zoeken

Canalicchio di Sopra -- Brunello di Montalcino 2019 --75 cl

Canalicchio di Sopra -- Brunello di Montalcino 2019 --75 cl

Eigenschappen

Intro	Toscane heeft voor rode wijnen vijf top-appellaties: - Chianti Classico (op basis van vooral sangiovese): met de reguliere wijn, een Riserva en een Gran Selezione - Vino Nobile di Montepulciano (op basis van vooral sangiovese): met de reguliere wijn en een Riserva - Brunello di Montalcino (op basis van vooral sangiovese): met de Rosso, de reguliere Brunello en een Brunello Riserva. - Morellino di Scansano (op basis van vooral sangiovese): een vierde appellatie die ietwat in de schaduw heeft gezeten van deze 3 maar de laatste jaren een groeiende erkenning krijgt. Ook hier een reguliere wijn en een riserva. - EN de "Super Tuscans" (een aparte classificatie die niet noodzakelijk Sangiovese-wijnen omvat). Als je meer wil lezen over ieder van deze appellaties, klik dan onderaan op deze pagina op de betrokken appellaties Deze 2019 Brunello di Montalcino (met een gemiddelde score van wijncritici van niet minder dan 95-96 punten) is het resultaat van een blend van wijnen van twee verschillende zones: 40% Canalicchio (een kleibodem rijk aan magnesium, ijzer en mangaan) en 60% Montosoli (een mergelbodem met een zeer hoge mineraalcomponent). De verschillen in ligging en bodem zorgen voor verschillende types Sangiovese. Deze blend, in combinatie met het uitstekende klimaat in 2019, heeft een wijn gedefinieerd die erin slaagt weelde te combineren met zijdezachtheid, mineraliteit en zoetheid. Met steeds een evenwicht tussen spieren en gratie, sensaties die magisch complementair zijn in een topwijn voor lange roudering. Deze 2019 verrast dan ook met een harmonie en balans die alleen geweldige jaargangen kunnen bereiken. De wijnen hebben 36 maanden in Sloveense eikenhouten vaten van 25 en 50 hl en 12 maanden op fles gerijpt.
Appellatie	Brunello di Montalcino is een van de beroemdste en meest prestigieuze wijnen van Italië. In Toscane, het thuisland, deelt het de bovenste plek met alleen de zeer gewaardeerde Vino Nobile di Montepulciano en natuurlijk de alomtegenwoordige Chianti Classico. Brunello was, samen met Barolo, de eerste wijn die in 1980 de DOCG classificatie kreeg. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven geteeld op de hellingen rond Montalcino - een klassiek Toscaans dorp op een heuveltop 30 km ten Z van Siena. De Brunello di Montalcino-stijl die we vandaag kennen, kwam pas in de jaren 1870, vooral ten gevolge nieuwe vinificatie-technieken ontwikkeld door een voorvader van Biondi-Santi. Hij (1) vinifieerde druivenras per druivenras (in Toscane was het in die tijd gebruikelijk om alle druiven samen te gisten - niet alleen verschillende klonen en variëteiten, maar ook rode en witte druiven) (2) schafte de secundaire gisting af en hij (3) rijpte zijn wijnen in houten vaten, soms langer dan een decennium. Biondi-Santi's pure, hoogwaardige, levendige en fruitigere Sangiovese wijnen (de eerste jaargang was 1888) waren dus een openbaring. In de jaren 80 kwam er een nieuwe significante evolutie: - Bij de traditionele vinificatie van Brunello di Montalcino ligt de focus op het langdurig rijpen van de wijn in grote vaten (botti van 4-50 hl) van Sloveense eik, wat resulteert in bijzonder complexe en tanninerijke wijnen. - Modernisten gingen in de jaren 80 voor een fruitiger stijl (die ook sneller op de markt kon gebracht worden ...). Daartoe verkorten zij de vatrijpingstijd en gebruikten ze kleinere (225 l) barriques van Franse eik. Caparzo was het eerste wijndomein in Montalcino dat barriques gebruikte. In overeenstemming met de voorschriften van de DOCG-classificatie van Brunello, moeten de wijngaarden worden geplant op heuvels met een goede blootstelling op hoogtes die niet hoger zijn dan 600 m boven de zeespiegel. Dit om ervoor te zorgen dat de druiven optimale rijpheid en smaak bereiken voordat ze worden geoogst. Uiteraard variëren de microklimaten tussen de verschillende locaties van de wijngaarden, afhankelijk van hun blootstelling en hoogte. De meest complexe en krachtigste Brunello's komen van wijngaarden op de zuidelijke en westelijke hellingen waar de druiven blootgesteld worden aan intens zonlicht en een koele zeebries, wat resulteert in meer complexe en krachtige wijnstijlen. Brunello moet gemaakt worden van 100% Sangiovese en minstens vier jaar oud zijn (vijf voor riserva wijnen). Minimum vereisten qua rijping zijn zijn 24 maanden in eiken vaten en 4 maanden op fles. Brunello di Montalcino staat bekend om zijn elegantie, zijn briljante granaattint, zijn bouquet van bessen met onderliggende vanille en specerijen en een vleugje aardsheid en zijn potentieel om lang te ouderen.
Druivensoorten	Sangiovese (100%) van twee wijngaarden:
Gemiddelde score	95-96
Wat betekenen deze scores?	[1] Praktisch alle wijnen krijgen scores van talloze wijnliefhebbers en wijncritici. Daar de kwaliteit van een aantal van deze scores echter niet aanvaardbaar is, werkt Vina Mundi met de gemiddelde score van 35-40 algemeen erkende wijncritici (zoals Robert Parker, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson, etc). [2] De betekenis van deze gemiddelde scores is: - minder dan 88: zwak - 88 - 91: een goede tot zeer goede kwaliteit en dikwijls prijs/ kwaliteit. Als referentie, de wijnen die je in sterrenrestaurants aangeboden krijgt als je opteert voor "aangepaste wijnen (gemiddeld 110 €/ persoon)" zitten meestal in deze categorie [] - 92 - 95 (excellente kwaliteit) en 96 - 100 (de absolute top): voor deze kwaliteit betaal je een (soms zéér) significante premie ------------------------- [] Voor alle duidelijkheid, noteer dat de prijs die deze restaurants voor deze wijnen aanrekenen zeker niet prijs/ kwaliteit is; een winstmarge van > 600% (factor 7) is immers geen uitzondering. Zie in deze context ook de blog "Wijn op restaurant".
Proefnotities	- Vinous: "Stoffige viooltjes, lavendel en kruidnagel accentueren gedroogde zwarte kersen terwijl de dramatische 2019 Brunello di Montalcino uit het glas opstoomt. Dit is onmogelijk te negeren, barstensvol energie terwijl diepten van rijpe rode vruchten, krijtachtige mineralen en exotische kruiden alles wat ze aanraken verzadigen, in evenwicht gebracht door texturen van pure zijde. De 2019 eindigt met fantastische lengte en concentratie, met smaken van zure bramen en hints van sinaasappel die de tong krullen terwijl knapperige tannines aan het gehemelte trekken. Het is zeldzaam om zo'n combinatie van levendigheid en kracht te zien. Canalicchio di Sopra heeft met de n2019 een prachtprestatie neergezet.. Wow. Op zijn hoogtepunt vanaf 2026 tot 2042. [96 punten]" - Jancis Robinson: "Deze rode wijn combineert smaken van kersen, pruimen, aarde, ijzer en bosgrond met een vlezige textuur en stevige structuur. Een volle maar frisse wijn, met verfijnde tannines die de lange afdronk ondersteunen. [96 punten/ of 18 op 20]" - Falstaff: "Helder robijnrood, sprankelend. Geurig, sappige kers in de neus, zoete kruiden, bramen, zeer fijne en uitnodigende, diepe, gedroogde bloemblaadjes. Sappig in de mond, krachtig met helder fruit en gepolijste tannines. Gripvolle afdronk. Zeer goed gedaan, dit is een geweldige Brunello! [95 punten] - Robert Parker: "Met een vleugje gekonfijte kers en grenadine onthult de Canalicchio di Sopra 2019 Brunello di Montalcino paarse bloesem, gedroogde bloem, hoestdrop en balsemkruid. De wijn is erg mooi aan elkaar verweven met geïntegreerd eikenhout dat structureel doorkomt maar niet te veel op het boeket drukt. De tannines voelen in het midden van de mond droog aan, maar blijven fijn en strak. Op zijn hoogtepunt vanaf 2025 tot 2040. [94 punten]" - Raffaele Vecchione: "Absoluut intrigerend en nobel met gemengde bloemige en fruitige tonen die doen denken aan hyacint, rode pruimen, wilde aardbeien, granaatappel, citroenschil, geperste bosbessen en zwarte theebladeren. Op de achtergrond cola en bergamot met een groot stilistisch karakter. Medium body, zachte tannines van uitstekende fijne korrel en een subtiele en delicate afdronk met een licht bittere afdronk. Op hoogtepunt vanaf 2025. [94 punten]"
Op zijn best	Op zijn hoogtepunt tot 2040-2045. ------------ [*] Voor deze "Op zijn best" inschatting worden vier categorieën gebruikt: - Nog niet op hoogtepunt tot xxxx - Op hoogtepunt tot yyyy - Over hoogtepunt en langzaam evoluerend naar een oude, gerijpte topwijn - Oude, gerijpte topwijn Een mooie omschrijving van deze evolutie door Oz Clarke is: "Op jonge leeftijd zijn ze vaak donker en broedend, maar na rijping kunnen ze uitpakken met glorieuze, exotische geuren, om dan eindelijk een verrukkelijke staat van verval te bereiken waarin alle woeste zoetheid en geur wegsmelt tot een verbazend fraaie, donkere, lieflijke herfstrijkdom" ... Drie opmerkingen hierbij: (1) Ieder van de vier categorieën kan vele jaren (bij sommige wijnen vele decennia) duren. (2) De inschatting is gebaseerd op een veelheid van factoren (vooral proefnotities maar ook appellatie, kwaliteit van de wijn, stijl van de wijnbouwer, etc) én, zéér belangrijk, de bewaarcondities sinds botteling (bij slechte bewaarcondities wordt het hoogtepunt immers relatief sneller bereikt, wordt het aantal jaren dat de wijn op zijn hoogtepunt blijft verminderd én is de evolutie ná zijn hoogtepunt sneller. Zie volgend punt "vulniveau"). (3) Na zijn hoogtepunt zal een klassewijn gradueel evolueren naar een oude, gerijpte topwijn die weliswaar zijn fruitige frisheid en veel van zijn tannines zal verloren hebben, maar in de plaats de tertiaire aroma's verder zal ontwikkelen. Deze tertiaire aroma's in rode topwijnen zijn een complex en mooi geïntegreerd samenspel van fruit aroma's (gedroogd rood fruit zoals pruim of vijg), animale aroma's (leer, wild, muskus, stal), houtige aroma's (tabak, mokka, chocolade) en aardse aroma's (bos, bladeren, paddenstoelen, truffel).
Wine & Food	Bij levering van deze wijn voegen we steeds een extract uit de Vina Mundi eBook "De meest verrukkelijke combinaties tussen wijn en gerecht" met: - De meest verrukkelijke combinaties met de geleverde wijn, - Recepten van een aantal van die combinaties en - Welke combinaties kant & klaar kunnen gekocht worden (take away, betere grootwarenhuizen, kaashandels of traiteurs). Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van de wijn ... Zie hier de link naar deze e-Book
Coravin	Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin. Klik hier voor meer details

Marktprijs:

€ 74,00

Onze prijs:

€ 70,00

Verschil:

5%

In voorraad

Aantal