zoeken

Bartolo Mascarello -- Barolo -- 1990 - 75 cl

Bartolo Mascarello -- Barolo -- 1990 - 75 cl
Intro Tijdens zijn laatste levensjaren schilderde Bartolo Mascarello etiketten met de hand en gebruikte hij dit om zijn visie te verkondigen. Zo zette hij op de 1999 etiketten “No Barrique, No Berlusconi” waarmee Bartolo zich hardnekkig afzette tegen de modernisten die o.a. de traditionele grote Slavonische eiken vaten van duizenden liters (botti) vervingen door kleine barriques om zo vlugger drinkbare Barolo's (met minder tannines) op de markt te kunnen brengen - de "laatste der Mohikanen". Bartolo zijn Barolo's zijn dense maar elegante wijnen met een enorm bewaarpotentieel. Vinous schreef over de 1990 "Magnificent. Deep, powerful and intense, it still possesses exceptional density and all of the radiance of the warm, ripe vintage. The flavors are dark, bold and racy from start to finish. Quite simply, this is super-impressive."
Appellatie Barolo is de belangrijkste appellatie van Piemonte (NW Italië) en in 1980, toen de DOCG classificatie werd ingevoerd in Italië was Barolo een van de 3 wijnen die deze DOCG status kregen (samen met Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano). Hugh Johnson stelt de (retorische?) vraag "Is Barolo de beste rode wijn van Italië?". Barolo wordt ook wel "De wijn der koningen en de koning der wijnen" genoemd.
De appellatie omvat 11 gemeenten die allemaal een eigen terroir hebben, waardoor subtiele verschillen ontstaan tussen de wijnen die worden geproduceerd uit hun wijngaarden. Doch ondanks de verschillen tussen de wijnen uit deze verschillende terroirs, behouden ze allemaal de belangrijkste kwaliteiten die de klassieke Barolo-stijl bepalen; het beroemde "teer en rozen" aroma, een heldere robijnrode kleur (die na verloop van tijd vervaagt tot granaat), stevige tannines, verhoogde zuurgraad en relatief hoge alcohol.
Er is een onderscheid tussen traditionalisten en modernisten:
- De traditionalisten maken wijnen die minimaal tien jaar rijping nodig hebben om hun tannines te temmen.
- Modernisten evolueren naar meer "internationale/ commerciële" stijlen met kortere fermentatietijden (wat betekent dat er minder extractie van kleur en tannine uit de most komt) en het gebruik van nieuwe Franse barriques in plaats van de traditionele grote houten vaten (botte). Dit resulteert in een meer fruitige en meer toegankelijke stijl die in een veel vroeger stadium van zijn leven benaderbaar is.
Sommigen gaan zo ver om te zeggen dat de modernisten de wijnen onherkenbaar maken als Barolo. Het voortdurende debat tussen Barolo's modernisten en traditionalisten is bekend geworden als de "Barolo-oorlogen (Barolo wars)".
De laatste jaren is er een evolutie om wijnen op de markt te brengen die afkomstig zijn van een bepaalde cru, in Italië "geografische vermelding (Menzioni Geografiche Affiuntive)" - op dit moment zijn er 170 crus.
De Barolo moet minstens 38 maanden (waarvan 18 maanden op hout) rijpen voor hij op de markt kan gebracht worden; de riserva minstens 60 maanden.
Druivensoorten Nebbiolo (100%)
Gemiddelde score 95
Proefnotities - Robert Parker (Apr 1994): "Massief, met enorme extractie van fruit, en een fantastisch geurige neus van ceder, jammy zwarte kersen, kruiden en rozen, deze extreem geconcentreerde, goed geïntegreerde wijn is een monumentaal voorbeeld van Barolo. Net als in 1989, maakt het hoge niveau van rijpheid dat de meeste Piemontese producenten in 1990 bereikten deze wijn zeer toegankelijk, zelfs verleidelijk als hij jong is. Met een productie van slechts ongeveer 1.500 kisten heeft Bartolo Mascarello een welverdiende cultstatus verworven onder bewonderaars van de traditionele stijl van Barolo. [94-97 punten]"

- Antonio Galloni (Feb 2010): "De 1990 Barolo is vet, weelderig en vol van smaak, met een uitzonderlijke rijkdom en lengte. Er zit een prachtige integriteit in het glas wanneer herfstbladeren, tabak en zoethout geleidelijk tevoorschijn komen om deze prachtige Barolo af te ronden. Ook dit combineert elementen van etherischheid en gewicht in Bartolo's unieke stijl. De stevige tannines zorgen er voor dat de 1990 een lang bewaarpotentieel heeft. Idealiter wordt de wijn het beste enkele uren van tevoren geopend: ik proefde dezelfde fles ongeveer 12 uur na elkaar op dezelfde dag, en de wijn was dramatisch verbeterd. Bartolo Mascarello was een van de laatste fervente traditionalisten, "de laatste der Mohikanen" zoals hij graag zei. Zijn wijnen zijn sensationeel. Soms krachtig als ze jong zijn, maar zij rijpen bijna altijd tot zachte Bourgogne voorbeelden van Barolo. [94 punten]"

- Cellar Tracker (Jun 2012): "Aanvankelijk munt- en eucalyptusaroma's in combinatie met een bloemige, kersencomponent. Maar tegen het einde van de avond een meer geëvolueerd aroma met stoffige aroma's van grind, aarde, teer. In de mond starte het vrij mooi, met bloemen en rood fruit, maar na 5 seconden begonnen de tannines het over te nemen met een onberispelijke diepte. De afdronk is heerlijk, maar opnieuw neemt een enorme tanninekracht het over, in combinatie met tonnen zuur. Deze 1990 Barolo is nu 22 jaar en pas na nog eens 15 jaar op zijn hoogtepunt (en dat voor vele jaren). Ik zou graag achterover willen leunen met een fles hiervan en Bach luisteren op onrealistische volumeniveaus. [94 punten]"

- Vivino (Mar 2016): "De neus blaast met heel veel verse donkerrode rozen, kleine wilde kersen, sigarettentabak ... ik zou kunnen breng de avond door met het snuiven van dit ... In de mond wordt het veel gecompliceerder (aangezien de wijn ZO jong is) en complex: bovenop wat je in de neus aantreft, kruiden en zoethout, krachtige tannines die een nooit eindigend gevoel geven . Schoonheid !! [5 punten (op 5)]"

- Vivino (Aug. 2017): "Wat een explosie. Zeer lichte kleur maar zware tannines en ongelooflijke lengte. Tannines zijn nog steeds een beetje furieus wat de kracht aan de wijn geeft. Briljant !!! [95+ punten]"

- John Gilman (Febr 2018): Drinkvenster 2017 - 2050. [94 punten] "
Op zijn best Tot 2035 - 2050.
Vulniveau Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk).
- Het vulniveau van deze fles (gemeten als het aantal cm's tussen kurk en wijn) is tussen 0 en 2 cm
- Voor een wijn van 1990 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt).
Serveren bij Mooie combinaties zijn:
- Risotto met witte truffels
- Risotto met funghi porcini (eekhoorntjesbrood)
- Spinazie-linguine met witte truffel krullen
- Pasta met wildsaus (bijv pappardelle alla lepre)
- Ragout van fazant
- Ander vederwild zoals patrijs, wilde eend en duif en ook wel parelhoen en kwartel
- Geroosterde gans
- Carne cruda (rauw rund- of kalfsvlees bereid de Piemontese manier)
- Lamskroontje in een kruidige korst
- Gerookte eend met bospaddestoelen
- Brasato al Barolo (gestoofd rund- of kalfsvlees in Barolo)
- Rund- of kalfsvlees met wilde paddestoelen of truffels
- Mildere kazen zoals robiolo, toma piemontese
Recepten Bij levering van deze wijn voegen we steeds de recepten toe van een aantal van bovenstaande heerlijke gerechten. Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van wijn.
1 + 1 is dan niet 2, maar 3.
Meer informatie Meer info
Coravin Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin.

Klik hier voor meer details

. .
Marktprijs:
€ 587,00
Onze prijs:
€ 470,00
Verschil:
20%
In voorraad