zoeken

Bartolo Mascarello -- Barolo -- 1989 -- 75 cl

Bartolo Mascarello -- Barolo -- 1989 -- 75 cl
Intro Tijdens zijn laatste levensjaren schilderde Bartolo Mascarello etiketten met de hand en gebruikte hij dit om zijn visie te verkondigen. Zo zette hij op de 1999 etiketten “No Barrique, No Berlusconi” waarmee Bartolo zich hardnekkig afzette tegen de modernisten die o.a. de traditionele grote Slavonische eiken vaten van duizenden liters (botti) vervingen door kleine barriques om zo vlugger drinkbare Barolo's (met minder tannines) op de markt te kunnen brengen - de "laatste der Mohikanen", zoals hij zichzelf graag noemde. Bartolo zijn Barolo's zijn dense maar elegante wijnen met een enorm bewaarpotentieel.
Appellatie Barolo is de belangrijkste appellatie van Piemonte (NW Italië) en in 1980, toen de DOCG classificatie werd ingevoerd in Italië was Barolo een van de 3 wijnen die deze DOCG status kregen (samen met Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano). Hugh Johnson stelt de (retorische?) vraag "Is Barolo de beste rode wijn van Italië?". Barolo wordt ook wel "De wijn der koningen en de koning der wijnen" genoemd.
De appellatie omvat 11 gemeenten die allemaal een eigen terroir hebben, waardoor subtiele verschillen ontstaan tussen de wijnen die worden geproduceerd uit hun wijngaarden. Doch ondanks de verschillen tussen de wijnen uit deze verschillende terroirs, behouden ze allemaal de belangrijkste kwaliteiten die de klassieke Barolo-stijl bepalen; het beroemde "teer en rozen" aroma, een heldere robijnrode kleur (die na verloop van tijd vervaagt tot granaat), stevige tannines, verhoogde zuurgraad en relatief hoge alcohol.
Er is een onderscheid tussen traditionalisten en modernisten:
- De traditionalisten maken wijnen die minimaal tien jaar rijping nodig hebben om hun tannines te temmen.
- Modernisten evolueren naar meer "internationale/ commerciële" stijlen met kortere fermentatietijden (wat betekent dat er minder extractie van kleur en tannine uit de most komt) en het gebruik van nieuwe Franse barriques in plaats van de traditionele grote houten vaten (botte). Dit resulteert in een meer fruitige en meer toegankelijke stijl die in een veel vroeger stadium van zijn leven benaderbaar is.
Sommigen gaan zo ver om te zeggen dat de modernisten de wijnen onherkenbaar maken als Barolo. Het voortdurende debat tussen Barolo's modernisten en traditionalisten is bekend geworden als de "Barolo-oorlogen (Barolo wars)".
De laatste jaren is er een evolutie om wijnen op de markt te brengen die afkomstig zijn van een bepaalde cru, in Italië "geografische vermelding (Menzioni Geografiche Affiuntive)" - op dit moment zijn er 170 crus.
De Barolo moet minstens 38 maanden (waarvan 18 maanden op hout) rijpen voor hij op de markt kan gebracht worden; de riserva minstens 60 maanden.
Druivensoorten Nebbiolo (100%)
Gemiddelde score 95-96
Proefnotities Robert Parker (Apr 1994): "De 1989 Barolo onthult een ondoorzichtige donkere robijnrode, paarse kleur en een enorm, klassiek boeket dat de essentie van rozenblaadjes vertegenwoordigt, vermengd met geuren van superrijp zwart en rood fruit, aarde en een vleugje teer.De wijn is krachtig, rijk en uitzonderlijk goed uitgebalanceerd, met een prachtige concentratie en een lange, kruidige, enorm tanninerijke afdronk die niet uit balans is voor de uitzonderlijke extractie van fruit door de wijn. Omwille van de superrijpheid in dit wijnjaar kan deze wijn jong gedronken worden, maar belooft nog tientallen jaren mee te gaan. Een briljante prestatie! Met een productie van slechts ongeveer 1.500 kisten heeft Bartolo Mascarello een welverdiende cultstatus verworven onder bewonderaars van de traditionele stijl van Barolo. [96 punten]"

- Antonio Galloni (Feb 2010): "Bartolo Mascarello's 1989 Barolo is een en al vers gesneden rozen, pruimen, pruimen en zoete kruiden. De aroma's en smaken blijven naar voren komen met opmerkelijke kracht en intensiteit, prachtig omlijst door stevige, zijdezachte tannines. Gracieus en klasse, een uitzonderlijke diepte, een mondgevoel met etherische kwaliteiten dat moeilijk tot zijn recht komt op de gedrukte pagina. De afdronk is lang en heerlijk puur, met boventonen van zoethout en menthol die uitnodigen tot een tweede (en derde !) smaak. Drinkvenster 2010 - 2030. [96 punten]"

- Cellar Tracker (Feb 2017): "Drink deze 1989 Barolo terug over 20 of 25 jaar (2037 - 2042). [95 punten]"

- John Gilman (februari 2018): "Drinkvenster 2016 - 2060. [95+ punten]"

- Cellar Tracker (Feb 2019): "Diep geparfumeerd met een bedwelmende neus van rozen en teer. In de mond is er een geweldige lift en balans in deze subtiel krachtige wijn. Grote spanning en frisheid geven het een gevoel van gracieusheid en jeugd. Meer rozen, teer, rode drop, subtiele balsem en ook wat hartige tonen. Het gehemelte intact en diepte zonder gewicht. Een wijn met schijnbare contrasten die een groter geheel creëren. Deze wijn zit nu in een vroege fase van zijn hoogtepunt dat nog jaren zal duren. Werkelijk geweldig. [97 punten]"
Op zijn best Tot 2030 - 2060
Vulniveau Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk).
- Het vulniveau van deze fles (gemeten als het aantal cm's tussen kurk en wijn) is 1 cm
- Voor een wijn van 1989 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt).
Serveren bij Mooie combinaties zijn:
- Risotto met witte truffels
- Risotto met funghi porcini (eekhoorntjesbrood)
- Spinazie-linguine met witte truffel krullen
- Pasta met wildsaus (bijv pappardelle alla lepre)
- Ragout van fazant
- Ander vederwild zoals patrijs, wilde eend en duif en ook wel parelhoen en kwartel
- Geroosterde gans
- Carne cruda (rauw rund- of kalfsvlees bereid de Piemontese manier)
- Lamskroontje in een kruidige korst
- Gerookte eend met bospaddestoelen
- Brasato al Barolo (gestoofd rund- of kalfsvlees in Barolo)
- Rund- of kalfsvlees met wilde paddestoelen of truffels
- Mildere kazen zoals robiolo, toma piemontese
Recepten Bij levering van deze wijn voegen we steeds de recepten toe van een aantal van bovenstaande heerlijke gerechten. Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van wijn.

Zie hier een blog over de Vina Mundi recepten

Meer informatie Meer info
Coravin Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin.

Klik hier voor meer details

. .
Marktprijs:
€ 613,00
Onze prijs:
€ 490,00
Verschil:
20%
In voorraad