Michel Ecard -- Savigny-lès-Beaune -- 1er Cru "Les Narbentons" - 2016 -- 75 cl
| Intro | Savigny-lès-Beaune is voor velen dé favoriete prijs/ kwaliteit appellatie van de Bourgogne (die ook nog goed oudert) én Michel Ecard is een van de beste wijnbouwers van deze appellatie. Neal Martin (Parker en later Vinous) schreef: "Dit was een nieuwe ontdekking voor mij. Ik vond hier veel dat me gelukkig maakte: goed gemaakte en persoonlijke wijnen die een vertegenwoordiger zijn van Savigny-lès-Beaune op zijn best. Deze wijnen zijn het waard om een queeste op te starten ! " |
|---|---|
| Appellatie | Savigny-lès-Beaune ligt iets ten noorden van Beaune en produceert vooral (90%) rode wijnen (in de Parker terminologie veelal "sexy wines") die zeer goed passen in het smaakprofiel van de meeste wijnliefhebbers: (1) een diepe kleurintensiteit, (2) een neus die rijk, geconcentreerd en complex is met hints van zwarte kersen, bosbessen, fijne kruiden, grafiet en bloemen en (3) in de mond is hij weelderig, complex en goed gestructureerd met fijne tannines. Savigny-lès-Beaune heeft iets meer body dan Volnay of Vosne Romanée en is iets minder krachtig/ mannelijk dan Pommard of Nuits St Georges. Het is voor velen dé favoriete prijs/ kwaliteit appellatie van de Bourgogne (die ook nog goed oudert). Savigny-lès-Beaune is een appellatie die een zeer goede terroir heeft: de wijngaarden liggen in de vallei van de Rhoin-rivier die goed gelegen hellingen én een ideale ondergrond biedt voor dit wijntype. De Premier Cru "Les Narbentons" ligt op de oostelijk gerichte hellingen waardoor de wijngaarden minder blootstelling hebben aan zonlicht dan de meeste Bourgogne wijngaarden die op hellingen staan die zuidoost gericht zijn. Maar, .... de bodem van Les Narbantons wordt gedomineerd door grover grind van kalksteen met wat klei en zand en biedt (1) een goede drainage (waardoor de wijnstokken diepe wortels verkrijgen) én (2) een grond die gedurende de dag warmte absorbeert en zo een microklimaat creërt dat een soort thermische deken voor de druiven vormt (waardoor het rijpen wordt bevorderd). De druiven kunnen zo het typische karakter van deze cru ontwikkelen: donkere en krachtige geconcentreerde volle wijnen met een aromatische complexiteit van donkere kers, kruiden, aarde, tabak, evenwichtige zuren en fijne maar duidelijke tannines die zorgen voor een zeer goed bewaarpotentieel. |
| Druivensoorten | 100% Pinot Noir |
| Gemiddelde score | 91 |
| Wat betekenen deze scores? | [1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc). [2] De betekenis van deze gemiddelde scores is: - minder dan 88: zwak - 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [*] - 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie ------------------------- [*] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant". |
| Proefnotities | Een mooie proefnotitie: "Deze krachtige wijn biedt een aromatische complexiteit van zeer rijp rood fruit. De tannines, assertiever dan in "Les Gravains" en "Les Serpentières", ondersteund door een vollere structuur, maken van "Les Narbentons" een wijn met zeer mooi bewaarpotentieel." |
| Op zijn best | Op hoogtepunt tot 2030 ------------ [*] Voor deze "Op zijn best" inschatting worden vier categorieën gebruikt: - Nog niet op hoogtepunt tot xxxx - Op hoogtepunt tot yyyy - Over hoogtepunt en langzaam evoluerend naar een oude, gerijpte topwijn - Oude, gerijpte topwijn Een mooie omschrijving van deze evolutie door Oz Clarke is: "Op jonge leeftijd zijn ze vaak donker en broedend, maar na rijping kunnen ze uitpakken met glorieuze, exotische geuren, om dan eindelijk een verrukkelijke staat van verval te bereiken waarin alle woeste zoetheid en geur wegsmelt tot een verbazend fraaie, donkere, lieflijke herfstrijkdom" ... Drie opmerkingen hierbij: (1) Ieder van de vier categorieën kan vele jaren (bij sommige wijnen vele decennia) duren. (2) De inschatting is gebaseerd op een veelheid van factoren (vooral proefnotities maar ook appellatie, kwaliteit van de wijn, stijl van de wijnbouwer, etc) én, zéér belangrijk, de bewaarcondities sinds botteling (bij slechte bewaarcondities wordt het hoogtepunt immers relatief sneller bereikt, wordt het aantal jaren dat de wijn op zijn hoogtepunt blijft verminderd én is de evolutie ná zijn hoogtepunt sneller. Zie volgend punt "vulniveau"). (3) Na zijn hoogtepunt zal een klassewijn gradueel evolueren naar een oude, gerijpte topwijn die weliswaar zijn fruitige frisheid en veel van zijn tannines zal verloren hebben, maar in de plaats de tertiaire aroma's verder zal ontwikkelen. Deze tertiaire aroma's in rode topwijnen zijn een complex en mooi geïntegreerd samenspel van fruit aroma's (gedroogd rood fruit zoals pruim of vijg), animale aroma's (leer, wild, muskus, stal), houtige aroma's (tabak, mokka, chocolade) en aardse aroma's (bos, bladeren, paddenstoelen, truffel). |
| Wine & Food | Bij levering van deze wijn voegen we steeds een extract uit de Vina Mundi eBook "De meest verrukkelijke combinaties tussen wijn en gerecht" met: - De meest verrukkelijke combinaties met de geleverde wijn, - Recepten van een aantal van die combinaties en - Welke combinaties kant & klaar kunnen gekocht worden (take away, betere grootwarenhuizen, kaashandels of traiteurs). Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van de wijn ... |
| Coravin | Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin. |
Marktprijs:
€ 29,00
Onze prijs:
€ 26,50
Verschil:
10%
In voorraad
Gerelateerde producten
Michel Ecard -- Savigny-lès-Beaune 1er Cru -- Les Gravains - 2016 -- 75 cl
Gemiddelde score: 90
Marktprijs: € 26
Onze prijs: € 22,00
Verschil: 15%
Michel Ecard -- Savigny-lès-Beaune 1er Cru -- Les Serpentières -- 2016 -- 75 cl
Gemiddelde score: 91
Marktprijs: € 27
Onze prijs: € 24,50
Verschil: 10%