zoeken

Fattoria del Cerro -- Vino Nobile di Montepulciano Riserva -- 2013 -- 75 cl

Fattoria del Cerro -- Vino Nobile di Montepulciano Riserva -- 2013 -- 75 cl

Eigenschappen

Intro	Toscane heeft voor rode wijnen vijf top-appellaties: - Chianti Classico (op basis van vooral sangiovese): met de reguliere wijn, een Riserva en een Gran Selezione - Vino Nobile di Montepulciano (op basis van vooral sangiovese): met de reguliere wijn en een Riserva - Brunello di Montalcino (op basis van vooral sangiovese): met de reguliere wijn en een Riserva. - Morellino di Scansano (op basis van vooral sangiovese): een vierde appellatie die ietwat in de schaduw heeft gezeten van deze 3 maar de laatste jaren een groeiende erkenning krijgt. Ook hier een reguliere wijn en een riserva. - EN de "Super Tuscans" (een aparte classificatie die niet noodzakelijk Sangiovese-wijnen omvat). Als je meer wil lezen over ieder van deze appellaties, klik dan onderaan op deze pagina op de betrokken appellaties Dit is een Vino Nobile di Montepulciano Riserva van Fattoria del Cerro dat, met 94 ha, het belangrijkste wijndomein is dat Vino Nobile di Montepulciano produceert. Cerro maakt naast de Rosso di Montepulciano drie Vino Nobile's: de reguliere wijn, een Riserva en de single-wijngaard Antica Chiusina. De Riserva van 2013, met een gemiddelde score van wijncritici van 92, heeft 18 maanden gerijpt in barriques van Franse eik (50%) en in botti van Sloveense eik (50%).
Appellatie	Vino Nobile di Montepulciano is een van de klassieke rode wijnen van Italië en heeft Toscane ongetwijfeld geholpen om zijn bevoorrechte plaats op de wereldkaart voor wijn te verkrijgen. Montepulciano is een pittoresk heuvelstadje op 40 kilometer ten zuidoosten van Siena, in het ZO van Toscane. De wijnbouw gaat hier vele eeuwen terug tot de Etruskische tijd. Tijdens de 15e eeuw was de lokale wijn een favoriet onder de lokale aristocratie van Siena, en in de 16e eeuw werd hij vereerd door paus Paulus III, die sprak over de uitstekende kwaliteiten van de wijn. Vino Nobile di Montepulciano werd beschreven in het gedicht "Bacco in Toscana" (Bacchus in Toscane) door Francesco Redi, die het omschreef als "de koning van alle wijnen". Vino Nobile di Montepulciano kreeg in 1980 zijn DOCG-classificatie. De wijngaarden op de heuvels rondom Montepulciano liggen op een hoogte van 250 - 600 m, tussen twee rivieren (de Ocria en Chiana). Dé belangrijkste druivensoort die hier wordt geteeld is de Sangiovese die ten minste 60-80% van de uiteindelijke wijn uitmaken en kunnen worden aangevuld met Canaiolo (max 10-20%) en o.a. de violet geurende Mammolo. De rijpingsperiode voor elke Vino Nobile di Montepulciano is minimaal 24 maanden (36 maanden voor de riserva-wijnen), waarvan minimaal 12 maanden in eiken vaten moeten worden doorgebracht. De wijndomeinen gebruiken naast de Franse barriques van 220 l vaak grote botti van Sloveense eik. Dit omdat barriques een te intens en ongewenst niveau van toasty, vanille-eiken aroma's geven (de botte van 5 tot 20 hl bieden immers veel minder contact tussen de wijn en de eik). Eiken vaten worden hier vooral gebruikt omwille van de langzame, gecontroleerde rijping die ze bieden. Deze traditie is nu verankerd in de DOC-wetten van Vino Nobile di Montepulciano Vino Nobile di Montepulciano is meestal kastanje-rood van kleur en krijgt in de loop van de tijd een subtiele baksteenoranje tint. Hij wordt gekenmerkt door zijn donkere kers en rijke aroma's van pruimen en rijpe aardbeien en een zacht tanninerijke afdronk. Omwille van zijn medium body, stevige tannines en voldoende zuurtegraad is het een wijn die goed kan ouderen - goed gemaakte voorbeelden verbeteren sierlijk gedurende 15-20 jaar. Sommigen hebben de wijn beschreven als het parfum van Chianti Classico met de rijkdom van Brunello di Montalcino.
Druivensoorten	Sangiovese (90%), Canaiolo Nero (5%), Mammolo (5%)
Gemiddelde score	92
Wat betekenen deze scores?	[1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc). [2] De betekenis van deze gemiddelde scores is: - minder dan 88: zwak - 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [] - 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie ------------------------- [] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant".
Proefnotities	- Vivino (2017): "Krachtige sangiovese. Hoog alcoholpercentage. Fruit: bramen en kersen. Zeer complex en langdurig. Veel tannines. [4 punten (op 5)]." - James Suckling (2017): "Een wijn met een stevige dichtheid en fruitigheid. Medium body. Kruidige en fruitige afdronk. [91 punten]" - Gambero Rosso - Moskou (Nov 2017): "Vrij rigoureuze minerale neus met hints van donkere bessen, groenten, kwark en rooknuances. Een vrij intense minerale smaak met krachtige maar goed gepolijste tannines, lage tot gemiddelde zuurgraad, amandelnuances in de mond, vrij lange afdronk. [4 punten (op 5)] " - Parker (Dec 2017): "De Vino Nobile di Montepulciano Riserva uit 2013 is de wijn die mij het meest opviel tussen de nieuwe releases van Fattoria del Cerro. Dit is een moderne en eigentijdse uitdrukking met donker fruit en gedroogde kersen, gevolgd door kruiden en vochtige pruimtabak. Hij heeft een inktzwart uiterlijk met een robuuste en dik gelaagde textuur. Op hoogtepunt tot 2024. [91+ punten]"
Op zijn best	Op hoogtepunt tot na 2024. ------------ [*] Voor deze "Op zijn best" inschatting worden vier categorieën gebruikt: - Nog niet op hoogtepunt tot xxxx - Op hoogtepunt tot yyyy - Over hoogtepunt en langzaam evoluerend naar een oude, gerijpte topwijn - Oude, gerijpte topwijn Een mooie omschrijving van deze evolutie door Oz Clarke is: "Op jonge leeftijd zijn ze vaak donker en broedend, maar na rijping kunnen ze uitpakken met glorieuze, exotische geuren, om dan eindelijk een verrukkelijke staat van verval te bereiken waarin alle woeste zoetheid en geur wegsmelt tot een verbazend fraaie, donkere, lieflijke herfstrijkdom" ... Drie opmerkingen hierbij: (1) Ieder van de vier categorieën kan vele jaren (bij sommige wijnen vele decennia) duren. (2) De inschatting is gebaseerd op een veelheid van factoren (vooral proefnotities maar ook appellatie, kwaliteit van de wijn, stijl van de wijnbouwer, etc) én, zéér belangrijk, de bewaarcondities sinds botteling (bij slechte bewaarcondities wordt het hoogtepunt immers relatief sneller bereikt, wordt het aantal jaren dat de wijn op zijn hoogtepunt blijft verminderd én is de evolutie ná zijn hoogtepunt sneller. Zie volgend punt "vulniveau"). (3) Na zijn hoogtepunt zal een klassewijn gradueel evolueren naar een oude, gerijpte topwijn die weliswaar zijn fruitige frisheid en veel van zijn tannines zal verloren hebben, maar in de plaats de tertiaire aroma's verder zal ontwikkelen. Deze tertiaire aroma's in rode topwijnen zijn een complex en mooi geïntegreerd samenspel van fruit aroma's (gedroogd rood fruit zoals pruim of vijg), animale aroma's (leer, wild, muskus, stal), houtige aroma's (tabak, mokka, chocolade) en aardse aroma's (bos, bladeren, paddenstoelen, truffel).
Wine & Food	Bij levering van deze wijn voegen we steeds een extract uit de Vina Mundi eBook "De meest verrukkelijke combinaties tussen wijn en gerecht" met: - De meest verrukkelijke combinaties met de geleverde wijn, - Recepten van een aantal van die combinaties en - Welke combinaties kant & klaar kunnen gekocht worden (take away, betere grootwarenhuizen, kaashandels of traiteurs). Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van de wijn ... Zie hier de link naar deze e-Book
Coravin	Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin. Klik hier voor meer details

Marktprijs:

€ 22,00

Onze prijs:

€ 21,00

Verschil:

5%

Niet in voorraad, op aanvraag

Houd mij op de hoogte