zoeken

Aldo Conterno -- Barolo -- "Bussia Cicala" -- 1990 -- 75 cl

Aldo Conterno -- Barolo -- "Bussia Cicala" -- 1990 -- 75 cl
Intro Een grootse prestatie van wijlen Aldo Conterno die modernistische technieken gebruikt in combinatie met lange rijping op grote houten Sloveense vaten. Zijn wijnen zijn zeer krachtige Barolo’s die lang op fles moeten ouderen om hun hoogtepunt te bereiken en dan een uitzonderlijke complexiteit en elegantie vertonen: mooie, rijpe bessenaroma's, gevolgd door aroma's van tabak, rozenblaadjes, teer en theebladeren. Extreem lange bestendigheid.
In de rangschikking van beste Barolo's (gemiddeld voor alle jaargangen van betrokken wijn), staat deze wijn op # 16 !
Appellatie Barolo is de belangrijkste appelatie van Piemonte (NW Italië) en in 1980, toen de DOCG classificatie werd ingevoerd in Italië was Barolo een van de 3 wijnen die deze DOCG status kregen (samen met Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano). Hugh Johnson stelt de (retorische?) vraag "Is Barolo de beste rode wijn van Italië?". Barolo wordt ook wel "De wijn der koningen en de koning der wijnen" genoemd.
De appellatie omvat 11 gemeenten die allemaal een eigen terroir hebben, waardoor subtiele verschillen ontstaan. Doch ondanks de verschillen tussen de wijnen uit deze verschillende terroirs, behouden ze allemaal de belangrijkste kwaliteiten die de klassieke Barolo-stijl bepalen; het beroemde "teer en rozen" aroma, een heldere robijnrode kleur (die na verloop van tijd vervaagt tot granaat), stevige tannines, verhoogde zuurgraad en relatief hoge alcohol.
Er is een onderscheid tussen traditionalisten en modernisten:
- De traditionalisten maken wijnen die minimaal tien jaar rijping nodig hebben om hun tannines te temmen.
- Modernisten evoluren naar meer "internationale/ commerciële" stijlen met kortere fermentatietijden (wat betekent dat er minder extractie van kleur en tannine uit de most komt) en het gebruik van nieuwe Franse barriques in plaats van de traditionele grote houten vaten (botte). Dit resulteert in een meer fruitige en meer toegankelijke stijl die in een veel vroeger stadium van zijn leven benaderbaar is.
Sommigen gaan zo ver om te zeggen dat de modernisten de wijnen onherkenbaar maken als Barolo. Het voortdurende debat tussen Barolo's modernisten en traditionalisten is bekend geworden als de "Barolo-oorlogen (Barolo wars)".
De laatste jaren is er een evolutie om wijnen op de markt te brengen die afkomstig zijn van een bepaalde cru, in Italië "geografische vermelding (Menzioni Geografiche Affiuntive)" - op dit moment zijn er 170 crus.
De Barolo moet minstens 38 maanden (waarvan 18 maanden op hout) rijpen voor hij op de markt kan gebracht worden; de riserva minstens 60 maanden.
Druivensoorten Nebbiolo (100%)
Gemiddelde score 94
Proefnotities - Robert Parker (Aprl 1994): "Elke Italiaanse wijnautoriteit beschouwt Aldo Conterno als een van de grote meesters van zijn vak. De duizelingwekkende vertoning van wijnen die hij produceerde in 1989 en 1990 bevestigde dat niemand in Piemonte Barolo beter maakt dan Aldo Conterno. Als je van goede wijn houdt, zijn dit verplichte aankopen; als je van Barolo houdt is hiervoor een bedevaart naar je favoriete Italiaanse wijnwinkel op zijn plaats! De supergeconcentreerde 1990 Barolo Vigna Cicala Bussia is een uitstekende wijn. --- 94-96 punten "
- Cellar Tracker (Mar 2009): "Fantastische Barolo. Krachtige neus van teer, zoethout en rozenblaadjes. Prachtig uitgebalanceerd ... naadloos. Deze wijn gaat jaren mee ... [95 punten]"

- Vivino (Mei 2017): "Rokerige tabak, truffels, bosbodem en een kruidige toets. De wijn heeft nog steeds een tanninerijke smaak, hoewel het fruit een beetje vervaagt in het glas. Wat een traktatie om een ??goed bewaarde Barolo te proberen met bijna 30 jaar op de achterkant. [92 punten]"

- Cellar Tracker (Okt 2017): "Een geweldige inspanning van wijlen Aldo Conterno - 27 jaar na de vintage nog steeds in uitstekende staat. Ergens tussen een moderne en een traditionele/ old-school stijl vertoont deze wijn een grote complexiteit en elegantie. Mooie, rijpe bes noten, gevolgd door lagen van secundaire tonen die teer, leer, koffie en theebladeren bevatten. Zeer lange afdronk. Uitstekend. [93 punten]"

- Vivino (Mar 2018): "Love ! "Roses and tar" in overvloed ! Yay voor een verbazingwekkend lange afdronk met decadente ondertonen van zwart zoet fruit. [5 punten] (op 5)
Op zijn best Tot 2025 of later
Vulniveau Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk).
- Het vulniveau van deze fles (gemeten als het aantal cm's tussen kurk en wijn) is 1 cm
- Voor een wijn van 1990 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt).
Serveren bij Mooie combinaties zijn:
- Risotto met witte truffels
- Risotto met funghi porcini (eekhoorntjesbrood)
- Spinazie-linguine met witte truffel krullen
- Pasta met wildsaus (bijv pappardelle alla lepre)
- Ragout van fazant
- Ander vederwild zoals patrijs, wilde eend en duif en ook wel parelhoen en kwartel
- Geroosterde gans
- Carne cruda (rauw rund- of kalfsvlees bereid de Piemontese manier)
- Lamskroontje in een kruidige korst
- Gerookte eend met bospaddestoelen
- Brasato al Barolo (gestoofd rund- of kalfsvlees in Barolo)
- Rund- of kalfsvlees met wilde paddestoelen of truffels
- Mildere kazen zoals robiolo, toma piemontese
Recepten Bij levering van deze wijn voegen we steeds de recepten toe van een aantal van bovenstaande heerlijke gerechten. Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van wijn.

Zie hier een blog over de Vina Mundi recepten

Meer informatie Meer info
Coravin Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin.

Klik hier voor meer details

. .
Marktprijs:
€ 330,00
Onze prijs:
€ 297,00
Verschil:
10%
In voorraad