zoeken

Aldo Conterno -- Barolo -- "Bussia Cicala" -- 1990 -- 75 cl

Aldo Conterno -- Barolo -- "Bussia Cicala" -- 1990 -- 75 cl
Intro Een grootse prestatie van wijlen Aldo Conterno die modernistische technieken gebruikt in combinatie met lange rijping op grote houten Sloveense vaten. Zijn wijnen zijn zeer krachtige Barolo’s die lang op fles moeten ouderen om hun hoogtepunt te bereiken en dan een uitzonderlijke complexiteit en elegantie vertonen: mooie, rijpe bessenaroma's, gevolgd door aroma's van tabak, rozenblaadjes, teer en theebladeren. Extreem lange bestendigheid.
In de rangschikking van beste Barolo's (gemiddeld voor alle jaargangen van betrokken wijn), staat deze wijn op # 16 !
Druivensoorten Nebbiolo
Nebbiolo is de druif achter Barolo en Barbaresco - de top kwaliteitswijnen van de Piemonte (NW Italie). Kenmerkend zijn de sterke tannines, hoge zuurgraad en het kenmerkend aroma - vaak omschreven als "teer en rozen". Reeds na een paar jaar vervaagt de diepe kleur van violet getinte robijn tot een prachtig baksteenoranje.
Wijntype Rood - Smaakvol en klassiek
Dit type omvat de beroemdste wijnen, doordrenkt van traditie. De stijl bestrijkt een breed spectrum van smaakprofielen, maar heeft de neiging elegant en gestructureerd te zijn en kan lange tijd ouderen.
Op zijn best Tot 2025
Een mooie profenotitie over deze wijn (CT 2017): "A terrific effort from the late Aldo Conterno - still in great shape 27 years after the vintage. Somewhere between a modern and a traditional/ old-school style it shows great complexity and elegance. Beautiful, ripe berry notes, followed by layers of secondary notes that include tar, leather, coffee and tea leaves. Looooong finish. Outstanding."
Vulniveau Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk).
- Het vulniveau van deze fles (gemeten als het aantal cm's tussen kurk en wijn) is 1 cm
- Voor een wijn van 1990 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt).
Gemiddelde score 94
Serveren bij Mooie combinaties zijn:
- Risotto met witte truffels
- Risotto met funghi porcini (eekhoorntjesbrood)
- Spinazie-linguine met witte truffel krullen
- Pasta met wildsaus (bijv pappardelle alla lepre)
- Ragout van fazant
- Ander vederwild zoals patrijs, wilde eend en duif en ook wel parelhoen en kwartel
- Geroosterde gans
- Carne cruda (rauw rund- of kalfsvlees bereid de Piemontese manier)
- Lamskroontje in een kruidige korst
- Gerookte eend met bospaddestoelen
- Brasato al Barolo (gestoofd rund- of kalfsvlees in Barolo)
- Rund- of kalfsvlees met wilde paddestoelen of truffels
- Mildere kazen zoals robiolo, toma piemontese
Meer informatie Meer info
. .
Marktprijs:
€ 244,00
Onze prijs:
€ 220,00
Verschil:
10%
In voorraad