekken hoe deze op lange termijn zullen verouderen.
Appellatie	Ribera del Duero is een belangrijk wijngebied in N Spanje rond de historische stad Aranda de Duero. Zijn reputatie is grotendeels te danken aan de hoge kwaliteit van zijn rode wijnen, voornamelijk gemaakt van Tempranillo-druiven. Ribera del Duero heeft zijn DO-status relatief recent (in 1982) verkregen. Een aantal pioniers (zoals het in 1864 opgerichte Vega Sicilia, maar ook Pesquera en Domino de Pingus die wijnen van 500 tot > 1000 € aanbieden) zorgden ervoor dat de lokale producenten niet langer aan coöperaties verkochten maar in plaats daarvan hun aandacht richten op het maken van kwaliteitsrood. De verouderingsvereisten die voor Ribera del Duero worden gebruikt, komen overeen met die van de Rioja-denominatie. - Crianza wijnen moeten minimaal 2 jaar rijpen, waarvan 1 jaar op eikenhout. - Reserva-wijnen rijpen minimaal 3 jaar, waarvan 1 op eikenhout. - Gran Reserva-wijnen moeten 5 jaar rijpen voordat ze worden vrijgegeven. waarvan 2 op eikenhout. Ribera del Duero ligt op het verhoogde noordelijke plateau van het Iberisch schiereiland op 720 tot 1100 meter boven de zeespiegel en heeft een extreem klimaat: hete en droge zomers (40°) worden gevolgd door strenge winters (-18°). De hoge dagtemperaturen gecombineerd met aanzienlijk koelere nachten helpen in het groeiseizoen bij de optimale accumulatie van aroma's en andere chemische verbindingen (fenolen) in de druiven. De bodem met afwisselende lagen van kalksteen, mergel en krijt onder een bovengrond met slib en klei dragen bij tot de complexiteit en karakter aan de wijnen. De wijnen zijn diep gekleurd zijn, met een stevige tanninestructuur en complexe aroma's van donker fruit. Zij kunnen jarenlang met klasse ouderen.
Druivensoorten	Tempranillo (95%) en 5% andere (rode Garnacha en Bobal, en witte Albillo en Blanca del Pais). Al deze druivensoorten staan in de decenniaoude wijngaarden door elkaar en worden samen gevinifieerd.
Gemiddelde score	94
Wat betekenen deze scores?	[1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc). [2] De betekenis van deze gemiddelde scores is: - minder dan 88: zwak - 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [] - 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie ------------------------- [] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant".
Proefnotities	- Pícaro del Águila is een uitzonderlijke rode wijn van zeer oude wijnstokken (gemiddeld 75 jaar oud). De wijngaard ligt op 860 meter hoogte, op hellingen die uitgeven op het noorden met een bodem van rode kleigronden en kiezels. De druiven worden op traditionele wijze gevinifieerd (in trossen, met de voeten getrapt, malolactische gisting om zuurgraad te reduceren, geen of weinig filtering) en rijpt tussen 11 en 19 maanden (deze 2020 rijpte 19 maanden) in eiken vaten. Dit alles resulteert in een rode wijn die de pure expressie is van Ribera del Duero met een perfecte balans tussen fruit, hout en zuurgraad en een zijdezachte textuur. De wijn is in staat om lang te rijpen (Robert Parker: "these are true 'vins de garde'.") - Guia Peñin (2022): ""Kleur: kers, paarse rand. Aroma: fruitexpressie, tonen van rode bessen, zoete specerijen, geroosterd. Smaak: smaakvol, fruitig, goede zuurgraad, lange afdronk. [92 punten]" - Deense wijncritici (2022): Vijf Deense wijncritici (Houlberg, Rolf Madsen, Rasmus Christensen, Mad og Monopolet en Flaskehalsen) beoordeelen deze wijn en geven gemiddeld [95 punten] - Robert Parker: De 2020 is nog niet beoordeeld, maar de 2016, 2017, 2018 en 2019 jaargangen wel. Proefnotities voor deze wijnen geven: "Geurig, expressief, open, aromatisch en echt aantrekkelijk. De smaak is zeer evenwichtig, met een grote frisheid, fijne tannines en een zeer aangenaam mondgevoel: soepel, evenwichtig en met een grote diepte. Deze wijn heeft de diepte, concentratie en nuance van de beste wijnen van veel wijnhuizen. De oude wijnstokken produceren altijd een serieuze en diepe wijn. Een goed verouderingspotentieel. Medium-bodied met een zeer fijne textuur, een mooie wijn met een ongelooflijke frisheid. Een geweldige Pícaro. Gemiddeld [94 punten]"
Op zijn best	Op hoogtepunt tot 2031 ------------ [*] Voor deze "Op zijn best" inschatting worden vier categorieën gebruikt: - Nog niet op hoogtepunt tot xxxx - Op hoogtepunt tot yyyy - Over hoogtepunt en langzaam evoluerend naar een oude, gerijpte topwijn - Oude, gerijpte topwijn Een mooie omschrijving van deze evolutie door Oz Clarke is: "Op jonge leeftijd zijn ze vaak donker en broedend, maar na rijping kunnen ze uitpakken met glorieuze, exotische geuren, om dan eindelijk een verrukkelijke staat van verval te bereiken waarin alle woeste zoetheid en geur wegsmelt tot een verbazend fraaie, donkere, lieflijke herfstrijkdom" ... Drie opmerkingen hierbij: (1) Ieder van de vier categorieën kan vele jaren (bij sommige wijnen vele decennia) duren. (2) De inschatting is gebaseerd op een veelheid van factoren (vooral proefnotities maar ook appellatie, kwaliteit van de wijn, stijl van de wijnbouwer, etc) én, zéér belangrijk, de bewaarcondities sinds botteling (bij slechte bewaarcondities wordt het hoogtepunt immers relatief sneller bereikt, wordt het aantal jaren dat de wijn op zijn hoogtepunt blijft verminderd én is de evolutie ná zijn hoogtepunt sneller. Zie volgend punt "vulniveau"). (3) Na zijn hoogtepunt zal een klassewijn gradueel evolueren naar een oude, gerijpte topwijn die weliswaar zijn fruitige frisheid en veel van zijn tannines zal verloren hebben, maar in de plaats de tertiaire aroma's verder zal ontwikkelen. Deze tertiaire aroma's in rode topwijnen zijn een complex en mooi geïntegreerd samenspel van fruit aroma's (gedroogd rood fruit zoals pruim of vijg), animale aroma's (leer, wild, muskus, stal), houtige aroma's (tabak, mokka, chocolade) en aardse aroma's (bos, bladeren, paddenstoelen, truffel).
Wine & Food	Bij levering van deze wijn voegen we steeds een extract uit de Vina Mundi eBook "De meest verrukkelijke combinaties tussen wijn en gerecht" met: - De meest verrukkelijke combinaties met de geleverde wijn, - Recepten van een aantal van die combinaties en - Welke combinaties kant & klaar kunnen gekocht worden (take away, betere grootwarenhuizen, kaashandels of traiteurs). Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van de wijn ... Zie hier de link naar deze e-Book
Coravin	Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin. Klik hier voor meer details

Marktprijs:

€ 37,00

Onze prijs:

€ 35,00

Verschil:

5%

In voorraad

Aantal