zoeken

Fattoria del Cerro -- Vino Nobile di Montepulciano Riserva -- 2013 -- 75 cl

Fattoria del Cerro -- Vino Nobile di Montepulciano Riserva -- 2013 -- 75 cl
Intro Toscane heeft voor rode wijnen drie top-appellaties:
- Chianti Classico: met de reguliere wijn, een Riserva en een Gran Selezione
- Vino Nobile di Montepulciano: met de reguliere wijn en een Riserva
- Brunello di Montalcino: met de reguliere wijn en een riserva.
Dit is een Vino Nobile di Montepulciano Riserva van 2013, met een gemiddelde score van wijncritici van 92. Hij heeft 18 maanden gerijpt in barriques van Franse eik (50%) en in botti van Sloveense eik (50%).
PS: Een aparte classificatie zijn de Super Tuscans, waar we in een andere Flash Deal op terugkomen.
Druivensoorten 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo
Wijntype Smaakvol en klassiek.
Dit type omvat de beroemdste wijnen, doordrenkt van traditie. De stijl bestrijkt een breed spectrum van smaakprofielen (zwarte bes, ceder, tabak, aarde) en heeft de neiging elegant en gestructureerd te zijn en kan lange tijd ouderen. Bijvoorbeeld Barolo, Barbaresco, Bordeaux, Bourgogne, Chianti, Rioja
Op zijn best Op zijn hoogtepunt vanaf nu tot na 2024.
Een mooie proefnotitie over deze wijn (Robert Parker - Dec 2017): "The 2013 Vino Nobile di Montepulciano Riserva is a modern and contemporary expression with dark fruit and dried cherry followed by spice and moist chewing tobacco. It sports an inky black appearance with a robust and thickly layered texture. 91+ points"
Gemiddelde score 92
Serveren bij Combineer deze wijn met:
- Zuppa di ceci (dikke kikkererwtensoep - eventueel opgepept met rode peper, wat citroensap en gehakte koriander - met een scheutje olijfolie)
- Crostini met kippenlevertjes, kikkererwtenpuree of hummus
- Polenta met paddenstoelen
- Fricassee van wilde paddenstoelen
- Pasta of risotto met porcini
- Rundscarpaccio met asperges in parmezaanroom met rucola
- Tonijntartaar met asperges in parmezaanroom met rucola
- Porchetta (speenvarken)
- Varkensschouder bestrooid met venkelzaad, gebakken in de oven
- Iberico varken met gratin van prei en venkel
- Tagliata (gegrilde biefstuk in repen gesneden en opgediend met een dressing van citroensap en olijfolie)
- Gegrilde biefstuk (bijv van Chianina-rund)
- Bistecca alle fiorentina (gegrilde T-bone steak)
- Gegrilde lamskoteletjes met een groene salade
- Lamsschouder met een rub van rozemarijn, knoflook en ansjovis (met cannelinibonen in rozemarijn en knoflook)
- Salsiccia al finnochio
- Saltimbocca
- Osso buco
- Stoofschotels waar gedroogde paddenstoelen een rijk smaakaccent aan geven
- Stoofschotel van wild zwijn met laurier, jeneverbes en tijm met polenta als bijgerecht
- Gebakken of gegrild wild: van konijn tot fazant
- Stoofschotel van fazant in rode wijn met pancetta en salie
- Konijn gesmoord met knoflook, salie, rozemarijn en tijm en een beetje rode wijn
- Kaas: Oude Parmezaan of oude Pecorino
Meer informatie Meer info
Marktprijs:
€ 24,00
Onze prijs:
€ 23,00
Verschil:
5%
In voorraad