zoeken

Fattoria dei Barbi -- Brunello di Montalcino -- 2013 -- 75 cl

Fattoria dei Barbi -- Brunello di Montalcino -- 2013 -- 75 cl
Intro Toscane heeft voor rode wijnen drie top-appellaties:
- Chianti Classico: met de reguliere wijn, een Riserva en een Gran Selezione
- Vino Nobile di Montepulciano: met de reguliere wijn en een Riserva
- Brunello di Montalcino: met de reguliere wijn en een riserva.
Dit is een Brunello di Montalcino van 2013 met een gemiddelde score van wijncritici van 92 (Robert Parker gaf 93). Hij heeft 2 jaar gerijpt in grote botti van 20-40 hl.
PS: Een aparte classificatie zijn de Super Tuscans, waar we in een andere Flash Deal op terugkomen.
Druivensoorten 100% Sangiovese
Wijntype Smaakvol en klassiek.
Dit type omvat de beroemdste wijnen, doordrenkt van traditie. De stijl bestrijkt een breed spectrum van smaakprofielen (zwarte bes, ceder, tabak, aarde) en heeft de neiging elegant en gestructureerd te zijn en kan lange tijd ouderen. Bijvoorbeeld Barolo, Barbaresco, Bordeaux, Bourgogne, Chianti, Rioja
Op zijn best Op zijn hoogtepunt vanaf 2022 tot na 2035.
Een mooie proefnotitie over deze wijn (Robert Parker - Feb 2018): "This wine exhibits a nicely balanced presentation with dark fruit layers that are embellished by well-managed oak spice and savory smoke. This vintage is particularly elegant and tight, with streamlined intensity that builds slowly in the glass as the wine takes on more volume and general breathing space. The finish is long, silky and should well endure the test of time. 93 points"
Gemiddelde score 92
Serveren bij Combineer deze wijn met:
- Fricassee van wilde paddenstoelen
- Pasta of risotto met porcini
- Rundscarpaccio met asperges in parmezaanroom met rucola
- Porchetta (speenvarken)
- Geroosterd Iberico varkensgebraad met gratin van prei en venkel
- Tagliata (gegrilde biefstuk in repen gesneden en opgediend met een dressing van citroensap en olijfolie)
- Gegrilde kalfskarbonade met gestoofde venkel
- Gegrilde biefstuk (bijv van Chianina-rund)
- Bistecca alle fiorentina (gegrilde T-bone steak - best van Chianina-rund)
- Lamsschouder met een rub van rozemarijn, knoflook en ansjovis (met cannelinibonen in rozemarijn en knoflook)
- Salsiccia al finnochio
- Saltimbocca
- Osso buco
- Stoofschotels waar gedroogde paddenstoelen een rijk smaakaccent aan geven
- Stoofschotel van wild zwijn met laurier, jeneverbes en tijm met polenta als bijgerecht
- Gebakken of gegrild wild: van konijn tot fazant
- Stoofschotel van fazant in rode wijn met pancetta en salie
- Konijn gesmoord met knoflook, salie, rozemarijn en tijm en een beetje rode wijn
- Kaas: oude Parmezaan of oude Pecorino
Meer informatie Meer info

Video over historiek van Montalcino
Marktprijs:
€ 35,00
Onze prijs:
€ 33,00
Verschil:
5%
In voorraad