zoeken

Bartolo Mascarello -- Barolo -- 1985 -- Magnum -- 150 cl

Bartolo Mascarello -- Barolo -- 1985 -- Magnum -- 150 cl
Intro Tijdens zijn laatste levensjaren schilderde Bartolo Mascarello etiketten met de hand en gebruikte hij dit om zijn visie te verkondigen. Zo zette hij op de 1999 etiketten “No Barrique, No Berlusconi” waarmee Bartolo zich hardnekkig afzette tegen de modernisten die o.a. de traditionele grote Slavonische eiken vaten van duizenden liters (botti) vervingen door kleine barriques om zo vlugger drinkbare Barolo's (met minder tannines) op de markt te kunnen brengen - de "laatste der Mohikanen", zoals hij zich graag noemde. Bartolo zijn Barolo's zijn dense maar elegante wijnen met een enorm bewaarpotentieel.
Appellatie Barolo is de belangrijkste appellatie van Piemonte (NW Italië) en in 1980, toen de DOCG classificatie werd ingevoerd in Italië was Barolo een van de 3 wijnen die deze DOCG status kregen (samen met Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano). Hugh Johnson stelt de (retorische?) vraag "Is Barolo de beste rode wijn van Italië?". Barolo wordt ook wel "De wijn der koningen en de koning der wijnen" genoemd.
De appellatie omvat 11 gemeenten die allemaal een eigen terroir hebben, waardoor subtiele verschillen ontstaan tussen de wijnen die worden geproduceerd uit hun wijngaarden. Doch ondanks de verschillen tussen de wijnen uit deze verschillende terroirs, behouden ze allemaal de belangrijkste kwaliteiten die de klassieke Barolo-stijl bepalen; het beroemde "teer en rozen" aroma, een heldere robijnrode kleur (die na verloop van tijd vervaagt tot granaat), stevige tannines, verhoogde zuurgraad en relatief hoge alcohol.
Er is een onderscheid tussen traditionalisten en modernisten:
- De traditionalisten maken wijnen die minimaal tien jaar rijping nodig hebben om hun tannines te temmen.
- Modernisten evolueren naar meer "internationale/ commerciële" stijlen met kortere fermentatietijden (wat betekent dat er minder extractie van kleur en tannine uit de most komt) en het gebruik van nieuwe Franse barriques in plaats van de traditionele grote houten vaten (botte). Dit resulteert in een meer fruitige en meer toegankelijke stijl die in een veel vroeger stadium van zijn leven benaderbaar is.
Sommigen gaan zo ver om te zeggen dat de modernisten de wijnen onherkenbaar maken als Barolo. Het voortdurende debat tussen Barolo's modernisten en traditionalisten is bekend geworden als de "Barolo-oorlogen (Barolo wars)".
De laatste jaren is er een evolutie om wijnen op de markt te brengen die afkomstig zijn van een bepaalde cru, in Italië "geografische vermelding (Menzioni Geografiche Affiuntive)" - op dit moment zijn er 170 crus.
De Barolo moet minstens 38 maanden (waarvan 18 maanden op hout) rijpen voor hij op de markt kan gebracht worden; de riserva minstens 60 maanden.
Druivensoorten Nebbiolo (100%)
Gemiddelde score 95
Proefnotities - Vinous (Okt 2005): "Medium rood. Deze 1985 Barolo biedt een mooie neus van kruiden en menthol die net meer geëvolueerde tonen begint te onthullen. Hij is dicht in de mond, met suggesties van rijk rood fruit, menthol en cacao gebalanceerd door nobele tannines die precies de juiste hoeveelheid balans bieden, en afsluitend met een buitengewone afdronk die een gevoel van frisheid uitstraalt. "A terrific showing !! [95 punten]"

- Lyle Fass (Jul 2007): "Perfect. Harmonisch. Jong, puur. De neus was gewoon chaos maar chaos op een goede manier. Zwarte truffels, kersen, natte aarde en zeer veel rozen. In de mond gewoon een enorme concentratie fruit die letterlijk in golven over het gehemelte kwam. Werd geconcentreerder en complexer naarmate de nacht vorderde. Liet de tafel sprakeloos achter en overtuigde verschillende serieuze wijndrinkers die nog nooit oude Barolo hadden "gekregen". Betoverend !! "

- Cellar Tracker (Apr 2013): "Dit is altijd een mooie wijn geweest. Van magnum is hij nog erg jeugdig. Een heerlijke wijn die ik de hele nacht kan drinken. [95 punten]"
- Vinous (Mar 2014): "Bartolo Mascarello's 1985 Barolo (in magnum) is fantastisch, fris, krachtig en absoluut schitterend. [94 punten]"

- Cellar Tracker (Mar 2016): "Knolselder, stoffige grond en gedroogde pruim in de neus. Donker zoethout in de mond met lichte tonen van rozenblaadjes. Afdronk gedomineerd door zoethout. Een meer vrouwelijke wijn wanneer gedegusteerd naast de 1985 Giacosa Barolo Villero. Vier uur voor degustatie dubbel gedecanteerd. Nog volop potentieel. [94+ punten]"

- Cellar Tracker (nov 2016): "Zeer diepe kleur en de meest Monforte-achtige Bartolo in karakter die ik me kan herinneren. Dicht, rijk en diep met munt, teer en kruiden in de mond. Neus is aanvankelijk erg zwak en heeft nog jaren nodig om zich te ontwikkelen naar zijn hoogtepunt. Piekt pas in 2035. [96+ punten] "

- John Gilman (jan 2018): "Op zijn hoogtepunt tot 2050. [94 punten]"

- Cellar Tracker (Feb 2020): "Gedroogd eekhoorntjesbrood, vochtige bladeren, teer, rozenblaadjes en mooie rode vruchten. Zacht, soepel en expansief in de mond. Er zit een verborgen structuur achter het toegankelijke en soepele fruit. Heerlijk aromatisch gevoel in de mond. Een moeiteloos huwelijk van gratie, diepte en subtiele kracht. Fantastisch en een van de beste wijnen van de degustatie, en zeker de meest charmante. [96 punten] "
Op zijn best De 75 cl flessen tot 2035 - 2050. Magnums ouderen echter trager.
Vulniveau Zoals in deze blog toegelicht, is het vulniveau een belangrijke indicator voor vooral de kwaliteit van de bewaarcondities sinds botteling (en ook voor de kwaliteit van de kurk).
- Het vulniveau van deze fles (gemeten als het aantal cm's tussen kurk en wijn) is tussen 2 en 3 cm (magnum fles)
- Voor een wijn van 1985 is dit een uitzonderlijk vulniveau hetgeen wijst op uitzonderlijke bewaarcondities (hetgeen een positieve impact heeft op het bewaarpotentieel dat hierboven aangegeven wordt).
Serveren bij Mooie combinaties zijn:
- Risotto met witte truffels
- Risotto met funghi porcini (eekhoorntjesbrood)
- Spinazie-linguine met witte truffel krullen
- Pasta met wildsaus (bijv pappardelle alla lepre)
- Ragout van fazant
- Ander vederwild zoals patrijs, wilde eend en duif en ook wel parelhoen en kwartel
- Geroosterde gans
- Carne cruda (rauw rund- of kalfsvlees bereid de Piemontese manier)
- Lamskroontje in een kruidige korst
- Gerookte eend met bospaddestoelen
- Brasato al Barolo (gestoofd rund- of kalfsvlees in Barolo)
- Rund- of kalfsvlees met wilde paddestoelen of truffels
- Mildere kazen zoals robiolo, toma piemontese
Recepten Bij levering van deze wijn voegen we steeds de recepten toe van een aantal van bovenstaande heerlijke gerechten. Een topwijn met een heerlijk bijpassend gerecht combineren verhoogt immers het genot van wijn.

Zie hier een blog over de Vina Mundi recepten

Meer informatie Meer info
Coravin Een zeer interessante tool om duurdere wijnen glas per glas te drinken (en de rest van de fles nog jaren weg te leggen) is Coravin.

Klik hier voor meer details

Marktprijs:
€ 1.619,00
Onze prijs:
€ 1.295,00
Verschil:
20%
In voorraad